Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 400 г
Вода, водопроводная, питьевая 650 г
Лук репчатый (Жарка) 220 г
Морковь, красная (Жарка) 220 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 570 г
Масло подсолнечное 100 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Зира, семена 1 г
Хмели-сунели 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1094 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 7.1% 916 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 7.7% 848 г
Углеводы 15.2 г 219 г 6.9% 4.5% 1441 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 9.1% 714 г
Вода 65.8 г 2273 г 2.9% 1.9% 3454 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 242.5 мкг 900 мкг 26.9% 17.5% 371 г
бета Каротин 1.322 мг 5 мг 26.4% 17.1% 378 г
Лютеин + Зеаксантин 0.249 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 3.3% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.036 мг 1.8 мг 2% 1.3% 5000 г
Витамин В4, холин 18.92 мг 500 мг 3.8% 2.5% 2643 г
Витамин В5, пантотеновая 0.178 мг 5 мг 3.6% 2.3% 2809 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 4.9% 1325 г
Витамин В9, фолаты 9.994 мкг 400 мкг 2.5% 1.6% 4002 г
Витамин C, аскорбиновая 0.68 мг 90 мг 0.8% 0.5% 13235 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.7 мг 15 мг 18% 11.7% 556 г
Витамин Н, биотин 2.853 мкг 50 мкг 5.7% 3.7% 1753 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.8% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.6146 мг 20 мг 23.1% 15% 433 г
Ниацин 3.043 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 187.99 мг 2500 мг 7.5% 4.9% 1330 г
Кальций, Ca 25.16 мг 1000 мг 2.5% 1.6% 3975 г
Кремний, Si 275.862 мг 30 мг 919.5% 597.1% 11 г
Магний, Mg 55.83 мг 400 мг 14% 9.1% 716 г
Натрий, Na 666.09 мг 1300 мг 51.2% 33.2% 195 г
Сера, S 24.3 мг 1000 мг 2.4% 1.6% 4115 г
Фосфор, P 134.7 мг 800 мг 16.8% 10.9% 594 г
Хлор, Cl 1028.59 мг 2300 мг 44.7% 29% 224 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 291.4 мкг ~
Бор, B 74.3 мкг ~
Ванадий, V 88.99 мкг ~
Железо, Fe 1.027 мг 18 мг 5.7% 3.7% 1753 г
Йод, I 0.88 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 17045 г
Кобальт, Co 5.25 мкг 10 мкг 52.5% 34.1% 190 г
Литий, Li 0.734 мкг ~
Марганец, Mn 0.8481 мг 2 мг 42.4% 27.5% 236 г
Медь, Cu 169.58 мкг 1000 мкг 17% 11% 590 г
Молибден, Mo 11.263 мкг 70 мкг 16.1% 10.5% 622 г
Никель, Ni 11.846 мкг ~
Рубидий, Rb 58.2 мкг ~
Селен, Se 4.465 мкг 55 мкг 8.1% 5.3% 1232 г
Фтор, F 47.33 мкг 4000 мкг 1.2% 0.8% 8451 г
Хром, Cr 8.79 мкг 50 мкг 17.6% 11.4% 569 г
Цинк, Zn 0.9329 мг 12 мг 7.8% 5.1% 1286 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.421 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аргинин* 0.735 г ~
Валин 0.509 г ~
Гистидин* 0.464 г ~
Изолейцин 0.43 г ~
Лейцин 0.793 г ~
Лизин 0.913 г ~
Метионин 0.178 г ~
Метионин + Цистеин 0.345 г ~
Треонин 0.419 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 0.436 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.792 г ~
Заменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аланин 0.512 г ~
Аспарагиновая кислота 0.782 г ~
Гидроксипролин 0.067 г ~
Глицин 0.378 г ~
Глутаминовая кислота 1.238 г ~
Пролин 0.408 г ~
Серин 0.399 г ~
Тирозин 0.356 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.17 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.038 мг ~
бета Ситостерол 22.247 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.55 г ~
18:0 Стеариновая 0.266 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.772 г min 16.8 г 10.5% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.721 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.604 г от 11.2 до 20.6 г 32.2% 20.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.586 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность плов составляет 154 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 15.2 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 65.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,9 %, бэта-каротином - 26,4 %, витамином E - 18 %, витамином PP - 23,1 %, кремнием - 919,5 %, магнием - 14 %, фосфором - 16,8 %, хлором - 44,7 %, кобальтом - 52,5 %, марганцем - 42,4 %, медью - 17 %, молибденом - 16,1 %, хромом - 17,6 %

Чем полезен плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов, калорийность 154 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги