Рецепт Котлета говяжья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета говяжья

Говядина, поясничная часть (тонкий край) 300 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта 35 г
Лук репчатый 30 г
Маргарин низкокалорийный 60% жирности 25 г
Яйцо куриное 58 г
Вода 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета говяжья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.2 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 945 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 11.3% 497 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 11% 509 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.1% 4977 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 67.8 г 2273 г 3% 1.7% 3353 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.4 мкг 900 мкг 7.3% 4.1% 1376 г
Ретинол 0.064 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2.2% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.191 мг 1.8 мг 10.6% 5.9% 942 г
Витамин В4, холин 80.47 мг 500 мг 16.1% 9% 621 г
Витамин В5, пантотеновая 0.511 мг 5 мг 10.2% 5.7% 978 г
Витамин В6, пиридоксин 0.295 мг 2 мг 14.8% 8.3% 678 г
Витамин В9, фолаты 8.66 мкг 400 мкг 2.2% 1.2% 4619 г
Витамин В12, кобаламин 1.761 мкг 3 мкг 58.7% 32.9% 170 г
Витамин C, аскорбиновая 0.65 мг 90 мг 0.7% 0.4% 13846 г
Витамин D, кальциферол 0.277 мкг 10 мкг 2.8% 1.6% 3610 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.738 мг 15 мг 18.3% 10.3% 548 г
Витамин Н, биотин 4.657 мкг 50 мкг 9.3% 5.2% 1074 г
Витамин РР, НЭ 5.879 мг 20 мг 29.4% 16.5% 340 г
Ниацин 3.171 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.18 мг 2500 мг 10% 5.6% 1003 г
Кальций, Ca 24.67 мг 1000 мг 2.5% 1.4% 4054 г
Кремний, Si 0.221 мг 30 мг 0.7% 0.4% 13575 г
Магний, Mg 18.14 мг 400 мг 4.5% 2.5% 2205 г
Натрий, Na 104.55 мг 1300 мг 8% 4.5% 1243 г
Сера, S 180.57 мг 1000 мг 18.1% 10.2% 554 г
Фосфор, P 156.4 мг 800 мг 19.6% 11% 512 г
Хлор, Cl 122.51 мг 2300 мг 5.3% 3% 1877 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.1 мкг ~
Бор, B 16.7 мкг ~
Ванадий, V 5.02 мкг ~
Железо, Fe 2.212 мг 18 мг 12.3% 6.9% 814 г
Йод, I 7.66 мкг 150 мкг 5.1% 2.9% 1958 г
Кобальт, Co 6.259 мкг 10 мкг 62.6% 35.1% 160 г
Марганец, Mn 0.0758 мг 2 мг 3.8% 2.1% 2639 г
Медь, Cu 141.13 мкг 1000 мкг 14.1% 7.9% 709 г
Молибден, Mo 9.128 мкг 70 мкг 13% 7.3% 767 г
Никель, Ni 5.804 мкг ~
Олово, Sn 49.37 мкг ~
Рубидий, Rb 31 мкг ~
Селен, Se 4.453 мкг 55 мкг 8.1% 4.5% 1235 г
Фтор, F 53.76 мкг 4000 мкг 1.3% 0.7% 7440 г
Хром, Cr 6.1 мкг 50 мкг 12.2% 6.8% 820 г
Цинк, Zn 2.3485 мг 12 мг 19.6% 11% 511 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.697 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.133 г ~
Валин 0.125 г ~
Гистидин* 0.055 г ~
Изолейцин 0.103 г ~
Лейцин 0.184 г ~
Лизин 0.132 г ~
Метионин 0.062 г ~
Метионин + Цистеин 0.112 г ~
Треонин 0.097 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.113 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.189 г ~
Заменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аланин 0.112 г ~
Аспарагиновая кислота 0.179 г ~
Глицин 0.075 г ~
Глутаминовая кислота 0.409 г ~
Пролин 0.106 г ~
Серин 0.147 г ~
Тирозин 0.077 г ~
Цистеин 0.049 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.87 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.152 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.046 г ~
8:0 Каприловая 0.034 г ~
10:0 Каприновая 0.264 г ~
12:0 Лауриновая 0.084 г ~
14:0 Миристиновая 0.356 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.433 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.112 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 1.049 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.634 г min 16.8 г 3.8% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.099 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.522 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.807 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.273 г от 11.2 до 20.6 г 11.4% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.252 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Котлета говяжья составляет 178,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 178.2 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 67.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА ГОВЯЖЬЯ

Котлета говяжья богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,1 %, витамином B6 - 14,8 %, витамином B12 - 58,7 %, витамином E - 18,3 %, витамином PP - 29,4 %, фосфором - 19,6 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 62,6 %, медью - 14,1 %, молибденом - 13 %, хромом - 12,2 %, цинком - 19,6 %

Чем полезен Котлета говяжья

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета говяжья, калорийность 178,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета говяжья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги