Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Говядина, котлетное мясо (Тушение) 300 г
Лук репчатый (Припускание) 50 г
Морковь, красная (Припускание) 50 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 229 г
Вода, водопроводная, питьевая 254 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.6 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 959 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 6.9% 817 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 6.9% 824 г
Углеводы 19.2 г 219 г 8.8% 5% 1141 г
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 9.1% 625 г
Вода 47.2 г 2273 г 2.1% 1.2% 4816 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 124.5 мкг 900 мкг 13.8% 7.9% 723 г
бета Каротин 0.747 мг 5 мг 14.9% 8.5% 669 г
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 3.6% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 3% 1915 г
Витамин В4, холин 53.03 мг 500 мг 10.6% 6% 943 г
Витамин В5, пантотеновая 0.4 мг 5 мг 8% 4.6% 1250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.336 мг 2 мг 16.8% 9.6% 595 г
Витамин В9, фолаты 14.987 мкг 400 мкг 3.7% 2.1% 2669 г
Витамин В12, кобаламин 1.022 мкг 3 мкг 34.1% 19.4% 294 г
Витамин C, аскорбиновая 0.39 мг 90 мг 0.4% 0.2% 23077 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.515 мг 15 мг 3.4% 1.9% 2913 г
Витамин Н, биотин 4.879 мкг 50 мкг 9.8% 5.6% 1025 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин РР, НЭ 4.5693 мг 20 мг 22.8% 13% 438 г
Ниацин 2.791 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.2 мг 2500 мг 9.4% 5.4% 1058 г
Кальций, Ca 20.78 мг 1000 мг 2.1% 1.2% 4812 г
Кремний, Si 372.163 мг 30 мг 1240.5% 706.4% 8 г
Магний, Mg 45.94 мг 400 мг 11.5% 6.5% 871 г
Натрий, Na 136.68 мг 1300 мг 10.5% 6% 951 г
Сера, S 113.17 мг 1000 мг 11.3% 6.4% 884 г
Фосфор, P 173.3 мг 800 мг 21.7% 12.4% 462 г
Хлор, Cl 221.21 мг 2300 мг 9.6% 5.5% 1040 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 321.1 мкг ~
Бор, B 80.3 мкг ~
Ванадий, V 120.05 мкг ~
Железо, Fe 1.74 мг 18 мг 9.7% 5.5% 1034 г
Йод, I 3.72 мкг 150 мкг 2.5% 1.4% 4032 г
Кобальт, Co 5.19 мкг 10 мкг 51.9% 29.6% 193 г
Литий, Li 0.393 мкг ~
Марганец, Mn 1.119 мг 2 мг 56% 31.9% 179 г
Медь, Cu 249.57 мкг 1000 мкг 25% 14.2% 401 г
Молибден, Mo 12.863 мкг 70 мкг 18.4% 10.5% 544 г
Никель, Ni 19.065 мкг ~
Олово, Sn 29.76 мкг ~
Рубидий, Rb 31.2 мкг ~
Селен, Se 6.009 мкг 55 мкг 10.9% 6.2% 915 г
Фтор, F 74.51 мкг 4000 мкг 1.9% 1.1% 5368 г
Хром, Cr 4.2 мкг 50 мкг 8.4% 4.8% 1190 г
Цинк, Zn 1.8748 мг 12 мг 15.6% 8.9% 640 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.078 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.193 г ~
Валин 0.125 г ~
Гистидин* 0.059 г ~
Изолейцин 0.089 г ~
Лейцин 0.213 г ~
Лизин 0.093 г ~
Метионин 0.046 г ~
Метионин + Цистеин 0.09 г ~
Треонин 0.083 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.128 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.218 г ~
Заменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аланин 0.124 г ~
Аспарагиновая кислота 0.206 г ~
Глицин 0.11 г ~
Глутаминовая кислота 0.414 г ~
Пролин 0.112 г ~
Серин 0.1 г ~
Тирозин 0.09 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 15.007 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.105 г ~
18:0 Стеариновая 0.012 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.291 г min 16.8 г 1.7% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.285 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.279 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.267 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 175,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.6 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 19.2 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 47.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,8 %, бэта-каротином - 14,9 %, витамином B6 - 16,8 %, витамином B12 - 34,1 %, витамином PP - 22,8 %, кремнием - 1240,5 %, магнием - 11,5 %, фосфором - 21,7 %, кобальтом - 51,9 %, марганцем - 56 %, медью - 25 %, молибденом - 18,4 %, цинком - 15,6 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 175,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты