Рецепт без дрожжевой хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты без дрожжевой хлеб

Пшеничная мука, высшего сорта 1300 г
Яйцо куриное 47 г
Сыворотка творожная 900 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Способ приготовления

сыворотку настаиваем в тепле 4 дня, чтобы забродила. выливаем в емкость, добавляем яйцо, соль и муку сколько возьмет(мука перемешана с содой).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "без дрожжевой хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202.2 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 833 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 4.4% 1118 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 1% 5091 г
Углеводы 41.5 г 219 г 18.9% 9.3% 528 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 4.9% 1000 г
Вода 9.6 г 2273 г 0.4% 0.2% 23677 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.4 мкг 900 мкг 0.6% 0.3% 16667 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 3.7% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 2.1% 2368 г
Витамин В4, холин 40.63 мг 500 мг 8.1% 4% 1231 г
Витамин В5, пантотеновая 0.334 мг 5 мг 6.7% 3.3% 1497 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 3.7% 1351 г
Витамин В9, фолаты 16.104 мкг 400 мкг 4% 2% 2484 г
Витамин В12, кобаламин 0.126 мкг 3 мкг 4.2% 2.1% 2381 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.1% 45000 г
Витамин D, кальциферол 0.046 мкг 10 мкг 0.5% 0.2% 21739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.886 мг 15 мг 5.9% 2.9% 1693 г
Витамин Н, биотин 2.363 мкг 50 мкг 4.7% 2.3% 2116 г
Витамин РР, НЭ 1.8899 мг 20 мг 9.4% 4.6% 1058 г
Ниацин 0.749 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 124.71 мг 2500 мг 5% 2.5% 2005 г
Кальций, Ca 38.09 мг 1000 мг 3.8% 1.9% 2625 г
Кремний, Si 2.297 мг 30 мг 7.7% 3.8% 1306 г
Магний, Mg 12.78 мг 400 мг 3.2% 1.6% 3130 г
Натрий, Na 311.87 мг 1300 мг 24% 11.9% 417 г
Сера, S 48.38 мг 1000 мг 4.8% 2.4% 2067 г
Фосфор, P 84.9 мг 800 мг 10.6% 5.2% 942 г
Хлор, Cl 489.56 мг 2300 мг 21.3% 10.5% 470 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 602.9 мкг ~
Бор, B 21.2 мкг ~
Ванадий, V 51.68 мкг ~
Железо, Fe 0.787 мг 18 мг 4.4% 2.2% 2287 г
Йод, I 4.46 мкг 150 мкг 3% 1.5% 3363 г
Кобальт, Co 1.279 мкг 10 мкг 12.8% 6.3% 782 г
Марганец, Mn 0.3298 мг 2 мг 16.5% 8.2% 606 г
Медь, Cu 62.77 мкг 1000 мкг 6.3% 3.1% 1593 г
Молибден, Mo 12.898 мкг 70 мкг 18.4% 9.1% 543 г
Никель, Ni 1.263 мкг ~
Олово, Sn 2.99 мкг ~
Селен, Se 4.103 мкг 55 мкг 7.5% 3.7% 1340 г
Титан, Ti 6.32 мкг ~
Фтор, F 13.77 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 29049 г
Хром, Cr 1.35 мкг 50 мкг 2.7% 1.3% 3704 г
Цинк, Zn 0.6283 мг 12 мг 5.2% 2.6% 1910 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 38.989 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.016 г ~
Валин 0.016 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.022 г ~
Лизин 0.019 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.026 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.037 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.019 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.83 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.043 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.018 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.103 г min 16.8 г 0.6% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.085 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.026 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.023 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность без дрожжевой хлеб составляет 202,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 202.2 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 41.5 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 9.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕЗ ДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ

без дрожжевой хлеб богат такими витаминами и минералами, как: хлором - 21,3 %, кобальтом - 12,8 %, марганцем - 16,5 %, молибденом - 18,4 %

Чем полезен без дрожжевой хлеб

  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить без дрожжевой хлеб, калорийность 202,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления без дрожжевой хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты