Рецепт баклажаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты баклажаны

Баклажаны 500 г
Помидоры (томаты), парниковые 300 г
Лук репчатый 200 г
Чеснок луковица 30 г
Масло оливковое 100 г
Укроп, свежий 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.7 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1640 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 1.6% 6333 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 15% 651 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 2.2% 4294 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 9.7% 1000 г
Вода 82 г 2273 г 3.6% 3.5% 2772 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.8 мкг 900 мкг 4.3% 4.2% 2320 г
бета Каротин 0.136 мг 5 мг 2.7% 2.6% 3676 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 2.6% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 2.5% 3830 г
Витамин В4, холин 2.29 мг 500 мг 0.5% 0.5% 21834 г
Витамин В5, пантотеновая 0.125 мг 5 мг 2.5% 2.4% 4000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 7.3% 1333 г
Витамин В9, фолаты 18.593 мкг 400 мкг 4.6% 4.5% 2151 г
Витамин C, аскорбиновая 12.75 мг 90 мг 14.2% 13.8% 706 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.211 мг 15 мг 8.1% 7.9% 1239 г
Витамин Н, биотин 0.458 мкг 50 мкг 0.9% 0.9% 10917 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.8% 5714 г
Витамин РР, НЭ 0.7139 мг 20 мг 3.6% 3.5% 2802 г
Макроэлементы
Калий, K 230.17 мг 2500 мг 9.2% 9% 1086 г
Кальций, Ca 27.03 мг 1000 мг 2.7% 2.6% 3700 г
Магний, Mg 14.36 мг 400 мг 3.6% 3.5% 2786 г
Натрий, Na 10.05 мг 1300 мг 0.8% 0.8% 12935 г
Сера, S 20.42 мг 1000 мг 2% 1.9% 4897 г
Фосфор, P 38.6 мг 800 мг 4.8% 4.7% 2073 г
Хлор, Cl 39.41 мг 2300 мг 1.7% 1.7% 5836 г
Микроэлементы
Бор, B 105.5 мкг ~
Железо, Fe 0.783 мг 18 мг 4.4% 4.3% 2299 г
Йод, I 2.09 мкг 150 мкг 1.4% 1.4% 7177 г
Кобальт, Co 3.025 мкг 10 мкг 30.3% 29.5% 331 г
Марганец, Mn 0.2377 мг 2 мг 11.9% 11.6% 841 г
Медь, Cu 109.07 мкг 1000 мкг 10.9% 10.6% 917 г
Молибден, Mo 6.017 мкг 70 мкг 8.6% 8.4% 1163 г
Селен, Se 0.463 мкг 55 мкг 0.8% 0.8% 11879 г
Фтор, F 16.27 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 24585 г
Хром, Cr 1.61 мкг 50 мкг 3.2% 3.1% 3106 г
Цинк, Zn 0.3824 мг 12 мг 3.2% 3.1% 3138 г

Энергетическая ценность баклажаны составляет 102,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.7 кКал -%
Белки 1.2 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 82 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ

баклажаны богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 14,2 %, кобальтом - 30,3 %, марганцем - 11,9 %

Чем полезен баклажаны

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить баклажаны, калорийность 102,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажаны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги