Рецепт фарш для перцев. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фарш для перцев

Говядина, котлетное мясо 500 г
Свинина, котлетное мясо 500 г
Лук репчатый 100 г
Чеснок луковица 35 г
Петрушка, сырая 50 г
Укроп, свежий 50 г
Перец молотый красный 10 г
Перец черный молотый 10 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фарш для перцев".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 265.6 ккал 1684 ккал 15.8% 5.9% 634 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 6.2% 608 г
Жиры 22.9 г 56 г 40.9% 15.4% 245 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.4% 8760 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.7% 2222 г
Вода 33.5 г 2273 г 1.5% 0.6% 6785 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.1 мкг 900 мкг 5.3% 2% 1871 г
бета Каротин 0.371 мг 5 мг 7.4% 2.8% 1348 г
бета Криптоксантин 49.412 мкг ~
Ликопин 0.047 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 322.878 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.27 мг 1.5 мг 18% 6.8% 556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 3.2% 1169 г
Витамин В4, холин 58.49 мг 500 мг 11.7% 4.4% 855 г
Витамин В5, пантотеновая 0.448 мг 5 мг 9% 3.4% 1116 г
Витамин В6, пиридоксин 0.333 мг 2 мг 16.7% 6.3% 601 г
Витамин В9, фолаты 18.443 мкг 400 мкг 4.6% 1.7% 2169 г
Витамин В12, кобаламин 1.02 мкг 3 мкг 34% 12.8% 294 г
Витамин C, аскорбиновая 10.37 мг 90 мг 11.5% 4.3% 868 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.528 мг 15 мг 3.5% 1.3% 2841 г
гамма Токоферол 0.057 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.247 мкг 50 мкг 2.5% 0.9% 4010 г
Витамин К, филлохинон 66.3 мкг 120 мкг 55.3% 20.8% 181 г
Витамин РР, НЭ 5.0828 мг 20 мг 25.4% 9.6% 393 г
Ниацин 2.872 мг ~
Бетаин 0.07 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.46 мг 2500 мг 11.7% 4.4% 858 г
Кальций, Ca 37.97 мг 1000 мг 3.8% 1.4% 2634 г
Магний, Mg 25.18 мг 400 мг 6.3% 2.4% 1589 г
Натрий, Na 655.13 мг 1300 мг 50.4% 19% 198 г
Сера, S 184.39 мг 1000 мг 18.4% 6.9% 542 г
Фосфор, P 135.4 мг 800 мг 16.9% 6.4% 591 г
Хлор, Cl 981.29 мг 2300 мг 42.7% 16.1% 234 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 31.4 мкг ~
Бор, B 15.7 мкг ~
Железо, Fe 2.507 мг 18 мг 13.9% 5.2% 718 г
Йод, I 5.89 мкг 150 мкг 3.9% 1.5% 2547 г
Кобальт, Co 6.757 мкг 10 мкг 67.6% 25.5% 148 г
Марганец, Mn 0.1847 мг 2 мг 9.2% 3.5% 1083 г
Медь, Cu 147.23 мкг 1000 мкг 14.7% 5.5% 679 г
Молибден, Mo 11.373 мкг 70 мкг 16.2% 6.1% 615 г
Никель, Ni 8.431 мкг ~
Олово, Sn 41.45 мкг ~
Рубидий, Rb 37.3 мкг ~
Селен, Se 0.487 мкг 55 мкг 0.9% 0.3% 11294 г
Фтор, F 54.58 мкг 4000 мкг 1.4% 0.5% 7329 г
Хром, Cr 8.67 мкг 50 мкг 17.3% 6.5% 577 г
Цинк, Zn 2.2947 мг 12 мг 19.1% 7.2% 523 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.722 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.023 г ~
Валин 0.015 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.03 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.038 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.569 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.073 г min 16.8 г 0.4% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.07 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.083 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.076 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность фарш для перцев составляет 265,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 265.6 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 22.9 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 33.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ДЛЯ ПЕРЦЕВ

фарш для перцев богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18 %, холином - 11,7 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином B12 - 34 %, витамином C - 11,5 %, витамином K - 55,3 %, витамином PP - 25,4 %, калием - 11,7 %, фосфором - 16,9 %, хлором - 42,7 %, железом - 13,9 %, кобальтом - 67,6 %, медью - 14,7 %, молибденом - 16,2 %, хромом - 17,3 %, цинком - 19,1 %

Чем полезен фарш для перцев

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить фарш для перцев, калорийность 265,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фарш для перцев, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы