Рецепт Минтай под маринадом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай под маринадом

Минтай (Жарка) 500 г
Мука пшеничная "Макфа" 25 г
Масло подсолнечное 50 г
Морковь припущенная по 1-214 (Пассерование) 350 г
Лук репчатый (Пассерование) 300 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Томатная паста. Консервы 25 г
Сахар песок 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай под маринадом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.9 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1123 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 8.4% 792 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 8.8% 757 г
Углеводы 11 г 219 г 5% 3.3% 1991 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 7.7% 870 г
Вода 67.3 г 2273 г 3% 2% 3377 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 838.2 мкг 900 мкг 93.1% 62.1% 107 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 4.991 мг 5 мг 99.8% 66.6% 100 г
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 4.2% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 3.4% 1957 г
Витамин В5, пантотеновая 0.064 мг 5 мг 1.3% 0.9% 7813 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 4.3% 1575 г
Витамин В9, фолаты 7.219 мкг 400 мкг 1.8% 1.2% 5541 г
Витамин C, аскорбиновая 3.96 мг 90 мг 4.4% 2.9% 2273 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.438 мг 15 мг 22.9% 15.3% 436 г
Витамин Н, биотин 0.478 мкг 50 мкг 1% 0.7% 10460 г
Витамин РР, НЭ 3.5813 мг 20 мг 17.9% 11.9% 558 г
Ниацин 1.141 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 337.81 мг 2500 мг 13.5% 9% 740 г
Кальций, Ca 46.04 мг 1000 мг 4.6% 3.1% 2172 г
Магний, Mg 46.65 мг 400 мг 11.7% 7.8% 857 г
Натрий, Na 634.79 мг 1300 мг 48.8% 32.6% 205 г
Сера, S 134.47 мг 1000 мг 13.4% 8.9% 744 г
Фосфор, P 147.7 мг 800 мг 18.5% 12.3% 542 г
Хлор, Cl 865.88 мг 2300 мг 37.6% 25.1% 266 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 150 мкг ~
Бор, B 75 мкг ~
Железо, Fe 1.126 мг 18 мг 6.3% 4.2% 1599 г
Йод, I 95.16 мкг 150 мкг 63.4% 42.3% 158 г
Кобальт, Co 12.219 мкг 10 мкг 122.2% 81.5% 82 г
Марганец, Mn 0.1581 мг 2 мг 7.9% 5.3% 1265 г
Медь, Cu 132.76 мкг 1000 мкг 13.3% 8.9% 753 г
Молибден, Mo 4.813 мкг 70 мкг 6.9% 4.6% 1454 г
Никель, Ni 5.5 мкг ~
Рубидий, Rb 178.5 мкг ~
Фтор, F 449.13 мкг 4000 мкг 11.2% 7.5% 891 г
Хром, Cr 35.13 мкг 50 мкг 70.3% 46.9% 142 г
Цинк, Zn 1.0606 мг 12 мг 8.8% 5.9% 1131 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.155 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аргинин* 0.685 г ~
Валин 0.572 г ~
Гистидин* 0.255 г ~
Изолейцин 0.703 г ~
Лейцин 0.831 г ~
Лизин 1.148 г ~
Метионин 0.379 г ~
Метионин + Цистеин 0.476 г ~
Треонин 0.578 г ~
Триптофан 0.133 г ~
Фенилаланин 0.453 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.839 г ~
Заменимые аминокислоты 0.249 г ~
Аланин 0.584 г ~
Аспарагиновая кислота 0.776 г ~
Глицин 0.515 г ~
Глутаминовая кислота 0.895 г ~
Пролин 0.386 г ~
Серин 0.448 г ~
Тирозин 0.386 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.25 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.45 г ~
18:0 Стеариновая 0.275 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.588 г min 16.8 г 9.5% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.531 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.994 г от 11.2 до 20.6 г 35.7% 23.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.744 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.113 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.119 г ~

Энергетическая ценность Минтай под маринадом составляет 149,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.9 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 11 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 67.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ПОД МАРИНАДОМ

Минтай под маринадом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 93,1 %, бэта-каротином - 99,8 %, витамином E - 22,9 %, витамином PP - 17,9 %, калием - 13,5 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 18,5 %, хлором - 37,6 %, йодом - 63,4 %, кобальтом - 122,2 %, медью - 13,3 %, фтором - 11,2 %, хромом - 70,3 %

Чем полезен Минтай под маринадом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай под маринадом, калорийность 149,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай под маринадом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы