Рецепт скумбрия малосольная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия малосольная

Скумбрия дальневосточная 1300 г
Соль поваренная пищевая 60 г
Сахар песок 35 г
Уксус 9% 40 г
Вода, из под крана, муниципальная 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия малосольная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.8 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1054 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 10.1% 618 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 12.8% 487 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.5% 12167 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 1.9% 3220 г
Зола 3.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.8 мкг 900 мкг 1.4% 0.9% 7031 г
Ретинол 0.013 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 2.9% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.243 мг 1.8 мг 13.5% 8.4% 741 г
Витамин C, аскорбиновая 0.83 мг 90 мг 0.9% 0.6% 10843 г
Витамин D, кальциферол 9.582 мкг 10 мкг 95.8% 59.9% 104 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.086 мг 15 мг 7.2% 4.5% 1381 г
Витамин РР, НЭ 7.3464 мг 20 мг 36.7% 23% 272 г
Ниацин 5.43 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 179.48 мг 2500 мг 7.2% 4.5% 1393 г
Кальций, Ca 37.34 мг 1000 мг 3.7% 2.3% 2678 г
Магний, Mg 32.88 мг 400 мг 8.2% 5.1% 1217 г
Натрий, Na 1206.11 мг 1300 мг 92.8% 58.1% 108 г
Сера, S 5.31 мг 1000 мг 0.5% 0.3% 18832 г
Фосфор, P 181.1 мг 800 мг 22.6% 14.1% 442 г
Хлор, Cl 1759.9 мг 2300 мг 76.5% 47.9% 131 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.177 мг 18 мг 6.5% 4.1% 1529 г
Кобальт, Co 0.442 мкг 10 мкг 4.4% 2.8% 2262 г
Марганец, Mn 0.0074 мг 2 мг 0.4% 0.3% 27027 г
Медь, Cu 10.64 мкг 1000 мкг 1.1% 0.7% 9398 г
Молибден, Mo 3.243 мкг 70 мкг 4.6% 2.9% 2158 г
Фтор, F 23.91 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 16729 г
Цинк, Zn 0.0177 мг 12 мг 0.1% 0.1% 67797 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 62.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.91 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.594 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.393 г ~
17:0 Маргариновая 0.115 г ~
18:0 Стеариновая 0.249 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.593 г min 16.8 г 27.3% 17.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.492 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.163 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.457 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.482 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.881 г от 11.2 до 20.6 г 25.7% 16.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.179 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.198 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.064 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.326 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.805 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.275 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.035 г ~

Энергетическая ценность скумбрия малосольная составляет 159,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.8 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ МАЛОСОЛЬНАЯ

скумбрия малосольная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,5 %, витамином D - 95,8 %, витамином PP - 36,7 %, фосфором - 22,6 %, хлором - 76,5 %

Чем полезен скумбрия малосольная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить скумбрия малосольная, калорийность 159,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия малосольная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы