Рецепт Болонье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Болонье

Фарш говядина-курица 554 г
Масло Владимир 29 г
Морковь, красная (Жарка) 133 г
Лук репчатый (Жарка) 187 г
Сельдерей (Жарка) 60 г
Томатная Паста 250 г
Чеснок, сырой 19 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Вода, водопроводная, улучшенная 260 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Болонье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80 ккал 1684 ккал 4.8% 6% 2105 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 12.4% 1013 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 7.1% 1750 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 3% 4212 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 5.6% 2222 г
Вода 64.6 г 2273 г 2.8% 3.5% 3519 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 204 мкг 900 мкг 22.7% 28.4% 441 г
бета Каротин 1.186 мг 5 мг 23.7% 29.6% 422 г
Лютеин + Зеаксантин 0.216 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 3% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 4.8% 2647 г
Витамин В4, холин 16.9 мг 500 мг 3.4% 4.3% 2959 г
Витамин В5, пантотеновая 0.171 мг 5 мг 3.4% 4.3% 2924 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 9.5% 1325 г
Витамин В9, фолаты 5.553 мкг 400 мкг 1.4% 1.8% 7203 г
Витамин В12, кобаламин 0.616 мкг 3 мкг 20.5% 25.6% 487 г
Витамин C, аскорбиновая 2.69 мг 90 мг 3% 3.8% 3346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.242 мг 15 мг 1.6% 2% 6198 г
Витамин Н, биотин 0.945 мкг 50 мкг 1.9% 2.4% 5291 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 1.4% 9231 г
Витамин РР, НЭ 3.0908 мг 20 мг 15.5% 19.4% 647 г
Ниацин 2.224 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 171.77 мг 2500 мг 6.9% 8.6% 1455 г
Кальций, Ca 22.3 мг 1000 мг 2.2% 2.8% 4484 г
Магний, Mg 21.5 мг 400 мг 5.4% 6.8% 1860 г
Натрий, Na 685.25 мг 1300 мг 52.7% 65.9% 190 г
Сера, S 70.34 мг 1000 мг 7% 8.8% 1422 г
Фосфор, P 81 мг 800 мг 10.1% 12.6% 988 г
Хлор, Cl 1027.14 мг 2300 мг 44.7% 55.9% 224 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.4 мкг ~
Бор, B 39.4 мкг ~
Железо, Fe 1.086 мг 18 мг 6% 7.5% 1657 г
Йод, I 2.3 мкг 150 мкг 1.5% 1.9% 6522 г
Кобальт, Co 3.714 мкг 10 мкг 37.1% 46.4% 269 г
Литий, Li 0.568 мкг ~
Марганец, Mn 0.0823 мг 2 мг 4.1% 5.1% 2430 г
Медь, Cu 79.7 мкг 1000 мкг 8% 10% 1255 г
Молибден, Mo 5.605 мкг 70 мкг 8% 10% 1249 г
Никель, Ni 2.629 мкг ~
Олово, Sn 17.93 мкг ~
Рубидий, Rb 93.8 мкг ~
Селен, Se 0.201 мкг 55 мкг 0.4% 0.5% 27363 г
Фтор, F 25.81 мкг 4000 мкг 0.6% 0.8% 15498 г
Хром, Cr 4.61 мкг 50 мкг 9.2% 11.5% 1085 г
Цинк, Zn 1.0808 мг 12 мг 9% 11.3% 1110 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 0.209 г ~
Валин 0.131 г ~
Гистидин* 0.125 г ~
Изолейцин 0.117 г ~
Лейцин 0.198 г ~
Лизин 0.259 г ~
Метионин 0.045 г ~
Метионин + Цистеин 0.085 г ~
Треонин 0.114 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.11 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.197 г ~
Заменимые аминокислоты 0.187 г ~
Аланин 0.136 г ~
Аспарагиновая кислота 0.209 г ~
Гидроксипролин 0.019 г ~
Глицин 0.097 г ~
Глутаминовая кислота 0.333 г ~
Пролин 0.102 г ~
Серин 0.103 г ~
Тирозин 0.09 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.91 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.065 г min 16.8 г 0.4% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.053 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.023 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.02 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Болонье составляет 80 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 64.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОЛОНЬЕ

Болонье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,7 %, бэта-каротином - 23,7 %, витамином B12 - 20,5 %, витамином PP - 15,5 %, хлором - 44,7 %, кобальтом - 37,1 %

Чем полезен Болонье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Болонье, калорийность 80 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Болонье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы