Рецепт жульен (картошка и грибы). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты жульен (картошка и грибы)

Шампиньоны резаные замороженные 199 г
Картофель (Варка в кожуре) 316 г
Сметана, 40% жирности 15 г
Вода 100 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 17 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "жульен (картошка и грибы)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.7 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1395 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 3.4% 2452 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 7.9% 1057 г
Углеводы 15.4 г 219 г 7% 5.8% 1422 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5% 1667 г
Вода 22.6 г 2273 г 1% 0.8% 10058 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.5 мкг 900 мкг 3.9% 3.2% 2535 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.5% 16129 г
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 5.3% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 3% 2769 г
Витамин В4, холин 5.04 мг 500 мг 1% 0.8% 9921 г
Витамин В5, пантотеновая 0.269 мг 5 мг 5.4% 4.5% 1859 г
Витамин В6, пиридоксин 0.26 мг 2 мг 13% 10.8% 769 г
Витамин В9, фолаты 7.196 мкг 400 мкг 1.8% 1.5% 5559 г
Витамин В12, кобаламин 0.016 мкг 3 мкг 0.5% 0.4% 18750 г
Витамин C, аскорбиновая 14.57 мг 90 мг 16.2% 13.4% 618 г
Витамин D, кальциферол 0.068 мкг 10 мкг 0.7% 0.6% 14706 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.156 мг 15 мг 1% 0.8% 9615 г
Витамин Н, биотин 0.232 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 21552 г
Витамин РР, НЭ 1.5697 мг 20 мг 7.8% 6.5% 1274 г
Ниацин 1.065 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 462.12 мг 2500 мг 18.5% 15.3% 541 г
Кальций, Ca 14.47 мг 1000 мг 1.4% 1.2% 6911 г
Магний, Mg 19.74 мг 400 мг 4.9% 4.1% 2026 г
Натрий, Na 107.83 мг 1300 мг 8.3% 6.9% 1206 г
Сера, S 29.51 мг 1000 мг 3% 2.5% 3389 г
Фосфор, P 52 мг 800 мг 6.5% 5.4% 1538 г
Хлор, Cl 214.29 мг 2300 мг 9.3% 7.7% 1073 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 736.5 мкг ~
Бор, B 98.5 мкг ~
Ванадий, V 127.6 мкг ~
Железо, Fe 0.777 мг 18 мг 4.3% 3.6% 2317 г
Йод, I 4.57 мкг 150 мкг 3% 2.5% 3282 г
Кобальт, Co 4.335 мкг 10 мкг 43.4% 36% 231 г
Литий, Li 65.94 мкг ~
Марганец, Mn 0.147 мг 2 мг 7.4% 6.1% 1361 г
Медь, Cu 121.88 мкг 1000 мкг 12.2% 10.1% 820 г
Молибден, Mo 7.352 мкг 70 мкг 10.5% 8.7% 952 г
Никель, Ni 4.282 мкг ~
Рубидий, Rb 428.2 мкг ~
Селен, Se 0.269 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 20446 г
Фтор, F 53.36 мкг 4000 мкг 1.3% 1.1% 7496 г
Хром, Cr 8.56 мкг 50 мкг 17.1% 14.2% 584 г
Цинк, Zn 0.3266 мг 12 мг 2.7% 2.2% 3674 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.332 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.633 г ~
Аргинин* 0.087 г ~
Валин 0.106 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.076 г ~
Лейцин 0.113 г ~
Лизин 0.118 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.044 г ~
Треонин 0.085 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.086 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.166 г ~
Заменимые аминокислоты 1.026 г ~
Аланин 0.085 г ~
Аспарагиновая кислота 0.217 г ~
Глицин 0.087 г ~
Глутаминовая кислота 0.231 г ~
Пролин 0.081 г ~
Серин 0.112 г ~
Тирозин 0.079 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.83 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.124 г ~
6:0 Капроновая 0.057 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.07 г ~
12:0 Лауриновая 0.079 г ~
14:0 Миристиновая 0.368 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.078 г ~
18:0 Стеариновая 0.327 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.158 г min 16.8 г 6.9% 5.7%
14:1 Миристолеиновая 0.071 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.111 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.967 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.115 г от 11.2 до 20.6 г 1% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.11 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.073 г ~

Энергетическая ценность жульен (картошка и грибы) составляет 120,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.7 кКал -%
Белки 3.1 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 15.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 22.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН (КАРТОШКА И ГРИБЫ)

жульен (картошка и грибы) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13 %, витамином C - 16,2 %, калием - 18,5 %, кобальтом - 43,4 %, медью - 12,2 %, хромом - 17,1 %

Чем полезен жульен (картошка и грибы)

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить жульен (картошка и грибы), калорийность 120,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления жульен (картошка и грибы), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты