Рецепт Плов узбекский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов узбекский

Говядина, грудинка (мякоть) 400 г
Лук репчатый 300 г
Морковь, красная 500 г
Масло подсолнечное 100 г
Рис, зерно продовольственное 600 г
Способ приготовления

Мясо обжарить с луком и морковью, порезанной соломкой. Добавить воды и довести до готовности мяса, додалее положить промытый рис, и варить на большом огне пока вода не выкипит. Как вкипит вода уменьшить огонь и закрыть крышкой до готовности риса.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов узбекский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 206 ккал 1684 ккал 12.2% 5.9% 817 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 4.2% 1169 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 8.5% 571 г
Углеводы 22.8 г 219 г 10.4% 5% 961 г
Пищевые волокна 4.2 г 20 г 21% 10.2% 476 г
Вода 54.8 г 2273 г 2.4% 1.2% 4148 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 526.3 мкг 900 мкг 58.5% 28.4% 171 г
бета Каротин 3.158 мг 5 мг 63.2% 30.7% 158 г
Витамин В1, тиамин 0.144 мг 1.5 мг 9.6% 4.7% 1042 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 2.4% 2022 г
Витамин В4, холин 41.58 мг 500 мг 8.3% 4% 1203 г
Витамин В5, пантотеновая 0.379 мг 5 мг 7.6% 3.7% 1319 г
Витамин В6, пиридоксин 0.308 мг 2 мг 15.4% 7.5% 649 г
Витамин В9, фолаты 16.611 мкг 400 мкг 4.2% 2% 2408 г
Витамин В12, кобаламин 0.547 мкг 3 мкг 18.2% 8.8% 548 г
Витамин C, аскорбиновая 2.89 мг 90 мг 3.2% 1.6% 3114 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.832 мг 15 мг 18.9% 9.2% 530 г
Витамин Н, биотин 4.721 мкг 50 мкг 9.4% 4.6% 1059 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 1.4% 3429 г
Витамин РР, НЭ 3.6257 мг 20 мг 18.1% 8.8% 552 г
Ниацин 2.484 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.84 мг 2500 мг 9.9% 4.8% 1009 г
Кальций, Ca 26.53 мг 1000 мг 2.7% 1.3% 3769 г
Кремний, Si 391.579 мг 30 мг 1305.3% 633.6% 8 г
Магний, Mg 53.47 мг 400 мг 13.4% 6.5% 748 г
Натрий, Na 29.32 мг 1300 мг 2.3% 1.1% 4434 г
Сера, S 77.63 мг 1000 мг 7.8% 3.8% 1288 г
Фосфор, P 166.9 мг 800 мг 20.9% 10.1% 479 г
Хлор, Cl 58.37 мг 2300 мг 2.5% 1.2% 3940 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 436.2 мкг ~
Бор, B 102.3 мкг ~
Ванадий, V 126.32 мкг ~
Железо, Fe 1.542 мг 18 мг 8.6% 4.2% 1167 г
Йод, I 2.72 мкг 150 мкг 1.8% 0.9% 5515 г
Кобальт, Co 4.442 мкг 10 мкг 44.4% 21.6% 225 г
Литий, Li 1.579 мкг ~
Марганец, Mn 1.19 мг 2 мг 59.5% 28.9% 168 г
Медь, Cu 229.37 мкг 1000 мкг 22.9% 11.1% 436 г
Молибден, Mo 10.874 мкг 70 мкг 15.5% 7.5% 644 г
Никель, Ni 18.579 мкг ~
Олово, Sn 15.94 мкг ~
Рубидий, Rb 75.2 мкг ~
Селен, Se 6.342 мкг 55 мкг 11.5% 5.6% 867 г
Фтор, F 43.42 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 9212 г
Хром, Cr 2.93 мкг 50 мкг 5.9% 2.9% 1706 г
Цинк, Zn 1.3847 мг 12 мг 11.5% 5.6% 867 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.458 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аргинин* 0.226 г ~
Валин 0.142 г ~
Гистидин* 0.066 г ~
Изолейцин 0.104 г ~
Лейцин 0.237 г ~
Лизин 0.111 г ~
Метионин 0.051 г ~
Метионин + Цистеин 0.1 г ~
Треонин 0.097 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.144 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.245 г ~
Заменимые аминокислоты 0.261 г ~
Аланин 0.145 г ~
Аспарагиновая кислота 0.249 г ~
Глицин 0.125 г ~
Глутаминовая кислота 0.501 г ~
Пролин 0.126 г ~
Серин 0.114 г ~
Тирозин 0.101 г ~
Цистеин 0.049 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 26.316 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.437 г ~
18:0 Стеариновая 0.228 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.559 г min 16.8 г 9.3% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.547 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.441 г от 11.2 до 20.6 г 30.7% 14.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.428 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Плов узбекский составляет 206 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 206 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 22.8 г -%
Пищевые волокна 4.2 г -%
Вода 54.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ УЗБЕКСКИЙ

Плов узбекский богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 58,5 %, бэта-каротином - 63,2 %, витамином B6 - 15,4 %, витамином B12 - 18,2 %, витамином E - 18,9 %, витамином PP - 18,1 %, кремнием - 1305,3 %, магнием - 13,4 %, фосфором - 20,9 %, кобальтом - 44,4 %, марганцем - 59,5 %, медью - 22,9 %, молибденом - 15,5 %, селеном - 11,5 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Плов узбекский

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов узбекский, калорийность 206 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов узбекский, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги