Рецепт Шоколадный пирог с нутом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шоколадный пирог с нутом

Яичный желток куриный (Запекание) 40 г
Яичный белок куриный (Запекание) 63 г
Нут (Приготовление пюре) 170 г
Вода 80 г
Какао-порошок 13 г
Банан (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 150 г
Способ приготовления

Нут замочить на 12 часов, варить на медленном огне 90 мин. Разделить яйца, белки взбить в крепкую пену. Нут, желтки, бананы и воду пюрировать до однородной массы. Добавить какао, разрыхлитель, сах зам, перемешать. Вмешать белки лопаткой, выложить форму ( у меня силиконовая)и выпекать при 180°С 45 минут. Полностью остудить и покрыть глазурью. глазурь - смешать горячую воду, какао и сах зам.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шоколадный пирог с нутом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.4 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1006 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 8% 745 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 4.8% 1244 г
Углеводы 20.8 г 219 г 9.5% 5.7% 1053 г
Пищевые волокна 4.6 г 20 г 23% 13.7% 435 г
Вода 56.6 г 2273 г 2.5% 1.5% 4016 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.5 мкг 900 мкг 9.5% 5.7% 1053 г
Ретинол 0.064 мг ~
бета Каротин 0.081 мг 5 мг 1.6% 1% 6173 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 1.9% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 4% 1500 г
Витамин В4, холин 72.14 мг 500 мг 14.4% 8.6% 693 г
Витамин В5, пантотеновая 0.427 мг 5 мг 8.5% 5.1% 1171 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 4.6% 1307 г
Витамин В9, фолаты 4.95 мкг 400 мкг 1.2% 0.7% 8081 г
Витамин В12, кобаламин 0.155 мкг 3 мкг 5.2% 3.1% 1935 г
Витамин C, аскорбиновая 3.01 мг 90 мг 3.3% 2% 2990 г
Витамин D, кальциферол 0.618 мкг 10 мкг 6.2% 3.7% 1618 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.289 мг 15 мг 1.9% 1.1% 5190 г
Витамин Н, биотин 5.384 мкг 50 мкг 10.8% 6.5% 929 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.2884 мг 20 мг 11.4% 6.8% 874 г
Ниацин 0.261 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 474.51 мг 2500 мг 19% 11.4% 527 г
Кальций, Ca 82.57 мг 1000 мг 8.3% 5% 1211 г
Кремний, Si 31.406 мг 30 мг 104.7% 62.5% 96 г
Магний, Mg 68.41 мг 400 мг 17.1% 10.2% 585 г
Натрий, Na 61.91 мг 1300 мг 4.8% 2.9% 2100 г
Сера, S 105.06 мг 1000 мг 10.5% 6.3% 952 г
Фосфор, P 216.5 мг 800 мг 27.1% 16.2% 370 г
Хлор, Cl 50.78 мг 2300 мг 2.2% 1.3% 4529 г
Микроэлементы
Бор, B 184.3 мкг ~
Железо, Fe 2.173 мг 18 мг 12.1% 7.2% 828 г
Йод, I 4.7 мкг 150 мкг 3.1% 1.9% 3191 г
Кобальт, Co 5.217 мкг 10 мкг 52.2% 31.2% 192 г
Марганец, Mn 0.8186 мг 2 мг 40.9% 24.4% 244 г
Медь, Cu 243.22 мкг 1000 мкг 24.3% 14.5% 411 г
Молибден, Mo 22.02 мкг 70 мкг 31.5% 18.8% 318 г
Никель, Ni 70.458 мкг ~
Селен, Se 10.03 мкг 55 мкг 18.2% 10.9% 548 г
Титан, Ti 77.83 мкг ~
Фтор, F 16.73 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23909 г
Хром, Cr 0.94 мкг 50 мкг 1.9% 1.1% 5319 г
Цинк, Zn 1.3005 мг 12 мг 10.8% 6.5% 923 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.942 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.172 г ~
Валин 0.169 г ~
Гистидин* 0.062 г ~
Изолейцин 0.153 г ~
Лейцин 0.227 г ~
Лизин 0.179 г ~
Метионин 0.086 г ~
Метионин + Цистеин 0.143 г ~
Треонин 0.127 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.141 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.248 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.156 г ~
Аспарагиновая кислота 0.235 г ~
Глицин 0.09 г ~
Глутаминовая кислота 0.356 г ~
Пролин 0.107 г ~
Серин 0.206 г ~
Тирозин 0.107 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 121.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Шоколадный пирог с нутом составляет 167,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 167.4 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 20.8 г -%
Пищевые волокна 4.6 г -%
Вода 56.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С НУТОМ

Шоколадный пирог с нутом богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,4 %, витамином PP - 11,4 %, калием - 19 %, кремнием - 104,7 %, магнием - 17,1 %, фосфором - 27,1 %, железом - 12,1 %, кобальтом - 52,2 %, марганцем - 40,9 %, медью - 24,3 %, молибденом - 31,5 %, селеном - 18,2 %

Чем полезен Шоколадный пирог с нутом

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шоколадный пирог с нутом, калорийность 167,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шоколадный пирог с нутом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы