Рецепт Оладьи печеночные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи печеночные

Печень куриная (Жарка) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 140 г
Морковь, красная (Жарка) 85 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Капуста белокочанная (Жарка) 155 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 120 г
Кукурузная мука (Жарка) 35 г
Яйцо куриное (Запекание) 60 г
Масло подсолнечное 27 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи печеночные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.2 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1099 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 10.4% 628 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 6.5% 1000 г
Углеводы 13.6 г 219 г 6.2% 4% 1610 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5.2% 1250 г
Вода 88.7 г 2273 г 3.9% 2.5% 2563 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6529.3 мкг 900 мкг 725.5% 473.6% 14 г
Ретинол 2.11 мг ~
бета Каротин 1.061 мг 5 мг 21.2% 13.8% 471 г
Витамин В1, тиамин 0.208 мг 1.5 мг 13.9% 9.1% 721 г
Витамин В2, рибофлавин 0.734 мг 1.8 мг 40.8% 26.6% 245 г
Витамин В4, холин 127.15 мг 500 мг 25.4% 16.6% 393 г
Витамин В5, пантотеновая 0.159 мг 5 мг 3.2% 2.1% 3145 г
Витамин В6, пиридоксин 0.553 мг 2 мг 27.7% 18.1% 362 г
Витамин В9, фолаты 136.621 мкг 400 мкг 34.2% 22.3% 293 г
Витамин В12, кобаламин 8.806 мкг 3 мкг 293.5% 191.6% 34 г
Витамин C, аскорбиновая 17.27 мг 90 мг 19.2% 12.5% 521 г
Витамин D, кальциферол 0.14 мкг 10 мкг 1.4% 0.9% 7143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.59 мг 15 мг 10.6% 6.9% 943 г
Витамин Н, биотин 1.724 мкг 50 мкг 3.4% 2.2% 2900 г
Витамин К, филлохинон 13.7 мкг 120 мкг 11.4% 7.4% 876 г
Витамин РР, НЭ 8.0736 мг 20 мг 40.4% 26.4% 248 г
Ниацин 3.813 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.7 мг 2500 мг 9.8% 6.4% 1022 г
Кальций, Ca 29.17 мг 1000 мг 2.9% 1.9% 3428 г
Кремний, Si 0.508 мг 30 мг 1.7% 1.1% 5906 г
Магний, Mg 22.5 мг 400 мг 5.6% 3.7% 1778 г
Натрий, Na 159.73 мг 1300 мг 12.3% 8% 814 г
Сера, S 144.27 мг 1000 мг 14.4% 9.4% 693 г
Фосфор, P 172.7 мг 800 мг 21.6% 14.1% 463 г
Хлор, Cl 211.71 мг 2300 мг 9.2% 6% 1086 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 315.1 мкг ~
Бор, B 67.1 мкг ~
Ванадий, V 11.43 мкг ~
Железо, Fe 7.333 мг 18 мг 40.7% 26.6% 245 г
Йод, I 2.4 мкг 150 мкг 1.6% 1% 6250 г
Кобальт, Co 10.055 мкг 10 мкг 100.6% 65.7% 99 г
Литий, Li 0.54 мкг ~
Марганец, Mn 0.3052 мг 2 мг 15.3% 10% 655 г
Медь, Cu 249.52 мкг 1000 мкг 25% 16.3% 401 г
Молибден, Mo 34.646 мкг 70 мкг 49.5% 32.3% 202 г
Никель, Ni 3.184 мкг ~
Олово, Sn 0.66 мкг ~
Рубидий, Rb 70.5 мкг ~
Селен, Se 31.722 мкг 55 мкг 57.7% 37.7% 173 г
Титан, Ti 1.4 мкг ~
Фтор, F 12.52 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31949 г
Хром, Cr 6.41 мкг 50 мкг 12.8% 8.4% 780 г
Цинк, Zn 3.8449 мг 12 мг 32% 20.9% 312 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.834 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.13 г ~
Аргинин* 0.626 г ~
Валин 0.733 г ~
Гистидин* 0.252 г ~
Изолейцин 0.553 г ~
Лейцин 1.112 г ~
Лизин 0.646 г ~
Метионин 0.255 г ~
Метионин + Цистеин 0.406 г ~
Треонин 0.436 г ~
Триптофан 0.23 г ~
Фенилаланин 0.578 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.978 г ~
Заменимые аминокислоты 0.294 г ~
Аланин 0.837 г ~
Аспарагиновая кислота 1.118 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.609 г ~
Глутаминовая кислота 1.682 г ~
Пролин 0.577 г ~
Серин 0.335 г ~
Тирозин 0.399 г ~
Цистеин 0.146 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 221.38 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.042 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.789 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.422 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.89 г min 16.8 г 11.3% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.088 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.752 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.164 г от 11.2 до 20.6 г 19.3% 12.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.085 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.07 г ~

Энергетическая ценность Оладьи печеночные составляет 153,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.2 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 13.6 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 88.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ПЕЧЕНОЧНЫЕ

Оладьи печеночные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 725,5 %, бэта-каротином - 21,2 %, витамином B1 - 13,9 %, витамином B2 - 40,8 %, холином - 25,4 %, витамином B6 - 27,7 %, витамином B9 - 34,2 %, витамином B12 - 293,5 %, витамином C - 19,2 %, витамином K - 11,4 %, витамином PP - 40,4 %, фосфором - 21,6 %, железом - 40,7 %, кобальтом - 100,6 %, марганцем - 15,3 %, медью - 25 %, молибденом - 49,5 %, селеном - 57,7 %, хромом - 12,8 %, цинком - 32 %

Чем полезен Оладьи печеночные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи печеночные, калорийность 153,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи печеночные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы