Рецепт Фарш 2. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш 2

Свинина, котлетное мясо (Тушение) 1310 г
Тыква (Припускание) 433 г
Крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 203 г
Соль поваренная пищевая 50 г
Сахар песок 7 г
Вода 645 г
Перец черный молотый 0 г
Перец молотый красный 0 г
Способ приготовления

Мясо пропустить через мясорубку, добавить остальные составляющие в сыром виде, тщательно перемешать. При необходимости добавить воды. Фарш для начинки перцев должен быть немного жидковатым.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш 2".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 275.8 ккал 1684 ккал 16.4% 5.9% 611 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 3.5% 1041 г
Жиры 23.9 г 56 г 42.7% 15.5% 234 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 1.3% 2808 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.3% 2857 г
Вода 62 г 2273 г 2.7% 1% 3666 г
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.6 мкг 900 мкг 5.5% 2% 1815 г
бета Каротин 0.268 мг 5 мг 5.4% 2% 1866 г
Витамин В1, тиамин 0.279 мг 1.5 мг 18.6% 6.7% 538 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 1.6% 2278 г
Витамин В4, холин 52.31 мг 500 мг 10.5% 3.8% 956 г
Витамин В5, пантотеновая 0.417 мг 5 мг 8.3% 3% 1199 г
Витамин В6, пиридоксин 0.225 мг 2 мг 11.3% 4.1% 889 г
Витамин В9, фолаты 7.011 мкг 400 мкг 1.8% 0.7% 5705 г
Витамин C, аскорбиновая 1.06 мг 90 мг 1.2% 0.4% 8491 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.117 мг 15 мг 0.8% 0.3% 12821 г
Витамин Н, биотин 0.326 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 15337 г
Витамин РР, НЭ 3.0844 мг 20 мг 15.4% 5.6% 648 г
Ниацин 1.642 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 142.68 мг 2500 мг 5.7% 2.1% 1752 г
Кальций, Ca 19.8 мг 1000 мг 2% 0.7% 5051 г
Кремний, Si 9.308 мг 30 мг 31% 11.2% 322 г
Магний, Mg 18.8 мг 400 мг 4.7% 1.7% 2128 г
Натрий, Na 912.72 мг 1300 мг 70.2% 25.5% 142 г
Сера, S 144.42 мг 1000 мг 14.4% 5.2% 692 г
Фосфор, P 84.4 мг 800 мг 10.6% 3.8% 948 г
Хлор, Cl 1404.11 мг 2300 мг 61% 22.1% 164 г
Микроэлементы
Бор, B 11.2 мкг ~
Железо, Fe 0.982 мг 18 мг 5.5% 2% 1833 г
Йод, I 4.29 мкг 150 мкг 2.9% 1.1% 3497 г
Кобальт, Co 5.441 мкг 10 мкг 54.4% 19.7% 184 г
Марганец, Mn 0.1476 мг 2 мг 7.4% 2.7% 1355 г
Медь, Cu 123.06 мкг 1000 мкг 12.3% 4.5% 813 г
Молибден, Mo 10.647 мкг 70 мкг 15.2% 5.5% 657 г
Никель, Ni 7.639 мкг ~
Олово, Sn 18.02 мкг ~
Селен, Se 1.405 мкг 55 мкг 2.6% 0.9% 3915 г
Фтор, F 92.93 мкг 4000 мкг 2.3% 0.8% 4304 г
Хром, Cr 8.27 мкг 50 мкг 16.5% 6% 605 г
Цинк, Zn 1.4369 мг 12 мг 12% 4.4% 835 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.74 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.047 г ~
Валин 0.039 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.058 г ~
Лизин 0.024 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.034 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.061 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.05 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.112 г ~
Пролин 0.031 г ~
Серин 0.031 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.862 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.03 г min 16.8 г 0.2% 0.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.018 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Фарш 2 составляет 275,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 275.8 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 23.9 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 62 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ 2

Фарш 2 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,6 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином PP - 15,4 %, кремнием - 31 %, хлором - 61 %, кобальтом - 54,4 %, медью - 12,3 %, молибденом - 15,2 %, хромом - 16,5 %, цинком - 12 %

Чем полезен Фарш 2

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш 2, калорийность 275,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш 2, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты