Рецепт Блины на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блины на кефире

Почки говяжьи (Варка без слива) 500 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 50 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 275 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 350 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 5 г
Сахар песок 90 г
Кефир 3,2% жирности 500 г
Вода 500 г
Рис, белый, длиннозерный, пропаренный, необогащенный, приготовленный 170 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блины на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.8 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 926 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 6.4% 864 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 6.7% 824 г
Углеводы 21.7 г 219 г 9.9% 5.4% 1009 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.9% 2857 г
Вода 64.4 г 2273 г 2.8% 1.5% 3530 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 96 мкг 900 мкг 10.7% 5.9% 938 г
Ретинол 0.088 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.2% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 4.2% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.426 мг 1.8 мг 23.7% 13% 423 г
Витамин В4, холин 149.29 мг 500 мг 29.9% 16.4% 335 г
Витамин В5, пантотеновая 1.432 мг 5 мг 28.6% 15.7% 349 г
Витамин В6, пиридоксин 0.225 мг 2 мг 11.3% 6.2% 889 г
Витамин В9, фолаты 24.344 мкг 400 мкг 6.1% 3.4% 1643 г
Витамин В12, кобаламин 7.135 мкг 3 мкг 237.8% 130.8% 42 г
Витамин C, аскорбиновая 1.03 мг 90 мг 1.1% 0.6% 8738 г
Витамин D, кальциферол 0.378 мкг 10 мкг 3.8% 2.1% 2646 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.115 мг 15 мг 7.4% 4.1% 1345 г
Витамин Н, биотин 28.894 мкг 50 мкг 57.8% 31.8% 173 г
Витамин РР, НЭ 4.1299 мг 20 мг 20.6% 11.3% 484 г
Ниацин 1.547 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 154.92 мг 2500 мг 6.2% 3.4% 1614 г
Кальций, Ca 66.61 мг 1000 мг 6.7% 3.7% 1501 г
Кремний, Si 0.778 мг 30 мг 2.6% 1.4% 3856 г
Магний, Mg 13.86 мг 400 мг 3.5% 1.9% 2886 г
Натрий, Na 394.77 мг 1300 мг 30.4% 16.7% 329 г
Сера, S 92.69 мг 1000 мг 9.3% 5.1% 1079 г
Фосфор, P 143.7 мг 800 мг 18% 9.9% 557 г
Хлор, Cl 627.19 мг 2300 мг 27.3% 15% 367 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 204.2 мкг ~
Бор, B 7.2 мкг ~
Ванадий, V 17.5 мкг ~
Железо, Fe 2.057 мг 18 мг 11.4% 6.3% 875 г
Йод, I 5.85 мкг 150 мкг 3.9% 2.1% 2564 г
Кобальт, Co 4.686 мкг 10 мкг 46.9% 25.8% 213 г
Марганец, Mn 0.1929 мг 2 мг 9.6% 5.3% 1037 г
Медь, Cu 168.99 мкг 1000 мкг 16.9% 9.3% 592 г
Молибден, Mo 30.375 мкг 70 мкг 43.4% 23.9% 230 г
Никель, Ni 0.428 мкг ~
Олово, Sn 1.01 мкг ~
Селен, Se 7.444 мкг 55 мкг 13.5% 7.4% 739 г
Титан, Ti 2.14 мкг ~
Фтор, F 46.01 мкг 4000 мкг 1.2% 0.7% 8694 г
Хром, Cr 10.21 мкг 50 мкг 20.4% 11.2% 490 г
Цинк, Zn 1.1065 мг 12 мг 9.2% 5.1% 1085 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.674 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.4 г ~
Лактоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.327 г ~
Аргинин* 0.443 г ~
Валин 0.412 г ~
Гистидин* 0.272 г ~
Изолейцин 0.346 г ~
Лейцин 0.611 г ~
Лизин 0.531 г ~
Метионин 0.182 г ~
Метионин + Цистеин 0.307 г ~
Треонин 0.312 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.342 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.564 г ~
Заменимые аминокислоты 0.469 г ~
Аланин 0.343 г ~
Аспарагиновая кислота 0.539 г ~
Глицин 0.36 г ~
Глутаминовая кислота 0.896 г ~
Пролин 0.415 г ~
Серин 0.354 г ~
Тирозин 0.244 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 178.19 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.222 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.028 г ~
6:0 Капроновая 0.019 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.022 г ~
12:0 Лауриновая 0.025 г ~
14:0 Миристиновая 0.134 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.656 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.358 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.464 г min 16.8 г 8.7% 4.8%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.24 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.194 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.987 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.093 г ~

Энергетическая ценность Блины на кефире составляет 181,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.8 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 21.7 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 64.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЫ НА КЕФИРЕ

Блины на кефире богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 23,7 %, холином - 29,9 %, витамином B5 - 28,6 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином B12 - 237,8 %, витамином H - 57,8 %, витамином PP - 20,6 %, фосфором - 18 %, хлором - 27,3 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 46,9 %, медью - 16,9 %, молибденом - 43,4 %, селеном - 13,5 %, хромом - 20,4 %

Чем полезен Блины на кефире

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Блины на кефире, калорийность 181,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блины на кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы