Рецепт Гуляш с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш с овощами

Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Тушение) 550 г
Масло подсолнечное 24 г
Лук репчатый (Припускание) 80 г
Морковь, красная (Припускание) 90 г
Перец сладкий (Припускание) 157 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) 125 г
Петрушка (Припускание) 5 г
Укроп (Припускание) 10 г
Томатная паста. Консервы (Припускание) 40 г
Чеснок луковица (Припускание) 13 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.9 ккал 1684 ккал 5.9% 6% 1703 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 13.3% 760 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 9.2% 1098 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.4% 7300 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.6% 2222 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 3.6% 2806 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 215.7 мкг 900 мкг 24% 24.3% 417 г
бета Каротин 1.295 мг 5 мг 25.9% 26.2% 386 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 3.1% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 6.4% 1593 г
Витамин В4, холин 34.89 мг 500 мг 7% 7.1% 1433 г
Витамин В5, пантотеновая 0.336 мг 5 мг 6.7% 6.8% 1488 г
Витамин В6, пиридоксин 0.302 мг 2 мг 15.1% 15.3% 662 г
Витамин В9, фолаты 9.626 мкг 400 мкг 2.4% 2.4% 4155 г
Витамин В12, кобаламин 1.257 мкг 3 мкг 41.9% 42.4% 239 г
Витамин C, аскорбиновая 12.19 мг 90 мг 13.5% 13.7% 738 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.499 мг 15 мг 10% 10.1% 1001 г
Витамин Н, биотин 1.852 мкг 50 мкг 3.7% 3.7% 2700 г
Витамин К, филлохинон 9.1 мкг 120 мкг 7.6% 7.7% 1319 г
Витамин РР, НЭ 4.3598 мг 20 мг 21.8% 22% 459 г
Ниацин 2.44 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.5 мг 2500 мг 10.7% 10.8% 938 г
Кальций, Ca 19.39 мг 1000 мг 1.9% 1.9% 5157 г
Магний, Mg 20.33 мг 400 мг 5.1% 5.2% 1968 г
Натрий, Na 202.79 мг 1300 мг 15.6% 15.8% 641 г
Сера, S 119.89 мг 1000 мг 12% 12.1% 834 г
Фосфор, P 103.5 мг 800 мг 12.9% 13% 773 г
Хлор, Cl 307.66 мг 2300 мг 13.4% 13.5% 748 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.7 мкг ~
Бор, B 26.7 мкг ~
Железо, Fe 1.657 мг 18 мг 9.2% 9.3% 1086 г
Йод, I 4.33 мкг 150 мкг 2.9% 2.9% 3464 г
Кобальт, Co 5.441 мкг 10 мкг 54.4% 55% 184 г
Литий, Li 0.475 мкг ~
Марганец, Mn 0.0781 мг 2 мг 3.9% 3.9% 2561 г
Медь, Cu 127.31 мкг 1000 мкг 12.7% 12.8% 785 г
Молибден, Mo 7.913 мкг 70 мкг 11.3% 11.4% 885 г
Никель, Ni 5.795 мкг ~
Олово, Sn 36.59 мкг ~
Рубидий, Rb 50.3 мкг ~
Селен, Se 0.214 мкг 55 мкг 0.4% 0.4% 25701 г
Фтор, F 61.19 мкг 4000 мкг 1.5% 1.5% 6537 г
Хром, Cr 4.65 мкг 50 мкг 9.3% 9.4% 1075 г
Цинк, Zn 1.7133 мг 12 мг 14.3% 14.5% 700 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.388 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 0.017 г ~
Валин 0.008 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.012 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.008 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.183 г ~
Аланин 0.011 г ~
Аспарагиновая кислота 0.031 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.091 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.218 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.131 г ~
18:0 Стеариновая 0.086 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.502 г min 16.8 г 3% 3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.5 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.261 г от 11.2 до 20.6 г 11.3% 11.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.261 г ~

Энергетическая ценность Гуляш с овощами составляет 98,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.9 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 81 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ С ОВОЩАМИ

Гуляш с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24 %, бэта-каротином - 25,9 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином B12 - 41,9 %, витамином C - 13,5 %, витамином PP - 21,8 %, фосфором - 12,9 %, хлором - 13,4 %, кобальтом - 54,4 %, медью - 12,7 %, молибденом - 11,3 %, цинком - 14,3 %

Чем полезен Гуляш с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш с овощами, калорийность 98,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы