Рецепт Печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные оладьи

Печень говяжья (Жарка) 330 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая) 100 г
Морковь, желтая (Жарка) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Чеснок луковица (Жарка) 20 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание) 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.7 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1075 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 11.2% 571 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 5% 1273 г
Углеводы 16 г 219 г 7.3% 4.7% 1369 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5.1% 1250 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 1.9% 3313 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3695.4 мкг 900 мкг 410.6% 262% 24 г
Ретинол 3.584 мг ~
бета Каротин 0.616 мг 5 мг 12.3% 7.8% 812 г
Витамин В1, тиамин 0.209 мг 1.5 мг 13.9% 8.9% 718 г
Витамин В2, рибофлавин 1.082 мг 1.8 мг 60.1% 38.4% 166 г
Витамин В4, холин 379.35 мг 500 мг 75.9% 48.4% 132 г
Витамин В5, пантотеновая 3.936 мг 5 мг 78.7% 50.2% 127 г
Витамин В6, пиридоксин 0.492 мг 2 мг 24.6% 15.7% 407 г
Витамин В9, фолаты 135.08 мкг 400 мкг 33.8% 21.6% 296 г
Витамин В12, кобаламин 31.776 мкг 3 мкг 1059.2% 675.9% 9 г
Витамин C, аскорбиновая 7.18 мг 90 мг 8% 5.1% 1253 г
Витамин D, кальциферол 0.992 мкг 10 мкг 9.9% 6.3% 1008 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.963 мг 15 мг 6.4% 4.1% 1558 г
Витамин Н, биотин 58.748 мкг 50 мкг 117.5% 75% 85 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 2% 3158 г
Витамин РР, НЭ 8.6543 мг 20 мг 43.3% 27.6% 231 г
Ниацин 4.677 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.3 мг 2500 мг 10.3% 6.6% 968 г
Кальций, Ca 54.06 мг 1000 мг 5.4% 3.4% 1850 г
Магний, Mg 40.23 мг 400 мг 10.1% 6.4% 994 г
Натрий, Na 79.27 мг 1300 мг 6.1% 3.9% 1640 г
Сера, S 184.14 мг 1000 мг 18.4% 11.7% 543 г
Фосфор, P 270.6 мг 800 мг 33.8% 21.6% 296 г
Хлор, Cl 121.88 мг 2300 мг 5.3% 3.4% 1887 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 123.5 мкг ~
Бор, B 63.9 мкг ~
Ванадий, V 15.81 мкг ~
Железо, Fe 4.73 мг 18 мг 26.3% 16.8% 381 г
Йод, I 10.48 мкг 150 мкг 7% 4.5% 1431 г
Кобальт, Co 14.42 мкг 10 мкг 144.2% 92% 69 г
Литий, Li 0.958 мкг ~
Марганец, Mn 0.8791 мг 2 мг 44% 28.1% 228 г
Медь, Cu 2121.57 мкг 1000 мкг 212.2% 135.4% 47 г
Молибден, Mo 62.939 мкг 70 мкг 89.9% 57.4% 111 г
Никель, Ni 34.649 мкг ~
Олово, Sn 2.08 мкг ~
Рубидий, Rb 76 мкг ~
Селен, Se 26.765 мкг 55 мкг 48.7% 31.1% 205 г
Стронций, Sr 2.72 мкг ~
Фтор, F 154.15 мкг 4000 мкг 3.9% 2.5% 2595 г
Хром, Cr 18.63 мкг 50 мкг 37.3% 23.8% 268 г
Цинк, Zn 3.6045 мг 12 мг 30% 19.1% 333 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.299 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.942 г ~
Валин 0.887 г ~
Гистидин* 0.548 г ~
Изолейцин 0.664 г ~
Лейцин 1.132 г ~
Лизин 0.982 г ~
Метионин 0.323 г ~
Метионин + Цистеин 0.591 г ~
Треонин 0.6 г ~
Триптофан 0.197 г ~
Фенилаланин 0.696 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.241 г ~
Заменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аланин 0.741 г ~
Аспарагиновая кислота 1.082 г ~
Глицин 0.751 г ~
Глутаминовая кислота 1.694 г ~
Пролин 0.721 г ~
Серин 0.592 г ~
Тирозин 0.546 г ~
Цистеин 0.268 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 12.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 234.82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.774 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.577 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.506 г min 16.8 г 9% 5.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.089 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.285 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.016 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.761 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.132 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.095 г ~

Энергетическая ценность Печеночные оладьи составляет 156,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.7 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 16 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 68.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

Печеночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 410,6 %, бэта-каротином - 12,3 %, витамином B1 - 13,9 %, витамином B2 - 60,1 %, холином - 75,9 %, витамином B5 - 78,7 %, витамином B6 - 24,6 %, витамином B9 - 33,8 %, витамином B12 - 1059,2 %, витамином H - 117,5 %, витамином PP - 43,3 %, фосфором - 33,8 %, железом - 26,3 %, кобальтом - 144,2 %, марганцем - 44 %, медью - 212,2 %, молибденом - 89,9 %, селеном - 48,7 %, хромом - 37,3 %, цинком - 30 %

Чем полезен Печеночные оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные оладьи, калорийность 156,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты