Рецепт Куриный окорочок (Тушение). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриный окорочок (Тушение)

Куриный окорочок (Тушение) 100 г
Масло оливковое 5 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Чеснок луковица (Жарка) 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный окорочок (Тушение)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 252 ккал 1684 ккал 15% 6% 668 г
Белки 22.9 г 76 г 30.1% 11.9% 332 г
Жиры 17.5 г 56 г 31.3% 12.4% 320 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.1% 36500 г
Вода 58.5 г 2273 г 2.6% 1% 3885 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46 мкг 900 мкг 5.1% 2% 1957 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 2.6% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.211 мг 1.8 мг 11.7% 4.6% 853 г
Витамин В4, холин 0.53 мг 500 мг 0.1% 94340 г
Витамин В5, пантотеновая 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
Витамин В6, пиридоксин 0.014 мг 2 мг 0.7% 0.3% 14286 г
Витамин В9, фолаты 0.069 мкг 400 мкг 579710 г
Витамин C, аскорбиновая 0.13 мг 90 мг 0.1% 69231 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.702 мг 15 мг 4.7% 1.9% 2137 г
Витамин РР, НЭ 9.071 мг 20 мг 45.4% 18% 220 г
Ниацин 4.571 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.79 мг 2500 мг 11.6% 4.6% 866 г
Кальций, Ca 29.24 мг 1000 мг 2.9% 1.2% 3420 г
Магний, Mg 22.64 мг 400 мг 5.7% 2.3% 1767 г
Натрий, Na 533.19 мг 1300 мг 41% 16.3% 244 г
Сера, S 246.9 мг 1000 мг 24.7% 9.8% 405 г
Фосфор, P 147.6 мг 800 мг 18.5% 7.3% 542 г
Хлор, Cl 686.78 мг 2300 мг 29.9% 11.9% 335 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.268 мг 18 мг 12.6% 5% 794 г
Йод, I 0.21 мкг 150 мкг 0.1% 71429 г
Кобальт, Co 11.874 мкг 10 мкг 118.7% 47.1% 84 г
Марганец, Mn 0.056 мг 2 мг 2.8% 1.1% 3571 г
Медь, Cu 109.55 мкг 1000 мкг 11% 4.4% 913 г
Молибден, Mo 19.655 мкг 70 мкг 28.1% 11.2% 356 г
Селен, Se 0.326 мкг 55 мкг 0.6% 0.2% 16871 г
Хром, Cr 32.18 мкг 50 мкг 64.4% 25.6% 155 г
Цинк, Zn 1.9844 мг 12 мг 16.5% 6.5% 605 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.538 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2105.747 г ~
Валин 1.195 г ~
Гистидин* 0.828 г ~
Изолейцин 1.126 г ~
Лейцин 2.034 г ~
Лизин 2.644 г ~
Метионин 0.46 г ~
Метионин + Цистеин 0.885 г ~
Треонин 1.103 г ~
Триптофан 0.391 г ~
Фенилаланин 1.057 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.885 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.448 г ~
Аспарагиновая кислота 2080.46 г ~
Гидроксипролин 0.218 г ~
Глицин 1.471 г ~
Глутаминовая кислота 3.379 г ~
Пролин 1.299 г ~
Серин 1.08 г ~
Тирозин 0.828 г ~
Цистеин 0.414 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 39.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.48 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.747 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.092 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.477 г ~
17:0 Маргариновая 0.08 г ~
18:0 Стеариновая 0.845 г ~
20:0 Арахиновая 0.141 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.5 г min 16.8 г 62.5% 24.8%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.17 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.092 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.328 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.569 г от 11.2 до 20.6 г 22.9% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.805 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.759 г ~

Энергетическая ценность Куриный окорочок (Тушение) составляет 252 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 252 кКал -%
Белки 22.9 г -%
Жиры 17.5 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЙ ОКОРОЧОК (ТУШЕНИЕ)

Куриный окорочок (Тушение) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,7 %, витамином PP - 45,4 %, калием - 11,6 %, фосфором - 18,5 %, хлором - 29,9 %, железом - 12,6 %, кобальтом - 118,7 %, медью - 11 %, молибденом - 28,1 %, хромом - 64,4 %, цинком - 16,5 %

Чем полезен Куриный окорочок (Тушение)

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриный окорочок (Тушение), калорийность 252 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриный окорочок (Тушение), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги