Рецепт Котлеты печеночные с манкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты печеночные с манкой

Морковь, красная 270 г
Лук репчатый 245 г
Чеснок луковица 21 г
Масло подсолнечное 71 г
Яйцо куриное 58 г
Крупа манная 100 г
Печень свиная 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты печеночные с манкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 936 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 10.7% 517 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 9.1% 609 г
Углеводы 12.8 г 219 г 5.8% 3.2% 1711 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.2% 1333 г
Вода 60.3 г 2273 г 2.7% 1.5% 3769 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2763.9 мкг 900 мкг 307.1% 170.6% 33 г
Ретинол 2.312 мг ~
бета Каротин 2.71 мг 5 мг 54.2% 30.1% 185 г
Витамин В1, тиамин 0.24 мг 1.5 мг 16% 8.9% 625 г
Витамин В2, рибофлавин 1.499 мг 1.8 мг 83.3% 46.3% 120 г
Витамин В4, холин 15.98 мг 500 мг 3.2% 1.8% 3129 г
Витамин В5, пантотеновая 4.019 мг 5 мг 80.4% 44.7% 124 г
Витамин В6, пиридоксин 0.432 мг 2 мг 21.6% 12% 463 г
Витамин В9, фолаты 156.17 мкг 400 мкг 39% 21.7% 256 г
Витамин В12, кобаламин 20.025 мкг 3 мкг 667.5% 370.8% 15 г
Витамин C, аскорбиновая 17.34 мг 90 мг 19.3% 10.7% 519 г
Витамин D, кальциферол 0.106 мкг 10 мкг 1.1% 0.6% 9434 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.16 мг 15 мг 21.1% 11.7% 475 г
Витамин Н, биотин 54.628 мкг 50 мкг 109.3% 60.7% 92 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.4% 4000 г
Витамин РР, НЭ 12.2893 мг 20 мг 61.4% 34.1% 163 г
Ниацин 8.396 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283.55 мг 2500 мг 11.3% 6.3% 882 г
Кальций, Ca 25.88 мг 1000 мг 2.6% 1.4% 3864 г
Кремний, Si 0.5 мг 30 мг 1.7% 0.9% 6000 г
Магний, Mg 28.01 мг 400 мг 7% 3.9% 1428 г
Натрий, Na 66.57 мг 1300 мг 5.1% 2.8% 1953 г
Сера, S 152.69 мг 1000 мг 15.3% 8.5% 655 г
Фосфор, P 273.8 мг 800 мг 34.2% 19% 292 г
Хлор, Cl 68.25 мг 2300 мг 3% 1.7% 3370 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 201.8 мкг ~
Бор, B 46.1 мкг ~
Ванадий, V 8.58 мкг ~
Железо, Fe 14.018 мг 18 мг 77.9% 43.3% 128 г
Йод, I 10.47 мкг 150 мкг 7% 3.9% 1433 г
Кобальт, Co 11.745 мкг 10 мкг 117.5% 65.3% 85 г
Литий, Li 1.35 мкг ~
Марганец, Mn 0.2792 мг 2 мг 14% 7.8% 716 г
Медь, Cu 2030.5 мкг 1000 мкг 203.1% 112.8% 49 г
Молибден, Mo 55.898 мкг 70 мкг 79.9% 44.4% 125 г
Никель, Ni 1.571 мкг ~
Олово, Sn 0.27 мкг ~
Рубидий, Rb 97.2 мкг ~
Селен, Se 36.937 мкг 55 мкг 67.2% 37.3% 149 г
Титан, Ti 0.74 мкг ~
Фтор, F 10.65 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 37559 г
Хром, Cr 0.69 мкг 50 мкг 1.4% 0.8% 7246 г
Цинк, Zn 2.9609 мг 12 мг 24.7% 13.7% 405 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.229 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аргинин* 0.839 г ~
Валин 0.926 г ~
Гистидин* 0.387 г ~
Изолейцин 0.749 г ~
Лейцин 1.306 г ~
Лизин 1.079 г ~
Метионин 0.324 г ~
Метионин + Цистеин 0.588 г ~
Треонин 0.685 г ~
Триптофан 0.231 г ~
Фенилаланин 0.738 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.268 г ~
Заменимые аминокислоты 0.269 г ~
Аланин 0.765 г ~
Аспарагиновая кислота 1.202 г ~
Глицин 0.766 г ~
Глутаминовая кислота 2.017 г ~
Пролин 0.759 г ~
Серин 0.689 г ~
Тирозин 0.529 г ~
Цистеин 0.258 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.833 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.819 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.698 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.275 г min 16.8 г 13.5% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.153 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.072 г от 11.2 до 20.6 г 36.4% 20.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.805 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.192 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.06 г ~

Энергетическая ценность Котлеты печеночные с манкой составляет 180 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 180 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 12.8 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 60.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ПЕЧЕНОЧНЫЕ С МАНКОЙ

Котлеты печеночные с манкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 307,1 %, бэта-каротином - 54,2 %, витамином B1 - 16 %, витамином B2 - 83,3 %, витамином B5 - 80,4 %, витамином B6 - 21,6 %, витамином B9 - 39 %, витамином B12 - 667,5 %, витамином C - 19,3 %, витамином E - 21,1 %, витамином H - 109,3 %, витамином PP - 61,4 %, калием - 11,3 %, фосфором - 34,2 %, железом - 77,9 %, кобальтом - 117,5 %, марганцем - 14 %, медью - 203,1 %, молибденом - 79,9 %, селеном - 67,2 %, цинком - 24,7 %

Чем полезен Котлеты печеночные с манкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты печеночные с манкой, калорийность 180 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты печеночные с манкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты