Рецепт салат из брокколи и цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты салат из брокколи и цветной капусты

Брокколи (Варка со сливом) 145 г
Капуста цветная (Варка со сливом) 100 г
Помидоры (томаты), парниковые 301 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 294 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный горошек 3 г
Сметана 15,0% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат из брокколи и цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.2 ккал 1684 ккал 4.8% 6% 2100 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 8.5% 1462 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 12.2% 1018 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.6% 7821 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 5% 2500 г
Вода 84.2 г 2273 г 3.7% 4.6% 2700 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 174.1 мкг 900 мкг 19.3% 24.1% 517 г
Ретинол 0.143 мг ~
бета Каротин 0.189 мг 5 мг 3.8% 4.7% 2646 г
бета Криптоксантин 0.156 мкг ~
Ликопин 0.019 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.666 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 4.6% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.186 мг 1.8 мг 10.3% 12.8% 968 г
Витамин В4, холин 87.78 мг 500 мг 17.6% 21.9% 570 г
Витамин В5, пантотеновая 0.719 мг 5 мг 14.4% 18% 695 г
Витамин В6, пиридоксин 0.123 мг 2 мг 6.2% 7.7% 1626 г
Витамин В9, фолаты 18.241 мкг 400 мкг 4.6% 5.7% 2193 г
Витамин В12, кобаламин 0.167 мкг 3 мкг 5.6% 7% 1796 г
Витамин C, аскорбиновая 13.37 мг 90 мг 14.9% 18.6% 673 г
Витамин D, кальциферол 0.715 мкг 10 мкг 7.2% 9% 1399 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.499 мг 15 мг 3.3% 4.1% 3006 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 7.045 мкг 50 мкг 14.1% 17.6% 710 г
Витамин К, филлохинон 20.9 мкг 120 мкг 17.4% 21.7% 574 г
Витамин РР, НЭ 1.2846 мг 20 мг 6.4% 8% 1557 г
Ниацин 0.361 мг ~
Бетаин 0.029 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 191.2 мг 2500 мг 7.6% 9.5% 1308 г
Кальций, Ca 41.94 мг 1000 мг 4.2% 5.2% 2384 г
Магний, Mg 16.4 мг 400 мг 4.1% 5.1% 2439 г
Натрий, Na 266.09 мг 1300 мг 20.5% 25.6% 489 г
Сера, S 64.26 мг 1000 мг 6.4% 8% 1556 г
Фосфор, P 94 мг 800 мг 11.8% 14.7% 851 г
Хлор, Cl 391.71 мг 2300 мг 17% 21.2% 587 г
Микроэлементы
Бор, B 37.5 мкг ~
Железо, Fe 1.32 мг 18 мг 7.3% 9.1% 1364 г
Йод, I 7.08 мкг 150 мкг 4.7% 5.9% 2119 г
Кобальт, Co 5.25 мкг 10 мкг 52.5% 65.5% 190 г
Марганец, Mn 0.1244 мг 2 мг 6.2% 7.7% 1608 г
Медь, Cu 79.87 мкг 1000 мкг 8% 10% 1252 г
Молибден, Mo 4.804 мкг 70 мкг 6.9% 8.6% 1457 г
Никель, Ni 4.235 мкг ~
Рубидий, Rb 49.8 мкг ~
Селен, Se 10.786 мкг 55 мкг 19.6% 24.4% 510 г
Фтор, F 24.41 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 16387 г
Хром, Cr 2.91 мкг 50 мкг 5.8% 7.2% 1718 г
Цинк, Zn 0.5244 мг 12 мг 4.4% 5.5% 2288 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.138 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 190.12 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.299 мг ~
бета Ситостерол 0.216 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.003 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.004 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность салат из брокколи и цветной капусты составляет 80,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.2 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 84.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ БРОККОЛИ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

салат из брокколи и цветной капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,3 %, холином - 17,6 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином C - 14,9 %, витамином H - 14,1 %, витамином K - 17,4 %, фосфором - 11,8 %, хлором - 17 %, кобальтом - 52,5 %, селеном - 19,6 %

Чем полезен салат из брокколи и цветной капусты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить салат из брокколи и цветной капусты, калорийность 80,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салат из брокколи и цветной капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты