Рецепт Баклажаны с творогом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с творогом

Баклажаны (Жарка) 230 г
Масло сладко-сливочное несоленое 10 г
Перец красный сладкий 100 г
Перец красный сладкий (Жарка) 43 г
Творог «Столовый» 2,0% жирности (Запекание запеканка) 100 г
Сулугуни 49 г
Чеснок луковица (Жарка) 8 г
Укроп (Жарка) 10 г
Петрушка (Жарка) 7 г
Яйцо куриное (Запекание) 45 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Чеснок, порошок 2 г
Сыр сливочный 66 г
Кунжут, семя 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с творогом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.3 ккал 1684 ккал 10.2% 6% 983 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 8.1% 717 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 12.3% 475 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 1.5% 3911 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 5.8% 1000 г
Вода 64.8 г 2273 г 2.9% 1.7% 3508 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 252.9 мкг 900 мкг 28.1% 16.4% 356 г
Ретинол 0.109 мг ~
бета Каротин 0.854 мг 5 мг 17.1% 10% 585 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 3.3% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.237 мг 1.8 мг 13.2% 7.7% 759 г
Витамин В4, холин 42.65 мг 500 мг 8.5% 5% 1172 г
Витамин В5, пантотеновая 0.297 мг 5 мг 5.9% 3.4% 1684 г
Витамин В6, пиридоксин 0.339 мг 2 мг 17% 9.9% 590 г
Витамин В9, фолаты 30.246 мкг 400 мкг 7.6% 4.4% 1322 г
Витамин В12, кобаламин 0.404 мкг 3 мкг 13.5% 7.9% 743 г
Витамин C, аскорбиновая 76.91 мг 90 мг 85.5% 49.9% 117 г
Витамин D, кальциферол 0.456 мкг 10 мкг 4.6% 2.7% 2193 г
Витамин D3, холекальциферол 0.093 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.54 мг 15 мг 3.6% 2.1% 2778 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 3.924 мкг 50 мкг 7.8% 4.6% 1274 г
Витамин К, филлохинон 27.5 мкг 120 мкг 22.9% 13.4% 436 г
Менахинон-4 (МК4) 3.052 мкг ~
Витамин РР, НЭ 2.9658 мг 20 мг 14.8% 8.6% 674 г
Ниацин 0.842 мг ~
Бетаин 0.137 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.72 мг 2500 мг 10% 5.8% 1001 г
Кальций, Ca 155.28 мг 1000 мг 15.5% 9% 644 г
Магний, Mg 25.05 мг 400 мг 6.3% 3.7% 1597 г
Натрий, Na 561.81 мг 1300 мг 43.2% 25.2% 231 г
Сера, S 99.03 мг 1000 мг 9.9% 5.8% 1010 г
Фосфор, P 157.1 мг 800 мг 19.6% 11.4% 509 г
Хлор, Cl 636.26 мг 2300 мг 27.7% 16.2% 361 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 440 мкг ~
Бор, B 54 мкг ~
Железо, Fe 1.041 мг 18 мг 5.8% 3.4% 1729 г
Йод, I 4.37 мкг 150 мкг 2.9% 1.7% 3432 г
Кобальт, Co 3.383 мкг 10 мкг 33.8% 19.7% 296 г
Марганец, Mn 0.2282 мг 2 мг 11.4% 6.7% 876 г
Медь, Cu 148.31 мкг 1000 мкг 14.8% 8.6% 674 г
Молибден, Mo 8.873 мкг 70 мкг 12.7% 7.4% 789 г
Селен, Se 11.143 мкг 55 мкг 20.3% 11.9% 494 г
Фтор, F 23.23 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17219 г
Хром, Cr 2.44 мкг 50 мкг 4.9% 2.9% 2049 г
Цинк, Zn 0.6638 мг 12 мг 5.5% 3.2% 1808 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.055 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.344 г ~
Аргинин* 0.19 г ~
Валин 0.207 г ~
Гистидин* 0.087 г ~
Изолейцин 0.17 г ~
Лейцин 0.275 г ~
Лизин 0.245 г ~
Метионин 0.088 г ~
Метионин + Цистеин 0.1 г ~
Треонин 0.149 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.169 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.218 г ~
Заменимые аминокислоты 0.496 г ~
Аланин 0.15 г ~
Аспарагиновая кислота 0.325 г ~
Глицин 0.107 г ~
Глутаминовая кислота 0.541 г ~
Пролин 0.19 г ~
Серин 0.194 г ~
Тирозин 0.145 г ~
Цистеин 0.048 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.37 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.038 мг ~
бета Ситостерол 1.479 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.242 г ~
6:0 Капроновая 0.065 г ~
8:0 Каприловая 0.072 г ~
10:0 Каприновая 0.172 г ~
12:0 Лауриновая 0.199 г ~
14:0 Миристиновая 0.659 г ~
15:0 Пентадекановая 0.049 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.141 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.878 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.627 г min 16.8 г 15.6% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.058 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.178 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.33 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.516 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.435 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны с творогом составляет 171,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 171.3 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 11.8 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 64.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С ТВОРОГОМ

Баклажаны с творогом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,1 %, бэта-каротином - 17,1 %, витамином B2 - 13,2 %, витамином B6 - 17 %, витамином B12 - 13,5 %, витамином C - 85,5 %, витамином K - 22,9 %, витамином PP - 14,8 %, кальцием - 15,5 %, фосфором - 19,6 %, хлором - 27,7 %, кобальтом - 33,8 %, марганцем - 11,4 %, медью - 14,8 %, молибденом - 12,7 %, селеном - 20,3 %

Чем полезен Баклажаны с творогом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны с творогом, калорийность 171,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с творогом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы