Рецепт Запеканка из моркови и печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка из моркови и печени

Яйцо куриное (Запекание) 60 г
Печень куриная (Тушение) 100 г
Морковь отварная по 2-40 (Варка без слива) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из моркови и печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.2 ккал 1684 ккал 7.9% 6% 1274 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 10.4% 724 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 11% 683 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.4% 5341 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.3% 1429 г
Вода 80.7 г 2273 г 3.6% 2.7% 2817 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5206.6 мкг 900 мкг 578.5% 437.6% 17 г
Ретинол 3.339 мг ~
бета Каротин 4.286 мг 5 мг 85.7% 64.8% 117 г
Витамин В1, тиамин 0.192 мг 1.5 мг 12.8% 9.7% 781 г
Витамин В2, рибофлавин 0.828 мг 1.8 мг 46% 34.8% 217 г
Витамин В4, холин 127.78 мг 500 мг 25.6% 19.4% 391 г
Витамин В5, пантотеновая 0.307 мг 5 мг 6.1% 4.6% 1629 г
Витамин В6, пиридоксин 0.387 мг 2 мг 19.4% 14.7% 517 г
Витамин В9, фолаты 92.111 мкг 400 мкг 23% 17.4% 434 г
Витамин В12, кобаламин 6.256 мкг 3 мкг 208.5% 157.7% 48 г
Витамин C, аскорбиновая 6.12 мг 90 мг 6.8% 5.1% 1471 г
Витамин D, кальциферол 0.489 мкг 10 мкг 4.9% 3.7% 2045 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.948 мг 15 мг 13% 9.8% 770 г
Витамин Н, биотин 4.656 мкг 50 мкг 9.3% 7% 1074 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.1839 мг 20 мг 30.9% 23.4% 323 г
Ниацин 3.725 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.74 мг 2500 мг 8.8% 6.7% 1133 г
Кальций, Ca 33.1 мг 1000 мг 3.3% 2.5% 3021 г
Магний, Mg 25.61 мг 400 мг 6.4% 4.8% 1562 г
Натрий, Na 66.71 мг 1300 мг 5.1% 3.9% 1949 г
Сера, S 126.7 мг 1000 мг 12.7% 9.6% 789 г
Фосфор, P 160.2 мг 800 мг 20% 15.1% 499 г
Хлор, Cl 39.3 мг 2300 мг 1.7% 1.3% 5852 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.1 мкг ~
Бор, B 37 мкг ~
Железо, Fe 7.076 мг 18 мг 39.3% 29.7% 254 г
Йод, I 5 мкг 150 мкг 3.3% 2.5% 3000 г
Кобальт, Co 8.704 мкг 10 мкг 87% 65.8% 115 г
Марганец, Mn 0.1668 мг 2 мг 8.3% 6.3% 1199 г
Медь, Cu 178.07 мкг 1000 мкг 17.8% 13.5% 562 г
Молибден, Mo 22.815 мкг 70 мкг 32.6% 24.7% 307 г
Никель, Ni 0.556 мкг ~
Рубидий, Rb 88.1 мкг ~
Селен, Se 27.267 мкг 55 мкг 49.6% 37.5% 202 г
Фтор, F 17.96 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22272 г
Хром, Cr 4.59 мкг 50 мкг 9.2% 7% 1089 г
Цинк, Zn 2.8485 мг 12 мг 23.7% 17.9% 421 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.089 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 0.579 г ~
Валин 0.642 г ~
Гистидин* 0.234 г ~
Изолейцин 0.489 г ~
Лейцин 0.964 г ~
Лизин 0.607 г ~
Метионин 0.251 г ~
Метионин + Цистеин 0.408 г ~
Треонин 0.41 г ~
Триптофан 0.196 г ~
Фенилаланин 0.515 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.875 г ~
Заменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аланин 0.706 г ~
Аспарагиновая кислота 0.979 г ~
Гидроксипролин 0.022 г ~
Глицин 0.497 г ~
Глутаминовая кислота 1.464 г ~
Пролин 0.469 г ~
Серин 0.393 г ~
Тирозин 0.36 г ~
Цистеин 0.152 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 256.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.407 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.022 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.521 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.612 г min 16.8 г 15.5% 11.7%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.131 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.357 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.758 г от 11.2 до 20.6 г 24.6% 18.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.674 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.067 г ~

Энергетическая ценность Запеканка из моркови и печени составляет 132,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.2 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 80.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ МОРКОВИ И ПЕЧЕНИ

Запеканка из моркови и печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 578,5 %, бэта-каротином - 85,7 %, витамином B1 - 12,8 %, витамином B2 - 46 %, холином - 25,6 %, витамином B6 - 19,4 %, витамином B9 - 23 %, витамином B12 - 208,5 %, витамином E - 13 %, витамином PP - 30,9 %, фосфором - 20 %, железом - 39,3 %, кобальтом - 87 %, медью - 17,8 %, молибденом - 32,6 %, селеном - 49,6 %, цинком - 23,7 %

Чем полезен Запеканка из моркови и печени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка из моркови и печени, калорийность 132,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из моркови и печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты