Рецепт оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты оливье

Картофель (Варка на пару) 300 г
Яйцо куриное вареное всмятку 150 г
Морковь, красная (Варка со сливом) 68 г
Колбаса вареная, докторская 240 г
Огурец соленый 60 г
Огурец, парниковый 120 г
Сметана 20,0% жирности 80 г
Майонез «Провансаль» 80 г
Горошек зеленый. Консервы 200 г
Лук зеленый (перо) 30 г
Укроп, свежий 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.4 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1208 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 4.9% 1462 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 13.6% 528 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 1.9% 3712 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.7% 1538 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 2.4% 3007 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 162.1 мкг 900 мкг 18% 12.9% 555 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.682 мг 5 мг 13.6% 9.8% 733 г
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 4.7% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 4.9% 1475 г
Витамин В4, холин 37.06 мг 500 мг 7.4% 5.3% 1349 г
Витамин В5, пантотеновая 0.294 мг 5 мг 5.9% 4.2% 1701 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 5.6% 1282 г
Витамин В9, фолаты 9.971 мкг 400 мкг 2.5% 1.8% 4012 г
Витамин В12, кобаламин 0.08 мкг 3 мкг 2.7% 1.9% 3750 г
Витамин C, аскорбиновая 8.2 мг 90 мг 9.1% 6.5% 1098 г
Витамин D, кальциферол 0.253 мкг 10 мкг 2.5% 1.8% 3953 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.033 мг 15 мг 13.6% 9.8% 738 г
Витамин Н, биотин 2.859 мкг 50 мкг 5.7% 4.1% 1749 г
Витамин К, филлохинон 5.9 мкг 120 мкг 4.9% 3.5% 2034 г
Витамин РР, НЭ 1.9129 мг 20 мг 9.6% 6.9% 1046 г
Ниацин 0.892 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.26 мг 2500 мг 10% 7.2% 1003 г
Кальций, Ca 34.08 мг 1000 мг 3.4% 2.4% 2934 г
Кремний, Si 1.855 мг 30 мг 6.2% 4.4% 1617 г
Магний, Mg 19.56 мг 400 мг 4.9% 3.5% 2045 г
Натрий, Na 301.49 мг 1300 мг 23.2% 16.6% 431 г
Сера, S 55.97 мг 1000 мг 5.6% 4% 1787 г
Фосфор, P 89.3 мг 800 мг 11.2% 8% 896 г
Хлор, Cl 34.8 мг 2300 мг 1.5% 1.1% 6609 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 255.6 мкг ~
Бор, B 40.7 мкг ~
Ванадий, V 36.53 мкг ~
Железо, Fe 1.21 мг 18 мг 6.7% 4.8% 1488 г
Йод, I 3.46 мкг 150 мкг 2.3% 1.6% 4335 г
Кобальт, Co 2.674 мкг 10 мкг 26.7% 19.2% 374 г
Литий, Li 17.439 мкг ~
Марганец, Mn 0.1018 мг 2 мг 5.1% 3.7% 1965 г
Медь, Cu 65.03 мкг 1000 мкг 6.5% 4.7% 1538 г
Молибден, Mo 4.784 мкг 70 мкг 6.8% 4.9% 1463 г
Никель, Ni 1.113 мкг ~
Рубидий, Rb 111.3 мкг ~
Селен, Se 3.955 мкг 55 мкг 7.2% 5.2% 1391 г
Фтор, F 13.53 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29564 г
Хром, Cr 2.96 мкг 50 мкг 5.9% 4.2% 1689 г
Цинк, Zn 0.3316 мг 12 мг 2.8% 2% 3619 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.704 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.176 г ~
Аргинин* 0.204 г ~
Валин 0.176 г ~
Гистидин* 0.075 г ~
Изолейцин 0.144 г ~
Лейцин 0.23 г ~
Лизин 0.241 г ~
Метионин 0.073 г ~
Метионин + Цистеин 0.117 г ~
Треонин 0.141 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.135 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.236 г ~
Заменимые аминокислоты 0.291 г ~
Аланин 0.194 г ~
Аспарагиновая кислота 0.318 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 0.188 г ~
Глутаминовая кислота 0.497 г ~
Пролин 0.157 г ~
Серин 0.141 г ~
Тирозин 0.104 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.07 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.715 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.09 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.212 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.591 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.975 г min 16.8 г 17.7% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.154 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.805 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.709 г от 11.2 до 20.6 г 24.2% 17.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.628 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.087 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность оливье составляет 139,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.4 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 75.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18 %, бэта-каротином - 13,6 %, витамином E - 13,6 %, фосфором - 11,2 %, кобальтом - 26,7 %

Чем полезен оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить оливье, калорийность 139,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги