Рецепт Голубцы из курицы и пекинской капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы из курицы и пекинской капусты

Куриная грудка (филе) (Тушение) 800 г
Яйцо куриное 50 г
Пекинская капуста (пе-тсай), сырая 600 г
Морковь, красная (Пассерование) 350 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Чеснок, сырой 15 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Мелко рубим лук. Морковь трем на крупную терку. В большой кастрюле с толстым дном на среднем огне разогреваем немного масла. Кладем лук и морковь и жарим, помешивая, около 7-8 минут. Отделяем половину смеси и отставляем в сторону. К остальной смеси добавляем томатную пасту и жарим, помешивая, еще 2 минуты. Выключаем плиту. Капусту разбираем на листья. Аккуратно срезаем толстую часть у основания каждого листа. Кладем листья в подходящую по размерам емкость и заливаем кипятком. Куриное филе перемалываем в фарш. Кладем в миску. Добавляем рис, отложенные лук и морковь, яйцо, соль и перец по вку...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы из курицы и пекинской капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1651 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 15.2% 644 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 2.6% 3733 г
Углеводы 10.6 г 219 г 4.8% 4.7% 2066 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 10.8% 909 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 3.1% 3101 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 416 мкг 900 мкг 46.2% 45.3% 216 г
Ретинол 0.007 мг ~
альфа Каротин 0.332 мкг ~
бета Каротин 2.3 мг 5 мг 46% 45.1% 217 г
бета Криптоксантин 0.027 мкг ~
Ликопин 0.003 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 16.166 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 5.5% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 4.4% 2222 г
Витамин В4, холин 19.05 мг 500 мг 3.8% 3.7% 2625 г
Витамин В5, пантотеновая 0.215 мг 5 мг 4.3% 4.2% 2326 г
Витамин В6, пиридоксин 0.197 мг 2 мг 9.9% 9.7% 1015 г
Витамин В9, фолаты 33.198 мкг 400 мкг 8.3% 8.1% 1205 г
Витамин В12, кобаламин 0.014 мкг 3 мкг 0.5% 0.5% 21429 г
Витамин C, аскорбиновая 10.72 мг 90 мг 11.9% 11.7% 840 г
Витамин D, кальциферол 0.061 мкг 10 мкг 0.6% 0.6% 16393 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.256 мг 15 мг 1.7% 1.7% 5859 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 2.15 мкг 50 мкг 4.3% 4.2% 2326 г
Витамин К, филлохинон 16.9 мкг 120 мкг 14.1% 13.8% 710 г
Витамин РР, НЭ 5.7618 мг 20 мг 28.8% 28.2% 347 г
Ниацин 5.001 мг ~
Бетаин 0.104 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.66 мг 2500 мг 12.4% 12.2% 807 г
Кальций, Ca 45.25 мг 1000 мг 4.5% 4.4% 2210 г
Кремний, Si 137.092 мг 30 мг 457% 448% 22 г
Магний, Mg 62.79 мг 400 мг 15.7% 15.4% 637 г
Натрий, Na 102.56 мг 1300 мг 7.9% 7.7% 1268 г
Сера, S 18.03 мг 1000 мг 1.8% 1.8% 5546 г
Фосфор, P 136.3 мг 800 мг 17% 16.7% 587 г
Хлор, Cl 123.92 мг 2300 мг 5.4% 5.3% 1856 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 196.5 мкг ~
Бор, B 41.3 мкг ~
Ванадий, V 44.22 мкг ~
Железо, Fe 1.258 мг 18 мг 7% 6.9% 1431 г
Йод, I 1.21 мкг 150 мкг 0.8% 0.8% 12397 г
Кобальт, Co 5.873 мкг 10 мкг 58.7% 57.5% 170 г
Литий, Li 1.161 мкг ~
Марганец, Mn 0.5138 мг 2 мг 25.7% 25.2% 389 г
Медь, Cu 130.17 мкг 1000 мкг 13% 12.7% 768 г
Молибден, Mo 8.662 мкг 70 мкг 12.4% 12.2% 808 г
Никель, Ni 5.954 мкг ~
Рубидий, Rb 39.5 мкг ~
Селен, Se 3.425 мкг 55 мкг 6.2% 6.1% 1606 г
Фтор, F 12.95 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 30888 г
Хром, Cr 11.64 мкг 50 мкг 23.3% 22.8% 430 г
Цинк, Zn 0.981 мг 12 мг 8.2% 8% 1223 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.716 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аргинин* 0.942 г ~
Валин 0.671 г ~
Гистидин* 0.626 г ~
Изолейцин 0.582 г ~
Лейцин 1.02 г ~
Лизин 1.263 г ~
Метионин 0.233 г ~
Метионин + Цистеин 0.442 г ~
Треонин 0.56 г ~
Триптофан 0.191 г ~
Фенилаланин 0.555 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.991 г ~
Заменимые аминокислоты 0.17 г ~
Аланин 0.676 г ~
Аспарагиновая кислота 1.027 г ~
Гидроксипролин 0.093 г ~
Глицин 0.479 г ~
Глутаминовая кислота 1.608 г ~
Пролин 0.515 г ~
Серин 0.531 г ~
Тирозин 0.458 г ~
Цистеин 0.222 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.18 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.051 мг ~
бета Ситостерол 5.528 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.286 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.07 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.567 г min 16.8 г 3.4% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.066 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.482 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.262 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.22 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Голубцы из курицы и пекинской капусты составляет 102 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 10.6 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 73.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ ИЗ КУРИЦЫ И ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ

Голубцы из курицы и пекинской капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 46,2 %, бэта-каротином - 46 %, витамином C - 11,9 %, витамином K - 14,1 %, витамином PP - 28,8 %, калием - 12,4 %, кремнием - 457 %, магнием - 15,7 %, фосфором - 17 %, кобальтом - 58,7 %, марганцем - 25,7 %, медью - 13 %, молибденом - 12,4 %, хромом - 23,3 %

Чем полезен Голубцы из курицы и пекинской капусты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы из курицы и пекинской капусты, калорийность 102 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы из курицы и пекинской капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты