Рецепт Мороженое на желтках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мороженое на желтках

Яичный желток куриный (Варка вкрутую) 360 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Кипячение) 600 г
Сливки пастеризованные 35,0% жирности 300 г
Сахар песок 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мороженое на желтках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 279.9 ккал 1684 ккал 16.6% 5.9% 602 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 2.6% 1382 г
Жиры 15.5 г 56 г 27.7% 9.9% 361 г
Углеводы 29.1 г 219 г 13.3% 4.8% 753 г
Вода 49.1 г 2273 г 2.2% 0.8% 4629 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 284.8 мкг 900 мкг 31.6% 11.3% 316 г
Ретинол 0.271 мг ~
бета Каротин 0.078 мг 5 мг 1.6% 0.6% 6410 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 1.8% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 2.9% 1233 г
Витамин В4, холин 201.44 мг 500 мг 40.3% 14.4% 248 г
Витамин В5, пантотеновая 1.112 мг 5 мг 22.2% 7.9% 450 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 2.3% 1538 г
Витамин В9, фолаты 7.376 мкг 400 мкг 1.8% 0.6% 5423 г
Витамин В12, кобаламин 0.592 мкг 3 мкг 19.7% 7% 507 г
Витамин C, аскорбиновая 0.43 мг 90 мг 0.5% 0.2% 20930 г
Витамин D, кальциферол 1.91 мкг 10 мкг 19.1% 6.8% 524 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.6 мг 15 мг 4% 1.4% 2500 г
Витамин Н, биотин 14.72 мкг 50 мкг 29.4% 10.5% 340 г
Витамин РР, НЭ 1.38 мг 20 мг 6.9% 2.5% 1449 г
Ниацин 0.082 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 108.16 мг 2500 мг 4.3% 1.5% 2311 г
Кальций, Ca 94.8 мг 1000 мг 9.5% 3.4% 1055 г
Магний, Mg 10.04 мг 400 мг 2.5% 0.9% 3984 г
Натрий, Na 38.71 мг 1300 мг 3% 1.1% 3358 г
Сера, S 56.8 мг 1000 мг 5.7% 2% 1761 г
Фосфор, P 175.9 мг 800 мг 22% 7.9% 455 г
Хлор, Cl 79.04 мг 2300 мг 3.4% 1.2% 2910 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20 мкг ~
Железо, Fe 1.765 мг 18 мг 9.8% 3.5% 1020 г
Йод, I 11.52 мкг 150 мкг 7.7% 2.8% 1302 г
Кобальт, Co 5.84 мкг 10 мкг 58.4% 20.9% 171 г
Марганец, Mn 0.0192 мг 2 мг 1% 0.4% 10417 г
Медь, Cu 38.4 мкг 1000 мкг 3.8% 1.4% 2604 г
Молибден, Mo 4.88 мкг 70 мкг 7% 2.5% 1434 г
Олово, Sn 5.2 мкг ~
Селен, Se 0.8 мкг 55 мкг 1.5% 0.5% 6875 г
Стронций, Sr 6.8 мкг ~
Фтор, F 8 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Хром, Cr 2.48 мкг 50 мкг 5% 1.8% 2016 г
Цинк, Zn 0.9064 мг 12 мг 7.6% 2.7% 1324 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 29.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.278 г ~
Валин 0.226 г ~
Гистидин* 0.091 г ~
Изолейцин 0.218 г ~
Лейцин 0.331 г ~
Лизин 0.278 г ~
Метионин 0.101 г ~
Метионин + Цистеин 0.166 г ~
Треонин 0.199 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.168 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.336 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.204 г ~
Аспарагиновая кислота 0.322 г ~
Глицин 0.122 г ~
Глутаминовая кислота 0.492 г ~
Пролин 0.168 г ~
Серин 0.329 г ~
Тирозин 0.168 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 393.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.2 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Мороженое на желтках составляет 279,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 279.9 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 15.5 г -%
Углеводы 29.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 49.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОРОЖЕНОЕ НА ЖЕЛТКАХ

Мороженое на желтках богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,6 %, холином - 40,3 %, витамином B5 - 22,2 %, витамином B12 - 19,7 %, витамином D - 19,1 %, витамином H - 29,4 %, фосфором - 22 %, кобальтом - 58,4 %

Чем полезен Мороженое на желтках

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мороженое на желтках, калорийность 279,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мороженое на желтках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты