Рецепт рыба в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рыба в фольге

Горбуша (Припускание) 750 г
Лук репчатый (Припускание) 200 г
Морковь, красная (Припускание) 200 г
Рис, белый, длиннозерный, необогащенный, приготовленный с солью 200 г
Горошек зеленый. Консервы (Припускание) 200 г
Масло подсолнечное 51 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рыба в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.8 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1163 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 10.7% 644 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 9.1% 757 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 2.3% 2920 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 5.9% 1176 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.2% 3153 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 321.7 мкг 900 мкг 35.7% 24.7% 280 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 1.825 мг 5 мг 36.5% 25.2% 274 г
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 5.1% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 3.3% 2093 г
Витамин В4, холин 55.76 мг 500 мг 11.2% 7.7% 897 г
Витамин В5, пантотеновая 0.574 мг 5 мг 11.5% 7.9% 871 г
Витамин В6, пиридоксин 0.424 мг 2 мг 21.2% 14.6% 472 г
Витамин В9, фолаты 5.156 мкг 400 мкг 1.3% 0.9% 7758 г
Витамин В12, кобаламин 2.432 мкг 3 мкг 81.1% 56% 123 г
Витамин C, аскорбиновая 1.48 мг 90 мг 1.6% 1.1% 6081 г
Витамин D, кальциферол 6.387 мкг 10 мкг 63.9% 44.1% 157 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.763 мг 15 мг 18.4% 12.7% 543 г
Витамин Н, биотин 0.469 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 10661 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.3% 5217 г
Витамин РР, НЭ 5.238 мг 20 мг 26.2% 18.1% 382 г
Ниацин 2.302 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.62 мг 2500 мг 8.2% 5.7% 1222 г
Кальций, Ca 21.12 мг 1000 мг 2.1% 1.5% 4735 г
Кремний, Si 1.953 мг 30 мг 6.5% 4.5% 1536 г
Магний, Mg 24.01 мг 400 мг 6% 4.1% 1666 г
Натрий, Na 135.51 мг 1300 мг 10.4% 7.2% 959 г
Сера, S 125.97 мг 1000 мг 12.6% 8.7% 794 г
Фосфор, P 109.5 мг 800 мг 13.7% 9.5% 731 г
Хлор, Cl 103.82 мг 2300 мг 4.5% 3.1% 2215 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 113 мкг ~
Бор, B 47.1 мкг ~
Ванадий, V 3.55 мкг ~
Железо, Fe 0.62 мг 18 мг 3.4% 2.3% 2903 г
Йод, I 29.87 мкг 150 мкг 19.9% 13.7% 502 г
Кобальт, Co 12.797 мкг 10 мкг 128% 88.4% 78 г
Литий, Li 0.938 мкг ~
Марганец, Mn 0.1702 мг 2 мг 8.5% 5.9% 1175 г
Медь, Cu 109.61 мкг 1000 мкг 11% 7.6% 912 г
Молибден, Mo 4.328 мкг 70 мкг 6.2% 4.3% 1617 г
Никель, Ni 3.984 мкг ~
Рубидий, Rb 74.4 мкг ~
Селен, Se 27.617 мкг 55 мкг 50.2% 34.7% 199 г
Фтор, F 257.5 мкг 4000 мкг 6.4% 4.4% 1553 г
Хром, Cr 32.74 мкг 50 мкг 65.5% 45.2% 153 г
Цинк, Zn 0.7211 мг 12 мг 6% 4.1% 1664 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.521 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аргинин* 0.746 г ~
Валин 0.782 г ~
Гистидин* 0.539 г ~
Изолейцин 0.603 г ~
Лейцин 1.087 г ~
Лизин 1.25 г ~
Метионин 0.34 г ~
Метионин + Цистеин 0.49 г ~
Треонин 0.712 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 0.617 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.898 г ~
Заменимые аминокислоты 0.197 г ~
Аланин 0.842 г ~
Аспарагиновая кислота 1.592 г ~
Глицин 0.834 г ~
Глутаминовая кислота 1.848 г ~
Пролин 0.475 г ~
Серин 0.595 г ~
Тирозин 0.318 г ~
Цистеин 0.17 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 69.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.16 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.969 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.118 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.92 г ~
17:0 Маргариновая 0.07 г ~
18:0 Стеариновая 0.838 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.005 г min 16.8 г 11.9% 8.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.352 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.515 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.1 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.66 г от 11.2 до 20.6 г 32.7% 22.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.474 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.252 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.896 г ~

Энергетическая ценность рыба в фольге составляет 144,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.8 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА В ФОЛЬГЕ

рыба в фольге богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,7 %, бэта-каротином - 36,5 %, холином - 11,2 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B6 - 21,2 %, витамином B12 - 81,1 %, витамином D - 63,9 %, витамином E - 18,4 %, витамином PP - 26,2 %, фосфором - 13,7 %, йодом - 19,9 %, кобальтом - 128 %, медью - 11 %, селеном - 50,2 %, хромом - 65,5 %

Чем полезен рыба в фольге

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить рыба в фольге, калорийность 144,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рыба в фольге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы