Рецепт хлеб из клетчатки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хлеб из клетчатки

Кефир 1% 60 г
Яйцо куриное 47 г
клетчатка 7 г
Отруби ржаные 30 г
Отруби пшеничные 30 г
Овсяные отруби, сырые 30 г
Способ приготовления

все смешать добавить немного разрыхлителя выпекать 5-7 мин в духовке или микроволновке

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хлеб из клетчатки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.6 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1320 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 11.1% 704 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 7.1% 1098 г
Углеводы 15 г 219 г 6.8% 5.3% 1460 г
Пищевые волокна 15.1 г 20 г 75.5% 59.2% 132 г
Вода 48.9 г 2273 г 2.2% 1.7% 4648 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.3 мкг 900 мкг 6.9% 5.4% 1445 г
Ретинол 0.058 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Лютеин + Зеаксантин 26.471 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.39 мг 1.5 мг 26% 20.4% 385 г
Витамин В2, рибофлавин 0.263 мг 1.8 мг 14.6% 11.4% 684 г
Витамин В4, холин 75.21 мг 500 мг 15% 11.8% 665 г
Витамин В5, пантотеновая 0.613 мг 5 мг 12.3% 9.6% 816 г
Витамин В6, пиридоксин 0.074 мг 2 мг 3.7% 2.9% 2703 г
Витамин В9, фолаты 11.554 мкг 400 мкг 2.9% 2.3% 3462 г
Витамин В12, кобаламин 0.237 мкг 3 мкг 7.9% 6.2% 1266 г
Витамин C, аскорбиновая 0.21 мг 90 мг 0.2% 0.2% 42857 г
Витамин D, кальциферол 0.507 мкг 10 мкг 5.1% 4% 1972 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.037 мг 15 мг 13.6% 10.7% 736 г
бета Токоферол 0.012 мг ~
дельта Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 4.654 мкг 50 мкг 9.3% 7.3% 1074 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.5212 мг 20 мг 17.6% 13.8% 568 г
Ниацин 1.922 мг ~
Бетаин 2.882 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 521.23 мг 2500 мг 20.8% 16.3% 480 г
Кальций, Ca 112.38 мг 1000 мг 11.2% 8.8% 890 г
Магний, Mg 173.21 мг 400 мг 43.3% 33.9% 231 г
Натрий, Na 56.17 мг 1300 мг 4.3% 3.4% 2314 г
Сера, S 49.08 мг 1000 мг 4.9% 3.8% 2037 г
Фосфор, P 363.9 мг 800 мг 45.5% 35.7% 220 г
Хлор, Cl 68.29 мг 2300 мг 3% 2.4% 3368 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.93 мг 18 мг 27.4% 21.5% 365 г
Йод, I 16.08 мкг 150 мкг 10.7% 8.4% 933 г
Кобальт, Co 3.186 мкг 10 мкг 31.9% 25% 314 г
Марганец, Mn 1.864 мг 2 мг 93.2% 73% 107 г
Медь, Cu 192.95 мкг 1000 мкг 19.3% 15.1% 518 г
Молибден, Mo 2.853 мкг 70 мкг 4.1% 3.2% 2454 г
Селен, Se 14.539 мкг 55 мкг 26.4% 20.7% 378 г
Фтор, F 18.55 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 21563 г
Хром, Cr 1.51 мкг 50 мкг 3% 2.4% 3311 г
Цинк, Zn 1.4646 мг 12 мг 12.2% 9.6% 819 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.779 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.37 г ~
Валин 0.319 г ~
Гистидин* 0.139 г ~
Изолейцин 0.236 г ~
Лейцин 0.451 г ~
Лизин 0.319 г ~
Метионин 0.146 г ~
Метионин + Цистеин 0.166 г ~
Треонин 0.214 г ~
Триптофан 0.095 г ~
Фенилаланин 0.283 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.26 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.292 г ~
Аспарагиновая кислота 0.515 г ~
Глицин 0.236 г ~
Глутаминовая кислота 0.959 г ~
Пролин 0.237 г ~
Серин 0.345 г ~
Тирозин 0.209 г ~
Цистеин 0.152 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 11.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 132.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.638 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.213 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.494 г min 16.8 г 8.9% 7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.092 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.29 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.697 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.642 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность хлеб из клетчатки составляет 127,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.6 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 15 г -%
Пищевые волокна 15.1 г -%
Вода 48.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ИЗ КЛЕТЧАТКИ

хлеб из клетчатки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26 %, витамином B2 - 14,6 %, холином - 15 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином E - 13,6 %, витамином PP - 17,6 %, калием - 20,8 %, кальцием - 11,2 %, магнием - 43,3 %, фосфором - 45,5 %, железом - 27,4 %, кобальтом - 31,9 %, марганцем - 93,2 %, медью - 19,3 %, селеном - 26,4 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен хлеб из клетчатки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить хлеб из клетчатки, калорийность 127,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хлеб из клетчатки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты