Рецепт Горчица. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горчица

Вода негазированная Aqua 125 г
Горчица желтая, семена 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло Олейна 15 г
Перец черный молотый 1 г
Уксус винный, красный 125 г
Лавровый лист 1 г
Сахар, гранулированный 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горчица".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.2 ккал 1684 ккал 11.4% 6% 881 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 4.6% 1134 г
Жиры 13.1 г 56 г 23.4% 12.2% 427 г
Углеводы 12.6 г 219 г 5.8% 3% 1738 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 8.4% 625 г
Вода 63.4 г 2273 г 2.8% 1.5% 3585 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.3 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 69231 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 0.122 мкг ~
Ликопин 0.015 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 145.421 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.206 мг 1.5 мг 13.7% 7.2% 728 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 2% 2609 г
Витамин В4, холин 31.34 мг 500 мг 6.3% 3.3% 1595 г
Витамин В5, пантотеновая 0.207 мг 5 мг 4.1% 2.1% 2415 г
Витамин В6, пиридоксин 0.107 мг 2 мг 5.4% 2.8% 1869 г
Витамин В9, фолаты 41.811 мкг 400 мкг 10.5% 5.5% 957 г
Витамин C, аскорбиновая 2.14 мг 90 мг 2.4% 1.3% 4206 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.979 мг 15 мг 19.9% 10.4% 504 г
бета Токоферол 0.092 мг ~
гамма Токоферол 5.121 мг ~
дельта Токоферол 0.217 мг ~
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.9% 6000 г
Витамин РР, НЭ 1.2154 мг 20 мг 6.1% 3.2% 1646 г
Бетаин 0.507 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.62 мг 2500 мг 8.2% 4.3% 1216 г
Кальций, Ca 77.76 мг 1000 мг 7.8% 4.1% 1286 г
Магний, Mg 96.75 мг 400 мг 24.2% 12.7% 413 г
Натрий, Na 501.75 мг 1300 мг 38.6% 20.2% 259 г
Сера, S 2.87 мг 1000 мг 0.3% 0.2% 34843 г
Фосфор, P 215.5 мг 800 мг 26.9% 14.1% 371 г
Хлор, Cl 761.59 мг 2300 мг 33.1% 17.3% 302 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 0.3 мкг ~
Железо, Fe 2.72 мг 18 мг 15.1% 7.9% 662 г
Кобальт, Co 0.191 мкг 10 мкг 1.9% 1% 5236 г
Марганец, Mn 0.6779 мг 2 мг 33.9% 17.7% 295 г
Медь, Cu 176.12 мкг 1000 мкг 17.6% 9.2% 568 г
Молибден, Mo 1.403 мкг 70 мкг 2% 1% 4989 г
Никель, Ni 0.159 мкг ~
Селен, Se 53.292 мкг 55 мкг 96.9% 50.7% 103 г
Фтор, F 22.41 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17849 г
Хром, Cr 0.06 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Цинк, Zn 1.5844 мг 12 мг 13.2% 6.9% 757 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 6.8 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.493 г ~
Валин 0.385 г ~
Гистидин* 0.224 г ~
Изолейцин 0.302 г ~
Лейцин 0.531 г ~
Лизин 0.47 г ~
Метионин 0.123 г ~
Треонин 0.214 г ~
Триптофан 0.065 г ~
Фенилаланин 0.299 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.299 г ~
Аспарагиновая кислота 0.621 г ~
Глицин 0.405 г ~
Глутаминовая кислота 1.343 г ~
Пролин 0.717 г ~
Серин 0.194 г ~
Тирозин 0.206 г ~
Цистеин 0.173 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 52.3%
Омега-6 жирные кислоты 4 г от 4.7 до 16.8 г 85.1% 44.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 47.594 мг ~
Кампестерол 1.301 мг ~
Стигмастерол 1.071 мг ~
бета Ситостерол 7.883 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.519 г ~
18:0 Стеариновая 0.255 г ~
20:0 Арахиновая 0.078 г ~
22:0 Бегеновая 0.071 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.731 г min 16.8 г 40.1% 21%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.145 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.019 г ~
22:1 Эруковая (ud) 2.386 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.164 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.97 г от 11.2 до 20.6 г 44.4% 23.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.9 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.97 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.064 г ~

Энергетическая ценность Горчица составляет 191,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191.2 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 13.1 г -%
Углеводы 12.6 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 63.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРЧИЦА

Горчица богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,7 %, витамином E - 19,9 %, магнием - 24,2 %, фосфором - 26,9 %, хлором - 33,1 %, железом - 15,1 %, марганцем - 33,9 %, медью - 17,6 %, селеном - 96,9 %, цинком - 13,2 %

Чем полезен Горчица

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горчица, калорийность 191,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горчица, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы