Рецепт Ржаные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ржаные оладьи

Ржаная мука, обойная (Жарка) 150 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 50 г
Мука нутовая Гранец 50 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Сахар песок 5 г
Масло подсолнечное 15 г
Кефир 1% 230 г
Вода 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ржаные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.2 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 1001 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 5.4% 1101 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 5% 1191 г
Углеводы 24.7 г 219 г 11.3% 6.7% 887 г
Пищевые волокна 4.2 г 20 г 21% 12.5% 476 г
Вода 63.3 г 2273 г 2.8% 1.7% 3591 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.3 мкг 900 мкг 2.4% 1.4% 4225 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 1.994 мг 5 мг 39.9% 23.7% 251 г
Витамин В1, тиамин 0.16 мг 1.5 мг 10.7% 6.4% 938 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 4.7% 1268 г
Витамин В4, холин 39.81 мг 500 мг 8% 4.8% 1256 г
Витамин В5, пантотеновая 0.292 мг 5 мг 5.8% 3.4% 1712 г
Витамин В6, пиридоксин 0.17 мг 2 мг 8.5% 5.1% 1176 г
Витамин В9, фолаты 18.679 мкг 400 мкг 4.7% 2.8% 2141 г
Витамин В12, кобаламин 0.188 мкг 3 мкг 6.3% 3.7% 1596 г
Витамин C, аскорбиновая 0.26 мг 90 мг 0.3% 0.2% 34615 г
Витамин D, кальциферол 0.175 мкг 10 мкг 1.8% 1.1% 5714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.804 мг 15 мг 12% 7.1% 831 г
Витамин Н, биотин 2.242 мкг 50 мкг 4.5% 2.7% 2230 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.587 мг 20 мг 7.9% 4.7% 1260 г
Ниацин 0.409 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.76 мг 2500 мг 9.3% 5.5% 1079 г
Кальций, Ca 64.1 мг 1000 мг 6.4% 3.8% 1560 г
Кремний, Si 0.318 мг 30 мг 1.1% 0.7% 9434 г
Магний, Mg 37.88 мг 400 мг 9.5% 5.6% 1056 г
Натрий, Na 35.17 мг 1300 мг 2.7% 1.6% 3696 г
Сера, S 48.98 мг 1000 мг 4.9% 2.9% 2042 г
Фосфор, P 138.7 мг 800 мг 17.3% 10.3% 577 г
Хлор, Cl 54.52 мг 2300 мг 2.4% 1.4% 4219 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 417.3 мкг ~
Бор, B 11.3 мкг ~
Ванадий, V 7.15 мкг ~
Железо, Fe 1.659 мг 18 мг 9.2% 5.5% 1085 г
Йод, I 5 мкг 150 мкг 3.3% 2% 3000 г
Кобальт, Co 1.288 мкг 10 мкг 12.9% 7.7% 776 г
Марганец, Mn 0.7965 мг 2 мг 39.8% 23.7% 251 г
Медь, Cu 101.87 мкг 1000 мкг 10.2% 6.1% 982 г
Молибден, Mo 5.755 мкг 70 мкг 8.2% 4.9% 1216 г
Никель, Ni 0.175 мкг ~
Олово, Sn 0.41 мкг ~
Селен, Se 4.388 мкг 55 мкг 8% 4.8% 1253 г
Титан, Ti 0.87 мкг ~
Фтор, F 47.62 мкг 4000 мкг 1.2% 0.7% 8400 г
Хром, Cr 2.25 мкг 50 мкг 4.5% 2.7% 2222 г
Цинк, Zn 0.9777 мг 12 мг 8.1% 4.8% 1227 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.276 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.175 г ~
Валин 0.185 г ~
Гистидин* 0.075 г ~
Изолейцин 0.143 г ~
Лейцин 0.25 г ~
Лизин 0.157 г ~
Метионин 0.069 г ~
Метионин + Цистеин 0.143 г ~
Треонин 0.125 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.195 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.302 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.171 г ~
Аспарагиновая кислота 0.277 г ~
Глицин 0.153 г ~
Глутаминовая кислота 0.73 г ~
Пролин 0.234 г ~
Серин 0.186 г ~
Тирозин 0.107 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.769 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.359 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.175 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.134 г min 16.8 г 6.8% 4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.938 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.991 г от 11.2 до 20.6 г 17.8% 10.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.711 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Ржаные оладьи составляет 168,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.2 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 24.7 г -%
Пищевые волокна 4.2 г -%
Вода 63.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЖАНЫЕ ОЛАДЬИ

Ржаные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 39,9 %, витамином E - 12 %, фосфором - 17,3 %, кобальтом - 12,9 %, марганцем - 39,8 %

Чем полезен Ржаные оладьи

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ржаные оладьи, калорийность 168,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ржаные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги