Рецепт Блины из куриной печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блины из куриной печени

Печень куриная (Жарка) 1340 г
Яйцо куриное (Запекание) 80 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 90 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блины из куриной печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.1 ккал 1684 ккал 10.5% 6% 956 г
Белки 24.7 г 76 г 32.5% 18.5% 308 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 5.5% 1037 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 1.8% 3085 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 102.2 г 2273 г 4.5% 2.6% 2224 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15769.6 мкг 900 мкг 1752.2% 995% 6 г
Ретинол 5.215 мг ~
бета Каротин 0.175 мг 5 мг 3.5% 2% 2857 г
Витамин В1, тиамин 0.414 мг 1.5 мг 27.6% 15.7% 362 г
Витамин В2, рибофлавин 1.72 мг 1.8 мг 95.6% 54.3% 105 г
Витамин В4, холин 279.39 мг 500 мг 55.9% 31.7% 179 г
Витамин В5, пантотеновая 0.133 мг 5 мг 2.7% 1.5% 3759 г
Витамин В6, пиридоксин 1.213 мг 2 мг 60.7% 34.5% 165 г
Витамин В9, фолаты 318.363 мкг 400 мкг 79.6% 45.2% 126 г
Витамин В12, кобаламин 21.801 мкг 3 мкг 726.7% 412.7% 14 г
Витамин C, аскорбиновая 16.67 мг 90 мг 18.5% 10.5% 540 г
Витамин D, кальциферол 0.172 мкг 10 мкг 1.7% 1% 5814 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.189 мг 15 мг 1.3% 0.7% 7937 г
Витамин Н, биотин 1.803 мкг 50 мкг 3.6% 2% 2773 г
Витамин РР, НЭ 18.125 мг 20 мг 90.6% 51.4% 110 г
Ниацин 8.522 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 346.81 мг 2500 мг 13.9% 7.9% 721 г
Кальций, Ca 26.14 мг 1000 мг 2.6% 1.5% 3826 г
Кремний, Si 0.353 мг 30 мг 1.2% 0.7% 8499 г
Магний, Mg 30.25 мг 400 мг 7.6% 4.3% 1322 г
Натрий, Na 68.79 мг 1300 мг 5.3% 3% 1890 г
Сера, S 290.88 мг 1000 мг 29.1% 16.5% 344 г
Фосфор, P 344.7 мг 800 мг 43.1% 24.5% 232 г
Хлор, Cl 15.21 мг 2300 мг 0.7% 0.4% 15122 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 112.1 мкг ~
Бор, B 13.1 мкг ~
Ванадий, V 7.93 мкг ~
Железо, Fe 16.866 мг 18 мг 93.7% 53.2% 107 г
Йод, I 1.85 мкг 150 мкг 1.2% 0.7% 8108 г
Кобальт, Co 20.856 мкг 10 мкг 208.6% 118.5% 48 г
Марганец, Mn 0.4811 мг 2 мг 24.1% 13.7% 416 г
Медь, Cu 526.33 мкг 1000 мкг 52.6% 29.9% 190 г
Молибден, Mo 77.693 мкг 70 мкг 111% 63% 90 г
Никель, Ni 0.341 мкг ~
Олово, Sn 0.46 мкг ~
Рубидий, Rb 23.3 мкг ~
Селен, Se 74.672 мкг 55 мкг 135.8% 77.1% 74 г
Титан, Ti 0.97 мкг ~
Фтор, F 7.77 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 51480 г
Хром, Cr 12.42 мкг 50 мкг 24.8% 14.1% 403 г
Цинк, Zn 8.8524 мг 12 мг 73.8% 41.9% 136 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.75 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 1.395 г ~
Валин 1.715 г ~
Гистидин* 0.579 г ~
Изолейцин 1.283 г ~
Лейцин 2.62 г ~
Лизин 1.478 г ~
Метионин 0.585 г ~
Метионин + Цистеин 0.924 г ~
Треонин 0.995 г ~
Триптофан 0.542 г ~
Фенилаланин 1.339 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.257 г ~
Заменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аланин 1.962 г ~
Аспарагиновая кислота 2.554 г ~
Гидроксипролин 0.079 г ~
Глицин 1.439 г ~
Глутаминовая кислота 3.798 г ~
Пролин 1.358 г ~
Серин 0.717 г ~
Тирозин 0.918 г ~
Цистеин 0.325 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 12.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 504.02 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.355 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.686 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.607 г min 16.8 г 15.5% 8.8%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.188 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.342 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.031 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.847 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.165 г ~

Энергетическая ценность Блины из куриной печени составляет 176,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 176.1 кКал -%
Белки 24.7 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 102.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЫ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ

Блины из куриной печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1752,2 %, витамином B1 - 27,6 %, витамином B2 - 95,6 %, холином - 55,9 %, витамином B6 - 60,7 %, витамином B9 - 79,6 %, витамином B12 - 726,7 %, витамином C - 18,5 %, витамином PP - 90,6 %, калием - 13,9 %, фосфором - 43,1 %, железом - 93,7 %, кобальтом - 208,6 %, марганцем - 24,1 %, медью - 52,6 %, молибденом - 111 %, селеном - 135,8 %, хромом - 24,8 %, цинком - 73,8 %

Чем полезен Блины из куриной печени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Блины из куриной печени, калорийность 176,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блины из куриной печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты