Рецепт котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты

Лук репчатый (Жарка) 589 г
Хлеб украинский (мука ржаная обдирная и пшеничная обойная) 200 г
Говядина, котлетное мясо (Тушение) 100 г
Свинина, тазобедренная часть (Жарка котлеты) 742 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195 ккал 1684 ккал 11.6% 5.9% 864 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 7.5% 679 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 11.6% 441 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 2.1% 2489 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 6.7% 769 г
Вода 59.6 г 2273 г 2.6% 1.3% 3814 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.491 мг 1.5 мг 32.7% 16.8% 305 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 2.9% 1748 г
Витамин В4, холин 57.91 мг 500 мг 11.6% 5.9% 863 г
Витамин В5, пантотеновая 0.442 мг 5 мг 8.8% 4.5% 1131 г
Витамин В6, пиридоксин 0.28 мг 2 мг 14% 7.2% 714 г
Витамин В9, фолаты 11.624 мкг 400 мкг 2.9% 1.5% 3441 г
Витамин В12, кобаламин 0.202 мкг 3 мкг 6.7% 3.4% 1485 г
Витамин C, аскорбиновая 2.51 мг 90 мг 2.8% 1.4% 3586 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.355 мг 15 мг 2.4% 1.2% 4225 г
Витамин Н, биотин 0.908 мкг 50 мкг 1.8% 0.9% 5507 г
Витамин РР, НЭ 3.9358 мг 20 мг 19.7% 10.1% 508 г
Ниацин 1.788 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.89 мг 2500 мг 9.3% 4.8% 1078 г
Кальций, Ca 23.56 мг 1000 мг 2.4% 1.2% 4244 г
Кремний, Si 0.853 мг 30 мг 2.8% 1.4% 3517 г
Магний, Mg 26.17 мг 400 мг 6.5% 3.3% 1528 г
Натрий, Na 88.67 мг 1300 мг 6.8% 3.5% 1466 г
Сера, S 183.49 мг 1000 мг 18.3% 9.4% 545 г
Фосфор, P 142.7 мг 800 мг 17.8% 9.1% 561 г
Хлор, Cl 183.62 мг 2300 мг 8% 4.1% 1253 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 415.5 мкг ~
Бор, B 99.1 мкг ~
Ванадий, V 6.67 мкг ~
Железо, Fe 1.7 мг 18 мг 9.4% 4.8% 1059 г
Йод, I 6.41 мкг 150 мкг 4.3% 2.2% 2340 г
Кобальт, Co 7.743 мкг 10 мкг 77.4% 39.7% 129 г
Марганец, Mn 0.3104 мг 2 мг 15.5% 7.9% 644 г
Медь, Cu 138.9 мкг 1000 мкг 13.9% 7.1% 720 г
Молибден, Mo 8.383 мкг 70 мкг 12% 6.2% 835 г
Никель, Ni 9.118 мкг ~
Олово, Sn 28.57 мкг ~
Рубидий, Rb 217.5 мкг ~
Селен, Se 0.853 мкг 55 мкг 1.6% 0.8% 6448 г
Стронций, Sr 31.03 мкг ~
Титан, Ti 6.98 мкг ~
Фтор, F 62.67 мкг 4000 мкг 1.6% 0.8% 6383 г
Хром, Cr 9.79 мкг 50 мкг 19.6% 10.1% 511 г
Цинк, Zn 2.0175 мг 12 мг 16.8% 8.6% 595 г
Цирконий, Zr 3.88 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.922 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аргинин* 0.073 г ~
Валин 0.011 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.023 г ~
Лизин 0.027 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты 0.303 г ~
Аланин 0.027 г ~
Аспарагиновая кислота 0.032 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.101 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.006 г ~

Энергетическая ценность котлеты составляет 195 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 195 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 12.7 г -%
Углеводы 8.8 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 59.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 32,7 %, холином - 11,6 %, витамином B6 - 14 %, витамином PP - 19,7 %, фосфором - 17,8 %, кобальтом - 77,4 %, марганцем - 15,5 %, медью - 13,9 %, молибденом - 12 %, хромом - 19,6 %, цинком - 16,8 %

Чем полезен котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты, калорийность 195 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги