Рецепт Салат из белокочанной капусты и зелени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из белокочанной капусты и зелени

Сок лимонный 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец молотый красный 1 г
Кунжут-семя 3 г
Семена льна 4 г
Масло подсолнечное 5 г
Петрушка (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 13 г
Капуста пекинская (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 40 г
Зеленый горошек, замороженный, неприготовленный 30 г
Способ приготовления

Салат готовится из свежей капусты с большим добавлением зелени, горошка. Все ингридиенты порезать и перемешать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из белокочанной капусты и зелени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.1 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1346 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 4.2% 1900 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 12.4% 644 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 2.9% 2772 г
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 16% 500 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 2.6% 2991 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 185.3 мкг 900 мкг 20.6% 16.5% 486 г
бета Каротин 1.432 мг 5 мг 28.6% 22.9% 349 г
Витамин В1, тиамин 0.211 мг 1.5 мг 14.1% 11.3% 711 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 3.8% 2143 г
Витамин В4, холин 16.8 мг 500 мг 3.4% 2.7% 2976 г
Витамин В5, пантотеновая 0.259 мг 5 мг 5.2% 4.2% 1931 г
Витамин В6, пиридоксин 0.192 мг 2 мг 9.6% 7.7% 1042 г
Витамин В9, фолаты 67.786 мкг 400 мкг 16.9% 13.5% 590 г
Витамин C, аскорбиновая 32.63 мг 90 мг 36.3% 29% 276 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.928 мг 15 мг 19.5% 15.6% 512 г
Витамин Н, биотин 0.053 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 94340 г
Витамин К, филлохинон 244.6 мкг 120 мкг 203.8% 162.9% 49 г
Витамин РР, НЭ 1.5406 мг 20 мг 7.7% 6.2% 1298 г
Макроэлементы
Калий, K 320.59 мг 2500 мг 12.8% 10.2% 780 г
Кальций, Ca 131.85 мг 1000 мг 13.2% 10.6% 758 г
Магний, Mg 58.92 мг 400 мг 14.7% 11.8% 679 г
Натрий, Na 440.22 мг 1300 мг 33.9% 27.1% 295 г
Сера, S 1.94 мг 1000 мг 0.2% 0.2% 51546 г
Фосфор, P 101.8 мг 800 мг 12.7% 10.2% 786 г
Хлор, Cl 609.13 мг 2300 мг 26.5% 21.2% 378 г
Микроэлементы
Бор, B 1.8 мкг ~
Железо, Fe 1.681 мг 18 мг 9.3% 7.4% 1071 г
Кобальт, Co 0.153 мкг 10 мкг 1.5% 1.2% 6536 г
Марганец, Mn 0.3263 мг 2 мг 16.3% 13% 613 г
Медь, Cu 131.23 мкг 1000 мкг 13.1% 10.5% 762 г
Молибден, Mo 1.133 мкг 70 мкг 1.6% 1.3% 6178 г
Селен, Se 1.966 мкг 55 мкг 3.6% 2.9% 2798 г
Фтор, F 0.1 мкг 4000 мкг 4000000 г
Цинк, Zn 0.6967 мг 12 мг 5.8% 4.6% 1722 г

Энергетическая ценность Салат из белокочанной капусты и зелени составляет 125,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.1 кКал -%
Белки 4 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ И ЗЕЛЕНИ

Салат из белокочанной капусты и зелени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,6 %, бэта-каротином - 28,6 %, витамином B1 - 14,1 %, витамином B9 - 16,9 %, витамином C - 36,3 %, витамином E - 19,5 %, витамином K - 203,8 %, калием - 12,8 %, кальцием - 13,2 %, магнием - 14,7 %, фосфором - 12,7 %, хлором - 26,5 %, марганцем - 16,3 %, медью - 13,1 %

Чем полезен Салат из белокочанной капусты и зелени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из белокочанной капусты и зелени, калорийность 125,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из белокочанной капусты и зелени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты