Рецепт котлеты капустно-утиные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты капустно-утиные

Утка домашняя, только мясо, сырое 250 г
Капуста белокочанная (Запекание) 242 г
Лук репчатый (Припускание) 62 г
Масло подсолнечное 13 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 46 г
Томатная паста. Консервы (Варка без слива) 151 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты капустно-утиные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.6 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1320 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 11.1% 704 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 8% 982 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 2.7% 2959 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.5% 1429 г
Вода 71.6 г 2273 г 3.2% 2.5% 3175 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 105.5 мкг 900 мкг 11.7% 9.2% 853 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.47 мг 5 мг 9.4% 7.4% 1064 г
Витамин В1, тиамин 0.206 мг 1.5 мг 13.7% 10.7% 728 г
Витамин В2, рибофлавин 0.29 мг 1.8 мг 16.1% 12.6% 621 г
Витамин В4, холин 47.07 мг 500 мг 9.4% 7.4% 1062 г
Витамин В5, пантотеновая 1.016 мг 5 мг 20.3% 15.9% 492 г
Витамин В6, пиридоксин 0.373 мг 2 мг 18.7% 14.7% 536 г
Витамин В9, фолаты 27.742 мкг 400 мкг 6.9% 5.4% 1442 г
Витамин В12, кобаламин 0.212 мкг 3 мкг 7.1% 5.6% 1415 г
Витамин C, аскорбиновая 18.66 мг 90 мг 20.7% 16.2% 482 г
Витамин D, кальциферол 0.216 мкг 10 мкг 2.2% 1.7% 4630 г
Витамин D3, холекальциферол 0.043 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.645 мг 15 мг 11% 8.6% 912 г
Витамин Н, биотин 2.845 мкг 50 мкг 5.7% 4.5% 1757 г
Витамин К, филлохинон 32.7 мкг 120 мкг 27.3% 21.4% 367 г
Витамин РР, НЭ 3.5633 мг 20 мг 17.8% 13.9% 561 г
Ниацин 0.675 мг ~
Бетаин 2.949 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 467.71 мг 2500 мг 18.7% 14.7% 535 г
Кальций, Ca 35.72 мг 1000 мг 3.6% 2.8% 2800 г
Магний, Mg 29 мг 400 мг 7.3% 5.7% 1379 г
Натрий, Na 49.83 мг 1300 мг 3.8% 3% 2609 г
Сера, S 49.2 мг 1000 мг 4.9% 3.8% 2033 г
Фосфор, P 135.1 мг 800 мг 16.9% 13.2% 592 г
Хлор, Cl 90.11 мг 2300 мг 3.9% 3.1% 2552 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 278.2 мкг ~
Бор, B 103.9 мкг ~
Железо, Fe 2.08 мг 18 мг 11.6% 9.1% 865 г
Йод, I 5.45 мкг 150 мкг 3.6% 2.8% 2752 г
Кобальт, Co 9.01 мкг 10 мкг 90.1% 70.6% 111 г
Марганец, Mn 0.1567 мг 2 мг 7.8% 6.1% 1276 г
Медь, Cu 276.01 мкг 1000 мкг 27.6% 21.6% 362 г
Молибден, Mo 12.352 мкг 70 мкг 17.6% 13.8% 567 г
Никель, Ni 6.523 мкг ~
Рубидий, Rb 50.4 мкг ~
Селен, Se 8.557 мкг 55 мкг 15.6% 12.2% 643 г
Фтор, F 11.75 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34043 г
Хром, Cr 2.59 мкг 50 мкг 5.2% 4.1% 1931 г
Цинк, Zn 1.4387 мг 12 мг 12% 9.4% 834 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.293 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.182 г ~
Аргинин* 0.613 г ~
Валин 0.496 г ~
Гистидин* 0.246 г ~
Изолейцин 0.473 г ~
Лейцин 0.777 г ~
Лизин 0.771 г ~
Метионин 0.254 г ~
Метионин + Цистеин 0.075 г ~
Треонин 0.405 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.406 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.142 г ~
Заменимые аминокислоты 0.429 г ~
Аланин 0.586 г ~
Аспарагиновая кислота 0.94 г ~
Глицин 0.494 г ~
Глутаминовая кислота 1.498 г ~
Пролин 0.443 г ~
Серин 0.437 г ~
Тирозин 0.359 г ~
Цистеин 0.153 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.73 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.272 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.82 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.489 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.578 г min 16.8 г 9.4% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.125 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.412 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.748 г от 11.2 до 20.6 г 15.6% 12.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.702 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность котлеты капустно-утиные составляет 127,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.6 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 71.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ КАПУСТНО-УТИНЫЕ

котлеты капустно-утиные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,7 %, витамином B1 - 13,7 %, витамином B2 - 16,1 %, витамином B5 - 20,3 %, витамином B6 - 18,7 %, витамином C - 20,7 %, витамином E - 11 %, витамином K - 27,3 %, витамином PP - 17,8 %, калием - 18,7 %, фосфором - 16,9 %, железом - 11,6 %, кобальтом - 90,1 %, медью - 27,6 %, молибденом - 17,6 %, селеном - 15,6 %, цинком - 12 %

Чем полезен котлеты капустно-утиные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты капустно-утиные, калорийность 127,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты капустно-утиные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы