Рецепт белково-витаминный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты белково-витаминный

Морковь, красная 150 г
Лук репчатый 100 г
Фасоль, зерно 150 г
Яичный белок куриный 120 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Печень говяжья (Тушение) 50 г
Масло подсолнечное 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "белково-витаминный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.9 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1212 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 9.3% 776 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 4.9% 1474 г
Углеводы 15.8 г 219 г 7.2% 5.2% 1386 г
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 14.4% 500 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 2% 3552 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1165.1 мкг 900 мкг 129.5% 93.2% 77 г
бета Каротин 3.18 мг 5 мг 63.6% 45.8% 157 г
Витамин В1, тиамин 0.174 мг 1.5 мг 11.6% 8.4% 862 г
Витамин В2, рибофлавин 0.364 мг 1.8 мг 20.2% 14.5% 495 г
Витамин В4, холин 62.7 мг 500 мг 12.5% 9% 797 г
Витамин В5, пантотеновая 1.039 мг 5 мг 20.8% 15% 481 г
Витамин В6, пиридоксин 0.338 мг 2 мг 16.9% 12.2% 592 г
Витамин В9, фолаты 47.99 мкг 400 мкг 12% 8.6% 834 г
Витамин В12, кобаламин 5.18 мкг 3 мкг 172.7% 124.3% 58 г
Витамин C, аскорбиновая 4.52 мг 90 мг 5% 3.6% 1991 г
Витамин D, кальциферол 0.103 мкг 10 мкг 1% 0.7% 9709 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.657 мг 15 мг 11% 7.9% 905 г
Витамин Н, биотин 10.05 мкг 50 мкг 20.1% 14.5% 498 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2.2% 3243 г
Витамин РР, НЭ 3.5217 мг 20 мг 17.6% 12.7% 568 г
Макроэлементы
Калий, K 419.61 мг 2500 мг 16.8% 12.1% 596 г
Кальций, Ca 56.4 мг 1000 мг 5.6% 4% 1773 г
Кремний, Si 23.752 мг 30 мг 79.2% 57% 126 г
Магний, Mg 42.34 мг 400 мг 10.6% 7.6% 945 г
Натрий, Na 330.21 мг 1300 мг 25.4% 18.3% 394 г
Сера, S 114.22 мг 1000 мг 11.4% 8.2% 876 г
Фосфор, P 180.2 мг 800 мг 22.5% 16.2% 444 г
Хлор, Cl 490.62 мг 2300 мг 21.3% 15.3% 469 г
Микроэлементы
Бор, B 212.6 мкг ~
Ванадий, V 74.61 мкг ~
Железо, Fe 2.475 мг 18 мг 13.8% 9.9% 727 г
Йод, I 6.92 мкг 150 мкг 4.6% 3.3% 2168 г
Кобальт, Co 8.227 мкг 10 мкг 82.3% 59.3% 122 г
Марганец, Mn 0.4675 мг 2 мг 23.4% 16.8% 428 г
Медь, Cu 524.65 мкг 1000 мкг 52.5% 37.8% 191 г
Молибден, Mo 26.386 мкг 70 мкг 37.7% 27.1% 265 г
Селен, Se 9.871 мкг 55 мкг 17.9% 12.9% 557 г
Фтор, F 50.69 мкг 4000 мкг 1.3% 0.9% 7891 г
Хром, Cr 7.07 мкг 50 мкг 14.1% 10.2% 707 г
Цинк, Zn 1.5604 мг 12 мг 13% 9.4% 769 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность белково-витаминный составляет 138,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.9 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 15.8 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 64 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕЛКОВО-ВИТАМИННЫЙ

белково-витаминный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 129,5 %, бэта-каротином - 63,6 %, витамином B1 - 11,6 %, витамином B2 - 20,2 %, холином - 12,5 %, витамином B5 - 20,8 %, витамином B6 - 16,9 %, витамином B9 - 12 %, витамином B12 - 172,7 %, витамином E - 11 %, витамином H - 20,1 %, витамином PP - 17,6 %, калием - 16,8 %, кремнием - 79,2 %, фосфором - 22,5 %, хлором - 21,3 %, железом - 13,8 %, кобальтом - 82,3 %, марганцем - 23,4 %, медью - 52,5 %, молибденом - 37,7 %, селеном - 17,9 %, хромом - 14,1 %, цинком - 13 %

Чем полезен белково-витаминный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить белково-витаминный, калорийность 138,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления белково-витаминный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты