Рецепт Печень свиная в томате. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень свиная в томате

Морковь, красная (Жарка) 67 г
Лук зеленый (перо) (Жарка) 60 г
Масло подсолнечное 46 г
Печень свиная (Тушение) 441 г
Томатная паста. Консервы (Варка без слива) 293 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень свиная в томате".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.2 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1807 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 10.7% 1000 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 9.2% 1167 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 3% 3532 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.1% 5000 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 3.8% 2870 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1381.5 мкг 900 мкг 153.5% 164.7% 65 г
Ретинол 1.085 мг ~
бета Каротин 1.055 мг 5 мг 21.1% 22.6% 474 г
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 8.5% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.728 мг 1.8 мг 40.4% 43.3% 247 г
Витамин В4, холин 2.03 мг 500 мг 0.4% 0.4% 24631 г
Витамин В5, пантотеновая 2.244 мг 5 мг 44.9% 48.2% 223 г
Витамин В6, пиридоксин 0.342 мг 2 мг 17.1% 18.3% 585 г
Витамин В9, фолаты 85.763 мкг 400 мкг 21.4% 23% 466 г
Витамин В12, кобаламин 10.483 мкг 3 мкг 349.4% 374.9% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 8.85 мг 90 мг 9.8% 10.5% 1017 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.045 мг 15 мг 13.6% 14.6% 733 г
Витамин Н, биотин 29.075 мкг 50 мкг 58.2% 62.4% 172 г
Витамин К, филлохинон 8.6 мкг 120 мкг 7.2% 7.7% 1395 г
Витамин РР, НЭ 6.6827 мг 20 мг 33.4% 35.8% 299 г
Ниацин 4.411 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 310.18 мг 2500 мг 12.4% 13.3% 806 г
Кальций, Ca 14.59 мг 1000 мг 1.5% 1.6% 6854 г
Магний, Mg 21.26 мг 400 мг 5.3% 5.7% 1881 г
Натрий, Na 31.27 мг 1300 мг 2.4% 2.6% 4157 г
Сера, S 78.72 мг 1000 мг 7.9% 8.5% 1270 г
Фосфор, P 135 мг 800 мг 16.9% 18.1% 593 г
Хлор, Cl 85.13 мг 2300 мг 3.7% 4% 2702 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.8 мкг ~
Железо, Fe 7.513 мг 18 мг 41.7% 44.7% 240 г
Йод, I 6.67 мкг 150 мкг 4.4% 4.7% 2249 г
Кобальт, Co 10.33 мкг 10 мкг 103.3% 110.8% 97 г
Литий, Li 0.319 мкг ~
Марганец, Mn 0.1476 мг 2 мг 7.4% 7.9% 1355 г
Медь, Cu 1159.65 мкг 1000 мкг 116% 124.5% 86 г
Молибден, Mo 36.571 мкг 70 мкг 52.2% 56% 191 г
Селен, Se 18.445 мкг 55 мкг 33.5% 35.9% 298 г
Фтор, F 39.62 мкг 4000 мкг 1% 1.1% 10096 г
Хром, Cr 0.19 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 26316 г
Цинк, Zn 1.6746 мг 12 мг 14% 15% 717 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.235 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.38 г ~
Валин 0.439 г ~
Гистидин* 0.182 г ~
Изолейцин 0.351 г ~
Лейцин 0.614 г ~
Лизин 0.523 г ~
Метионин 0.151 г ~
Метионин + Цистеин 0.27 г ~
Треонин 0.323 г ~
Триптофан 0.109 г ~
Фенилаланин 0.341 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.59 г ~
Заменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аланин 0.359 г ~
Аспарагиновая кислота 0.566 г ~
Глицин 0.368 г ~
Глутаминовая кислота 0.834 г ~
Пролин 0.337 г ~
Серин 0.309 г ~
Тирозин 0.249 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.29 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.411 г ~
18:0 Стеариновая 0.366 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.196 г min 16.8 г 7.1% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.154 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.428 г от 11.2 до 20.6 г 21.7% 23.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.292 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.098 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.031 г ~

Энергетическая ценность Печень свиная в томате составляет 93,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 93.2 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 79.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ СВИНАЯ В ТОМАТЕ

Печень свиная в томате богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 153,5 %, бэта-каротином - 21,1 %, витамином B2 - 40,4 %, витамином B5 - 44,9 %, витамином B6 - 17,1 %, витамином B9 - 21,4 %, витамином B12 - 349,4 %, витамином E - 13,6 %, витамином H - 58,2 %, витамином PP - 33,4 %, калием - 12,4 %, фосфором - 16,9 %, железом - 41,7 %, кобальтом - 103,3 %, медью - 116 %, молибденом - 52,2 %, селеном - 33,5 %, цинком - 14 %

Чем полезен Печень свиная в томате

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень свиная в томате, калорийность 93,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень свиная в томате, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы