Рецепт Специи рожь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Специи рожь

Корица 12 г
Мускатный орех, молотый 5 г
Гвоздика, молотая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Специи рожь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 325.7 ккал 1684 ккал 19.3% 5.9% 517 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 1.9% 1652 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 6.4% 483 г
Углеводы 35.7 г 219 г 16.3% 5% 613 г
Углеводы (общие) 53.7 г ~
Пищевые волокна 43.1 г 20 г 215.5% 66.2% 46 г
Вода 9.3 г 2273 г 0.4% 0.1% 24441 г
Зола 3.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.8 мкг 900 мкг 1.3% 0.4% 7627 г
альфа Каротин 0.667 мкг ~
бета Каротин 0.085 мг 5 мг 1.7% 0.5% 5882 г
бета Криптоксантин 110.056 мкг ~
Ликопин 10 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 148 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.119 мг 1.5 мг 7.9% 2.4% 1261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 1% 3214 г
Витамин В4, холин 11.86 мг 500 мг 2.4% 0.7% 4216 г
Витамин В5, пантотеновая 0.267 мг 5 мг 5.3% 1.6% 1873 г
Витамин В6, пиридоксин 0.172 мг 2 мг 8.6% 2.6% 1163 г
Витамин В9, фолаты 26.5 мкг 400 мкг 6.6% 2% 1509 г
Витамин C, аскорбиновая 3.38 мг 90 мг 3.8% 1.2% 2663 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.037 мг 15 мг 13.6% 4.2% 736 г
гамма Токоферол 7.107 мг ~
дельта Токоферол 0.173 мг ~
Витамин К, филлохинон 28.7 мкг 120 мкг 23.9% 7.3% 418 г
Витамин РР, НЭ 1.335 мг 20 мг 6.7% 2.1% 1498 г
Бетаин 2.678 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 441.22 мг 2500 мг 17.6% 5.4% 567 г
Кальций, Ca 754.22 мг 1000 мг 75.4% 23.2% 133 г
Магний, Mg 105.22 мг 400 мг 26.3% 8.1% 380 г
Натрий, Na 26.5 мг 1300 мг 2% 0.6% 4906 г
Фосфор, P 107.6 мг 800 мг 13.5% 4.1% 743 г
Микроэлементы
Железо, Fe 7.048 мг 18 мг 39.2% 12% 255 г
Марганец, Mn 15.79 мг 2 мг 789.5% 242.4% 13 г
Медь, Cu 531.72 мкг 1000 мкг 53.2% 16.3% 188 г
Селен, Se 2.911 мкг 55 мкг 5.3% 1.6% 1889 г
Цинк, Zn 1.9461 мг 12 мг 16.2% 5% 617 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 9.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.128 г ~
Валин 0.168 г ~
Гистидин* 0.085 г ~
Изолейцин 0.111 г ~
Лейцин 0.191 г ~
Лизин 0.183 г ~
Метионин 0.057 г ~
Треонин 0.101 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.11 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.127 г ~
Аспарагиновая кислота 0.326 г ~
Глицин 0.146 г ~
Глутаминовая кислота 0.278 г ~
Пролин 0.301 г ~
Серин 0.143 г ~
Тирозин 0.101 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 34.556 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.109 г ~
14:0 Миристиновая 6.362 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.801 г ~
17:0 Маргариновая 0.093 г ~
18:0 Стеариновая 0.139 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.136 г min 16.8 г 6.8% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.391 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.661 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.207 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.543 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.282 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.149 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.041 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
Трансжиры 0.014 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.012 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.012 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
Полиеновые трансжиры 0.002 г ~

Энергетическая ценность Специи рожь составляет 325,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 325.7 кКал -%
Белки 4.6 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 35.7 г -%
Пищевые волокна 43.1 г -%
Вода 9.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СПЕЦИИ РОЖЬ

Специи рожь богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 13,6 %, витамином K - 23,9 %, калием - 17,6 %, кальцием - 75,4 %, магнием - 26,3 %, фосфором - 13,5 %, железом - 39,2 %, марганцем - 789,5 %, медью - 53,2 %, цинком - 16,2 %

Чем полезен Специи рожь

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Специи рожь, калорийность 325,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Специи рожь, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты