Рецепт Гречневая запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречневая запеканка

Шампиньоны 200 г
Гречневая крупа ядрица 100 г
Яйца, целиком, сырые, свежии 200 г
Лук репчатый 30 г
Помидоры (томаты), парниковые 70 г
Масло подсолнечное 30 г
Чеснок, сырой 9 г
Способ приготовления

Отвариваем гречку. Затем нарезаем грибы, репчатый лук. Добавляем растительного масла на сковороду и обжариваем шампиньоны с луком до готовности, убавляем огонь. Затем выкладываем туда же готовую гречу, хорошо перемешиваем. Берем 4 яйца, взбалтываем их до однородной массы (можно добавить черного молотого перца для вкуса) и заливаем нашу запеканку. Сверху кидаем ломтики помидора и мелко нарезанный чеснок. Ждем несколько минут чтобы яичная смесь дошла до готовности. Блюдо готово!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречневая запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.3 ккал 1684 ккал 8.9% 6% 1128 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 6.6% 1013 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 10.2% 659 г
Углеводы 10.4 г 219 г 4.7% 3.1% 2106 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 9.4% 714 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 2.1% 3261 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.1 мкг 900 мкг 6.7% 4.5% 1498 г
Ретинол 0.05 мг ~
бета Каротин 0.06 мг 5 мг 1.2% 0.8% 8333 г
бета Криптоксантин 2.817 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 157.659 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 5.4% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.321 мг 1.8 мг 17.8% 11.9% 561 г
Витамин В4, холин 93.02 мг 500 мг 18.6% 12.5% 538 г
Витамин В5, пантотеновая 1.178 мг 5 мг 23.6% 15.8% 424 г
Витамин В6, пиридоксин 0.165 мг 2 мг 8.3% 5.6% 1212 г
Витамин В9, фолаты 30.778 мкг 400 мкг 7.7% 5.2% 1300 г
Витамин В12, кобаламин 0.279 мкг 3 мкг 9.3% 6.2% 1075 г
Витамин C, аскорбиновая 5.29 мг 90 мг 5.9% 4% 1701 г
Витамин D, кальциферол 0.626 мкг 10 мкг 6.3% 4.2% 1597 г
Витамин D3, холекальциферол 0.626 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.604 мг 15 мг 17.4% 11.7% 576 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.156 мг ~
дельта Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 0.174 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 28736 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Дигидрофиллохинон 0.031 мкг ~
Витамин РР, НЭ 3.002 мг 20 мг 15% 10% 666 г
Ниацин 2.224 мг ~
Бетаин 0.094 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.03 мг 2500 мг 12.4% 8.3% 809 г
Кальций, Ca 26.79 мг 1000 мг 2.7% 1.8% 3733 г
Кремний, Si 12.676 мг 30 мг 42.3% 28.3% 237 г
Магний, Mg 42.95 мг 400 мг 10.7% 7.2% 931 г
Натрий, Na 48.86 мг 1300 мг 3.8% 2.5% 2661 г
Сера, S 18.14 мг 1000 мг 1.8% 1.2% 5513 г
Фосфор, P 153.4 мг 800 мг 19.2% 12.9% 522 г
Хлор, Cl 20.41 мг 2300 мг 0.9% 0.6% 11269 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.8 мкг ~
Бор, B 76.8 мкг ~
Железо, Fe 1.806 мг 18 мг 10% 6.7% 997 г
Йод, I 6.51 мкг 150 мкг 4.3% 2.9% 2304 г
Кобальт, Co 6.072 мкг 10 мкг 60.7% 40.7% 165 г
Марганец, Mn 0.3026 мг 2 мг 15.1% 10.1% 661 г
Медь, Cu 143.18 мкг 1000 мкг 14.3% 9.6% 698 г
Молибден, Mo 7.089 мкг 70 мкг 10.1% 6.8% 987 г
Никель, Ni 3.146 мкг ~
Рубидий, Rb 47.2 мкг ~
Селен, Se 11.151 мкг 55 мкг 20.3% 13.6% 493 г
Титан, Ti 5.16 мкг ~
Фтор, F 11.97 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33417 г
Хром, Cr 5.34 мкг 50 мкг 10.7% 7.2% 936 г
Цинк, Zn 0.8904 мг 12 мг 7.4% 5% 1348 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.707 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 0.448 г ~
Валин 0.366 г ~
Гистидин* 0.146 г ~
Изолейцин 0.287 г ~
Лейцин 0.464 г ~
Лизин 0.375 г ~
Метионин 0.171 г ~
Метионин + Цистеин 0.103 г ~
Треонин 0.241 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.31 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.163 г ~
Заменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аланин 0.325 г ~
Аспарагиновая кислота 0.598 г ~
Глицин 0.253 г ~
Глутаминовая кислота 0.899 г ~
Пролин 0.241 г ~
Серин 0.403 г ~
Тирозин 0.226 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 12.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 116.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17.214 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.092 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.455 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.485 г min 16.8 г 14.8% 9.9%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.089 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.062 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.359 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.06 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.743 г от 11.2 до 20.6 г 33.4% 22.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.615 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.479 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.059 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.018 г ~
Трансжиры 0.012 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.007 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~
Полиеновые трансжиры 0.004 г ~

Энергетическая ценность Гречневая запеканка составляет 149,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.3 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 10.4 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 69.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧНЕВАЯ ЗАПЕКАНКА

Гречневая запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,8 %, холином - 18,6 %, витамином B5 - 23,6 %, витамином E - 17,4 %, витамином PP - 15 %, калием - 12,4 %, кремнием - 42,3 %, фосфором - 19,2 %, кобальтом - 60,7 %, марганцем - 15,1 %, медью - 14,3 %, селеном - 20,3 %

Чем полезен Гречневая запеканка

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречневая запеканка, калорийность 149,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречневая запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы