Рецепт зразы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты зразы

Лук репчатый (Припускание) 80 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Свинина мясная (Тушение) 500 г
Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 100 г
Яйцо куриное (Варка в "мешочек") 50 г
Сыр российский 20 г
Творог полужирный 9,0% жирности (Запекание пудинг) 40 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 1 г
Петрушка, сушеная 2 г
Зира, семена 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "зразы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 337.5 ккал 1684 ккал 20% 5.9% 499 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 5.6% 528 г
Жиры 25.8 г 56 г 46.1% 13.7% 217 г
Углеводы 11.7 г 219 г 5.3% 1.6% 1872 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.3% 2222 г
Вода 49.4 г 2273 г 2.2% 0.7% 4601 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.1 мкг 900 мкг 5.5% 1.6% 1833 г
Ретинол 0.044 мг ~
альфа Каротин 0.049 мкг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.1% 26316 г
бета Криптоксантин 0.08 мкг ~
Ликопин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.904 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.307 мг 1.5 мг 20.5% 6.1% 489 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 3.1% 947 г
Витамин В4, холин 104.01 мг 500 мг 20.8% 6.2% 481 г
Витамин В5, пантотеновая 0.612 мг 5 мг 12.2% 3.6% 817 г
Витамин В6, пиридоксин 0.312 мг 2 мг 15.6% 4.6% 641 г
Витамин В9, фолаты 10.933 мкг 400 мкг 2.7% 0.8% 3659 г
Витамин В12, кобаламин 0.175 мкг 3 мкг 5.8% 1.7% 1714 г
Витамин C, аскорбиновая 0.84 мг 90 мг 0.9% 0.3% 10714 г
Витамин D, кальциферол 0.36 мкг 10 мкг 3.6% 1.1% 2778 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.511 мг 15 мг 3.4% 1% 2935 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 3.796 мкг 50 мкг 7.6% 2.3% 1317 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 1% 2857 г
Витамин РР, НЭ 5.6436 мг 20 мг 28.2% 8.4% 354 г
Ниацин 2.039 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.71 мг 2500 мг 10.7% 3.2% 937 г
Кальций, Ca 61.65 мг 1000 мг 6.2% 1.8% 1622 г
Кремний, Si 14.347 мг 30 мг 47.8% 14.2% 209 г
Магний, Mg 30.96 мг 400 мг 7.7% 2.3% 1292 г
Натрий, Na 642.13 мг 1300 мг 49.4% 14.6% 202 г
Сера, S 58.88 мг 1000 мг 5.9% 1.7% 1698 г
Фосфор, P 195.3 мг 800 мг 24.4% 7.2% 410 г
Хлор, Cl 893.95 мг 2300 мг 38.9% 11.5% 257 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.9 мкг ~
Бор, B 40.2 мкг ~
Железо, Fe 2.053 мг 18 мг 11.4% 3.4% 877 г
Йод, I 3.41 мкг 150 мкг 2.3% 0.7% 4399 г
Кобальт, Co 2.425 мкг 10 мкг 24.3% 7.2% 412 г
Марганец, Mn 0.2549 мг 2 мг 12.7% 3.8% 785 г
Медь, Cu 72.77 мкг 1000 мкг 7.3% 2.2% 1374 г
Молибден, Mo 3.369 мкг 70 мкг 4.8% 1.4% 2078 г
Никель, Ni 0.732 мкг ~
Олово, Sn 53.8 мкг ~
Рубидий, Rb 54.6 мкг ~
Селен, Se 8.489 мкг 55 мкг 15.4% 4.6% 648 г
Фтор, F 20.51 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 19503 г
Хром, Cr 1.05 мкг 50 мкг 2.1% 0.6% 4762 г
Цинк, Zn 0.6167 мг 12 мг 5.1% 1.5% 1946 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.261 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.278 г ~
Аргинин* 0.862 г ~
Валин 0.823 г ~
Гистидин* 0.528 г ~
Изолейцин 0.68 г ~
Лейцин 1.081 г ~
Лизин 1.113 г ~
Метионин 0.345 г ~
Метионин + Цистеин 0.55 г ~
Треонин 0.623 г ~
Триптофан 0.202 г ~
Фенилаланин 0.607 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.128 г ~
Заменимые аминокислоты 0.484 г ~
Аланин 0.739 г ~
Аспарагиновая кислота 1.257 г ~
Гидроксипролин 0.122 г ~
Глицин 0.629 г ~
Глутаминовая кислота 2.186 г ~
Пролин 0.647 г ~
Серин 0.659 г ~
Тирозин 0.529 г ~
Цистеин 0.199 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 17%
Стеролы (стерины)
Холестерин 136.1 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.23 мг ~
бета Ситостерол 2.869 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.036 г ~
12:0 Лауриновая 0.033 г ~
14:0 Миристиновая 0.385 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.769 г ~
17:0 Маргариновая 0.089 г ~
18:0 Стеариновая 3.013 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.035 г min 16.8 г 71.6% 21.2%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.866 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.707 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.854 г от 11.2 до 20.6 г 25.5% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.567 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.172 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.115 г ~

Энергетическая ценность зразы составляет 337,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 337.5 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 25.8 г -%
Углеводы 11.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 49.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗРАЗЫ

зразы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,5 %, холином - 20,8 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином B6 - 15,6 %, витамином PP - 28,2 %, кремнием - 47,8 %, фосфором - 24,4 %, хлором - 38,9 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 24,3 %, марганцем - 12,7 %, селеном - 15,4 %

Чем полезен зразы

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить зразы, калорийность 337,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления зразы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги