Рецепт Хлеб Бородинский (из ХБ). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб Бородинский (из ХБ)

Ржаная мука, обдирная (Запекание) 200 г
Цельнозерновая пшен. мука 200 г
Ячменный солод 30 г
Сахар песок 12 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Кориандр, семена 5 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 4 г
Уксус винный, красный 20 г
Масло подсолнечное 12 г
Вода 320 г
Изюм (Варка без слива) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб Бородинский (из ХБ)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216.2 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 779 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 4% 1169 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 2.5% 1806 г
Углеводы 41.5 г 219 г 18.9% 8.7% 528 г
Пищевые волокна 7.1 г 20 г 35.5% 16.4% 282 г
Вода 42.8 г 2273 г 1.9% 0.9% 5311 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 150000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Лютеин + Зеаксантин 6.789 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.284 мг 1.5 мг 18.9% 8.7% 528 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 2.9% 1579 г
Витамин В4, холин 25.64 мг 500 мг 5.1% 2.4% 1950 г
Витамин В5, пантотеновая 0.412 мг 5 мг 8.2% 3.8% 1214 г
Витамин В6, пиридоксин 0.248 мг 2 мг 12.4% 5.7% 806 г
Витамин В9, фолаты 39.604 мкг 400 мкг 9.9% 4.6% 1010 г
Витамин C, аскорбиновая 0.19 мг 90 мг 0.2% 0.1% 47368 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.157 мг 15 мг 14.4% 6.7% 695 г
Витамин Н, биотин 3.791 мкг 50 мкг 7.6% 3.5% 1319 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.48 мг 20 мг 17.4% 8% 575 г
Ниацин 0.275 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 165.81 мг 2500 мг 6.6% 3.1% 1508 г
Кальций, Ca 40.13 мг 1000 мг 4% 1.9% 2492 г
Кремний, Si 13.579 мг 30 мг 45.3% 21% 221 г
Магний, Mg 56.05 мг 400 мг 14% 6.5% 714 г
Натрий, Na 337.89 мг 1300 мг 26% 12% 385 г
Сера, S 49.5 мг 1000 мг 5% 2.3% 2020 г
Фосфор, P 181.9 мг 800 мг 22.7% 10.5% 440 г
Хлор, Cl 515.4 мг 2300 мг 22.4% 10.4% 446 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.4 мкг ~
Бор, B 55.4 мкг ~
Ванадий, V 48.66 мкг ~
Железо, Fe 2.982 мг 18 мг 16.6% 7.7% 604 г
Йод, I 3.37 мкг 150 мкг 2.2% 1% 4451 г
Кобальт, Co 1.655 мкг 10 мкг 16.6% 7.7% 604 г
Марганец, Mn 1.5127 мг 2 мг 75.6% 35% 132 г
Медь, Cu 221.69 мкг 1000 мкг 22.2% 10.3% 451 г
Молибден, Mo 9.42 мкг 70 мкг 13.5% 6.2% 743 г
Селен, Se 21.632 мкг 55 мкг 39.3% 18.2% 254 г
Фтор, F 56.01 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 7142 г
Цинк, Zn 1.3087 мг 12 мг 10.9% 5% 917 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.484 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.166 г ~
Валин 0.179 г ~
Гистидин* 0.071 г ~
Изолейцин 0.134 г ~
Лейцин 0.212 г ~
Лизин 0.126 г ~
Метионин 0.05 г ~
Метионин + Цистеин 0.076 г ~
Треонин 0.102 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.161 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.215 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.154 г ~
Аспарагиновая кислота 0.252 г ~
Глицин 0.157 г ~
Глутаминовая кислота 0.671 г ~
Пролин 0.215 г ~
Серин 0.15 г ~
Тирозин 0.094 г ~
Цистеин 0.052 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.325 мг ~
бета Ситостерол 3.395 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.175 г ~
18:0 Стеариновая 0.075 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.58 г min 16.8 г 3.5% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.56 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.306 г от 11.2 до 20.6 г 11.7% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.273 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность Хлеб Бородинский (из ХБ) составляет 216,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 216.2 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 41.5 г -%
Пищевые волокна 7.1 г -%
Вода 42.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ БОРОДИНСКИЙ (ИЗ ХБ)

Хлеб Бородинский (из ХБ) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,9 %, витамином B6 - 12,4 %, витамином E - 14,4 %, витамином PP - 17,4 %, кремнием - 45,3 %, магнием - 14 %, фосфором - 22,7 %, хлором - 22,4 %, железом - 16,6 %, кобальтом - 16,6 %, марганцем - 75,6 %, медью - 22,2 %, молибденом - 13,5 %, селеном - 39,3 %

Чем полезен Хлеб Бородинский (из ХБ)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб Бородинский (из ХБ), калорийность 216,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб Бородинский (из ХБ), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты