Рецепт баклажаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты баклажаны
| Баклажаны (Жарка) | 237 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Жарка) | 137 г |
| Чеснок луковица (Жарка) | 9 г |
| Сыр российский | 64 г |
| Масло оливковое | 15 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "баклажаны".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 116.4 ккал | 1684 ккал | 6.9% | 5.9% | 1447 г |
| Белки | 5.1 г | 76 г | 6.7% | 5.8% | 1490 г |
| Жиры | 9.2 г | 56 г | 16.4% | 14.1% | 609 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 1.3% | 6844 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 8.6% | 1000 г |
| Вода | 77 г | 2273 г | 3.4% | 2.9% | 2952 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 76.8 мкг | 900 мкг | 8.5% | 7.3% | 1172 г |
| бета Каротин | 0.196 мг | 5 мг | 3.9% | 3.4% | 2551 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.036 мг | 1.5 мг | 2.4% | 2.1% | 4167 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.091 мг | 1.8 мг | 5.1% | 4.4% | 1978 г |
| Витамин В4, холин | 3.01 мг | 500 мг | 0.6% | 0.5% | 16611 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.124 мг | 5 мг | 2.5% | 2.1% | 4032 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.195 мг | 2 мг | 9.8% | 8.4% | 1026 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.081 мкг | 400 мкг | 4.8% | 4.1% | 2096 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.24 мкг | 3 мкг | 8% | 6.9% | 1250 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.03 мг | 90 мг | 6.7% | 5.8% | 1493 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.164 мкг | 10 мкг | 1.6% | 1.4% | 6098 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.788 мг | 15 мг | 5.3% | 4.6% | 1904 г |
| Витамин Н, биотин | 0.44 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.8% | 11364 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.9 мкг | 120 мкг | 2.4% | 2.1% | 4138 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8383 мг | 20 мг | 9.2% | 7.9% | 1088 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 211.98 мг | 2500 мг | 8.5% | 7.3% | 1179 г |
| Кальций, Ca | 164.04 мг | 1000 мг | 16.4% | 14.1% | 610 г |
| Магний, Mg | 16.99 мг | 400 мг | 4.2% | 3.6% | 2354 г |
| Натрий, Na | 146.41 мг | 1300 мг | 11.3% | 9.7% | 888 г |
| Сера, S | 53.61 мг | 1000 мг | 5.4% | 4.6% | 1865 г |
| Фосфор, P | 115.1 мг | 800 мг | 14.4% | 12.4% | 695 г |
| Хлор, Cl | 51.4 мг | 2300 мг | 2.2% | 1.9% | 4475 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 105.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.565 мг | 18 мг | 3.1% | 2.7% | 3186 г |
| Йод, I | 2.22 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.3% | 6757 г |
| Кобальт, Co | 3.049 мкг | 10 мкг | 30.5% | 26.2% | 328 г |
| Марганец, Mn | 0.221 мг | 2 мг | 11.1% | 9.5% | 905 г |
| Медь, Cu | 140.98 мкг | 1000 мкг | 14.1% | 12.1% | 709 г |
| Молибден, Mo | 8.903 мкг | 70 мкг | 12.7% | 10.9% | 786 г |
| Селен, Se | 0.488 мкг | 55 мкг | 0.9% | 0.8% | 11270 г |
| Фтор, F | 16.2 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 24691 г |
| Хром, Cr | 1.83 мкг | 50 мкг | 3.7% | 3.2% | 2732 г |
| Цинк, Zn | 0.9664 мг | 12 мг | 8.1% | 7% | 1242 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 15.1 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность баклажаны составляет 116,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 116.4 кКал | -% | |
| Белки | 5.1 г | -% | |
| Жиры | 9.2 г | -% | |
| Углеводы | 3.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2 г | -% | |
| Вода | 77 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ
баклажаны богат такими витаминами и минералами, как:
кальцием - 16,4 %, фосфором - 14,4 %, кобальтом - 30,5 %, марганцем - 11,1 %, медью - 14,1 %, молибденом - 12,7 %
Чем полезен баклажаны
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Пирог овсяный с яблоками
- Новый рецепт
- Хлеб
- шарон хурма
- Сыр (лайт)
- Кекс на сметане
- конфета "стакан молока" рошен
- Салат с тунцом
- томатный соус с базеликом
- Паста с фетой и кальмаром
- Семечки
- фасолевый
- Форель слабосоленая
- колбаса "Докторская"
- Вино красное сухое
- Каша овсяная Абрикос (худеем за неделю)
- Сухарики Кириешки Бекон
- творог обезжиренный
- фасоль машкина
- рисовые галеты
- Блины на молоке с маслом
- Жаренная картошка смясом
- Natura Легкий Творожный Сыр
- Гавайская смесь
- пшено
- Криспино мега-филе
- Консервы тунец натуральный
- Овощной салат
- Салат (без помидор)
- Куриная грудка вареная
- хлопья пшеничные
- хлопья
- Виктория
- винегрет
- Спагети
- хлеб свекольный с черносливом
- Суп рисовый
- подливка грибная на молоке
- вода минеральная
- сыр 17% валио
- Пудинг Landliebe
- Heinz сырный соус
- Холодец из гуся
- хлебец диетический пшеничный с росторопшей (4,5 гр)
- какао-порошок
- каша овсяная
- Фасоль в томате
- Колбаса Кратовская п/к, Амарант
- Творог с массовой долей жира 5%
- какао
- рыбий жир 0.3г биафишенол
- Хлопья овсяные
- макароны
- грудка жареная
- Желудки тушёные в мультиварке
- авокадо
- Суп овощной с чечевицей 23.01
- филадельфия
- салат фруктовый 1
- Компливит
- помидор-огурец-салат-болгарский перец
- ЗАПЕКАНКА ТВОРОЖНАЯ
- чай
- водоросли нури
- японские роллы
- Печенье земляничное
- Активиа питьевая
- Хлебцы пшеничные Ростовские
- холодец
- Горячие бутерброды
- Блинчики с творогом
- Хлопья овсяные супер Геркулес
- плацинда с тыквой
- Суп "Гаряча кружка" грибний
- творог зерно
- яблоко печеное в духовке
- Вдохновение с миндалем и миндальным кремом
- Овсяная каша
- окунь горячего капчения
- Несквик
- сырок сладкий Добрыня 8% 90гр.
- фунчоза
- Сыр Олтермани 9%
- Молоко Полтавское, 1,6% жирности
- печенье со сгущенкой Звездочка (Фреш )
- лечо
- Щи
- коровка киевская
- McDonalds Роял Чизбургер
- конфета вафельная "кто сказал му ?"
- Яйца перепелиные
- завтрак из отрубей
- McDonalds Картофель фри (большая порция)
- кофе растворимый сухой
- кофе растворимый без сахара
- Маковый рулет
- McDonalds Кофе Латте
- крылышко целое охлажденное
- крылышки в духовке
- манка с черносливом
Метки: Как приготовить баклажаны, калорийность 116,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажаны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
