Рецепт Брокколи тушеное в сметане и яичном белке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи тушеное в сметане и яичном белке

Брокколи 160 г
Лук репчатый 40 г
Яичный белок куриный 20 г
Сметана 20,0% жирности 20 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Хмели-сунели 3 г
Способ приготовления

Лук порезать мелко и потушить на воде, добавит брокколи и тушить на медленном огне под закрытой крышкой до готовности. Посолить,добавить специи. Белок яйца взбить со сметаной 20% жирности. Вылить смесь в брокколи и тушить еще мин.5.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи тушеное в сметане и яичном белке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 67.1 ккал 1684 ккал 4% 6% 2510 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 7.9% 1900 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 7.7% 1931 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 5.1% 2920 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 20.1% 741 г
Вода 82.3 г 2273 г 3.6% 5.4% 2762 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 324.8 мкг 900 мкг 36.1% 53.8% 277 г
Ретинол 0.324 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 7% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.17 мг 1.8 мг 9.4% 14% 1059 г
Витамин В4, холин 16.3 мг 500 мг 3.3% 4.9% 3067 г
Витамин В5, пантотеновая 0.532 мг 5 мг 10.6% 15.8% 940 г
Витамин В6, пиридоксин 0.172 мг 2 мг 8.6% 12.8% 1163 г
Витамин В9, фолаты 53.16 мкг 400 мкг 13.3% 19.8% 752 г
Витамин В12, кобаламин 0.045 мкг 3 мкг 1.5% 2.2% 6667 г
Витамин C, аскорбиновая 73.39 мг 90 мг 81.5% 121.5% 123 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.704 мг 15 мг 4.7% 7% 2131 г
Витамин Н, биотин 1.24 мкг 50 мкг 2.5% 3.7% 4032 г
Витамин К, филлохинон 81.3 мкг 120 мкг 67.8% 101% 148 г
Витамин РР, НЭ 1.3582 мг 20 мг 6.8% 10.1% 1473 г
Ниацин 0.581 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.03 мг 2500 мг 12.6% 18.8% 796 г
Кальций, Ca 58.92 мг 1000 мг 5.9% 8.8% 1697 г
Магний, Mg 21.63 мг 400 мг 5.4% 8% 1849 г
Натрий, Na 630.25 мг 1300 мг 48.5% 72.3% 206 г
Сера, S 36.9 мг 1000 мг 3.7% 5.5% 2710 г
Фосфор, P 74.2 мг 800 мг 9.3% 13.9% 1078 г
Хлор, Cl 917.55 мг 2300 мг 39.9% 59.5% 251 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80 мкг ~
Бор, B 40 мкг ~
Железо, Fe 0.823 мг 18 мг 4.6% 6.9% 2187 г
Йод, I 1.3 мкг 150 мкг 0.9% 1.3% 11538 г
Кобальт, Co 1.325 мкг 10 мкг 13.3% 19.8% 755 г
Марганец, Mn 0.2185 мг 2 мг 10.9% 16.2% 915 г
Медь, Cu 66.47 мкг 1000 мкг 6.6% 9.8% 1504 г
Молибден, Mo 2.05 мкг 70 мкг 2.9% 4.3% 3415 г
Никель, Ni 0.6 мкг ~
Рубидий, Rb 95.2 мкг ~
Селен, Se 2 мкг 55 мкг 3.6% 5.4% 2750 г
Фтор, F 6.2 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 64516 г
Хром, Cr 0.7 мкг 50 мкг 1.4% 2.1% 7143 г
Цинк, Zn 0.5301 мг 12 мг 4.4% 6.6% 2264 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.094 г ~
Валин 0.079 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.071 г ~
Лейцин 0.102 г ~
Лизин 0.08 г ~
Метионин 0.043 г ~
Метионин + Цистеин 0.073 г ~
Треонин 0.056 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.075 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.121 г ~
Заменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аланин 0.081 г ~
Аспарагиновая кислота 0.115 г ~
Глицин 0.047 г ~
Глутаминовая кислота 0.195 г ~
Пролин 0.046 г ~
Серин 0.081 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Брокколи тушеное в сметане и яичном белке составляет 67,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 67.1 кКал -%
Белки 4 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 82.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ ТУШЕНОЕ В СМЕТАНЕ И ЯИЧНОМ БЕЛКЕ

Брокколи тушеное в сметане и яичном белке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,1 %, витамином B9 - 13,3 %, витамином C - 81,5 %, витамином K - 67,8 %, калием - 12,6 %, хлором - 39,9 %, кобальтом - 13,3 %

Чем полезен Брокколи тушеное в сметане и яичном белке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи тушеное в сметане и яичном белке, калорийность 67,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи тушеное в сметане и яичном белке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги