Рецепт Зразы куриные с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зразы куриные с грибами

Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 1002 г
Яйцо куриное (Запекание) 47 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Шампиньоны 362 г
Лук репчатый (Пассерование) 89 г
Сыр российский 100 г
Масло оливковое 10 г
Укроп, свежий 30 г
Петрушка, сырая 6 г
Способ приготовления

Филе перемолоть. Грибы обжарить с луком на небольшом количестве масла, смешать с зеленью и сыром. На ладошке разместить фарш лепешкой (руки смачивать водой), вложить начинку, сформировать зразу (котлету). Уложить в противень, запекать 25-30 мин. при 190 градусах.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зразы куриные с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.3 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 876 г
Белки 30.9 г 76 г 40.7% 21.2% 246 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 6.3% 824 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.4% 14600 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.9% 1333 г
Вода 210 г 2273 г 9.2% 4.8% 1082 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 142.4 мкг 900 мкг 15.8% 8.2% 632 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.06 мг 5 мг 1.2% 0.6% 8333 г
Лютеин + Зеаксантин 37.702 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.125 мг 1.5 мг 8.3% 4.3% 1200 г
Витамин В2, рибофлавин 0.33 мг 1.8 мг 18.3% 9.5% 545 г
Витамин В4, холин 13.42 мг 500 мг 2.7% 1.4% 3726 г
Витамин В5, пантотеновая 0.954 мг 5 мг 19.1% 9.9% 524 г
Витамин В6, пиридоксин 0.058 мг 2 мг 2.9% 1.5% 3448 г
Витамин В9, фолаты 22.319 мкг 400 мкг 5.6% 2.9% 1792 г
Витамин В12, кобаламин 0.197 мкг 3 мкг 6.6% 3.4% 1523 г
Витамин C, аскорбиновая 7.23 мг 90 мг 8% 4.2% 1245 г
Витамин D, кальциферол 0.225 мкг 10 мкг 2.3% 1.2% 4444 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.291 мг 15 мг 1.9% 1% 5155 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 1.163 мкг 50 мкг 2.3% 1.2% 4299 г
Витамин К, филлохинон 11.1 мкг 120 мкг 9.3% 4.8% 1081 г
Витамин РР, НЭ 15.4221 мг 20 мг 77.1% 40.1% 130 г
Ниацин 13.615 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 604.1 мг 2500 мг 24.2% 12.6% 414 г
Кальций, Ca 124.12 мг 1000 мг 12.4% 6.4% 806 г
Магний, Mg 105.94 мг 400 мг 26.5% 13.8% 378 г
Натрий, Na 342.74 мг 1300 мг 26.4% 13.7% 379 г
Сера, S 42.91 мг 1000 мг 4.3% 2.2% 2330 г
Фосфор, P 240.5 мг 800 мг 30.1% 15.7% 333 г
Хлор, Cl 290.81 мг 2300 мг 12.6% 6.6% 791 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.2 мкг ~
Бор, B 20.1 мкг ~
Железо, Fe 2.236 мг 18 мг 12.4% 6.4% 805 г
Йод, I 8.73 мкг 150 мкг 5.8% 3% 1718 г
Кобальт, Co 17.427 мкг 10 мкг 174.3% 90.6% 57 г
Марганец, Mn 0.0924 мг 2 мг 4.6% 2.4% 2165 г
Медь, Cu 116.87 мкг 1000 мкг 11.7% 6.1% 856 г
Молибден, Mo 14.497 мкг 70 мкг 20.7% 10.8% 483 г
Никель, Ni 0.302 мкг ~
Рубидий, Rb 58.5 мкг ~
Селен, Se 1.684 мкг 55 мкг 3.1% 1.6% 3266 г
Фтор, F 11.76 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34014 г
Хром, Cr 34.04 мкг 50 мкг 68.1% 35.4% 147 г
Цинк, Zn 2.1671 мг 12 мг 18.1% 9.4% 554 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.996 г ~
Аргинин* 2.205 г ~
Валин 1.713 г ~
Гистидин* 1.685 г ~
Изолейцин 1.432 г ~
Лейцин 2.529 г ~
Лизин 3.225 г ~
Метионин 0.594 г ~
Метионин + Цистеин 1.11 г ~
Треонин 1.4 г ~
Триптофан 0.518 г ~
Фенилаланин 1.38 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.577 г ~
Заменимые аминокислоты 1.675 г ~
Аланин 1.592 г ~
Аспарагиновая кислота 2.435 г ~
Гидроксипролин 0.238 г ~
Глицин 1.118 г ~
Глутаминовая кислота 3.852 г ~
Пролин 1.44 г ~
Серин 1.338 г ~
Тирозин 1.204 г ~
Цистеин 0.528 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.65 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.034 мг ~
бета Ситостерол 1.13 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.044 г ~
10:0 Каприновая 0.143 г ~
12:0 Лауриновая 0.131 г ~
14:0 Миристиновая 0.3 г ~
15:0 Пентадекановая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.433 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.563 г ~
20:0 Арахиновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.776 г min 16.8 г 16.5% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.258 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.416 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.734 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.69 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Зразы куриные с грибами составляет 192,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.3 кКал -%
Белки 30.9 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 210 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗРАЗЫ КУРИНЫЕ С ГРИБАМИ

Зразы куриные с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,8 %, витамином B2 - 18,3 %, витамином B5 - 19,1 %, витамином PP - 77,1 %, калием - 24,2 %, кальцием - 12,4 %, магнием - 26,5 %, фосфором - 30,1 %, хлором - 12,6 %, железом - 12,4 %, кобальтом - 174,3 %, медью - 11,7 %, молибденом - 20,7 %, хромом - 68,1 %, цинком - 18,1 %

Чем полезен Зразы куриные с грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зразы куриные с грибами, калорийность 192,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зразы куриные с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты