Рецепт баклажаны в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты баклажаны в сметане

Баклажаны 500 г
Помидоры (томаты), грунтовые 100 г
Масло подсолнечное 34 г
Сметана 10,0% жирности 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.1 ккал 1684 ккал 4.3% 5.9% 2304 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 2.2% 6333 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 14% 982 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 2.6% 5341 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 14.4% 952 г
Вода 86.1 г 2273 г 3.8% 5.2% 2640 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.2 мкг 900 мкг 2.8% 3.8% 3571 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.137 мг 5 мг 2.7% 3.7% 3650 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 3.7% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 3.7% 3750 г
Витамин В4, холин 1.01 мг 500 мг 0.2% 0.3% 49505 г
Витамин В5, пантотеновая 0.051 мг 5 мг 1% 1.4% 9804 г
Витамин В6, пиридоксин 0.128 мг 2 мг 6.4% 8.8% 1563 г
Витамин В9, фолаты 15.587 мкг 400 мкг 3.9% 5.3% 2566 г
Витамин C, аскорбиновая 7.55 мг 90 мг 8.4% 11.5% 1192 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.447 мг 15 мг 16.3% 22.3% 613 г
Витамин Н, биотин 0.181 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 27624 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 1.4% 10000 г
Витамин РР, НЭ 0.744 мг 20 мг 3.7% 5.1% 2688 г
Ниацин 0.536 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.49 мг 2500 мг 9.1% 12.4% 1094 г
Кальций, Ca 17.47 мг 1000 мг 1.7% 2.3% 5724 г
Магний, Mg 10.24 мг 400 мг 2.6% 3.6% 3906 г
Натрий, Na 7.23 мг 1300 мг 0.6% 0.8% 17981 г
Сера, S 14.32 мг 1000 мг 1.4% 1.9% 6983 г
Фосфор, P 32.4 мг 800 мг 4.1% 5.6% 2469 г
Хлор, Cl 43.98 мг 2300 мг 1.9% 2.6% 5230 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 613.7 мкг ~
Бор, B 92.6 мкг ~
Железо, Fe 0.441 мг 18 мг 2.5% 3.4% 4082 г
Йод, I 1.81 мкг 150 мкг 1.2% 1.6% 8287 г
Кобальт, Co 1.657 мкг 10 мкг 16.6% 22.7% 604 г
Марганец, Mn 0.1792 мг 2 мг 9% 12.3% 1116 г
Медь, Cu 121.99 мкг 1000 мкг 12.2% 16.7% 820 г
Молибден, Mo 8.584 мкг 70 мкг 12.3% 16.8% 815 г
Никель, Ni 1.958 мкг ~
Рубидий, Rb 23 мкг ~
Селен, Se 0.06 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 91667 г
Фтор, F 13.55 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 29520 г
Хром, Cr 0.75 мкг 50 мкг 1.5% 2.1% 6667 г
Цинк, Zn 0.2485 мг 12 мг 2.1% 2.9% 4829 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.723 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.302 г ~
Аргинин* 0.049 г ~
Валин 0.057 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.043 г ~
Лизин 0.048 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.045 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.09 г ~
Заменимые аминокислоты 0.688 г ~
Аланин 0.057 г ~
Аспарагиновая кислота 0.152 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.224 г ~
Пролин 0.047 г ~
Серин 0.043 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.241 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.317 г ~
18:0 Стеариновая 0.21 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.219 г min 16.8 г 7.3% 10%
18:1 Олеиновая (ud) 1.214 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.062 г от 11.2 до 20.6 г 27.3% 37.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.062 г ~

Энергетическая ценность баклажаны в сметане составляет 73,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 73.1 кКал -%
Белки 1.2 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 86.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ В СМЕТАНЕ

баклажаны в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 16,3 %, кобальтом - 16,6 %, медью - 12,2 %, молибденом - 12,3 %

Чем полезен баклажаны в сметане

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить баклажаны в сметане, калорийность 73,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажаны в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты