Рецепт Баклажаны по-провансальски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны по-провансальски

Помидоры (томаты), парниковые (Припускание) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 75 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 3 г
Базилик, свежий 2 г
Тимьян, сушеный 2 г
Вода, из под крана, муниципальная 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 1 г
Баклажаны (Варка без слива) 400 г
Способ приготовления

Время подготовки: 15 минут. Время приготовления: 30 минут. Ингредиенты на 1 порцию: Вымыть и нарезать кубиками баклажан. Измельчить помидор, чеснок и лук. Потушить лук с небольшим количеством воды. Добавить к луку баклажаны и обжаривать до золотистого цвета на сильном огне. Убавить огонь. Добавить помидоры, чеснок, тимьян, базилик. Приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и тушить 30 минут на медленном огне.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны по-провансальски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 23.8 ккал 1684 ккал 1.4% 5.9% 7076 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 5.9% 6909 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 0.8% 56000 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 8.8% 4867 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 46.2% 909 г
Вода 90 г 2273 г 4% 16.8% 2526 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.9 мкг 900 мкг 1.8% 7.6% 5660 г
бета Каротин 0.106 мг 5 мг 2.1% 8.8% 4717 г
бета Криптоксантин 0.335 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 24.87 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 9.7% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.037 мг 1.8 мг 2.1% 8.8% 4865 г
Витамин В4, холин 1.4 мг 500 мг 0.3% 1.3% 35714 г
Витамин В5, пантотеновая 0.056 мг 5 мг 1.1% 4.6% 8929 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 28.2% 1493 г
Витамин В9, фолаты 16.062 мкг 400 мкг 4% 16.8% 2490 г
Витамин C, аскорбиновая 3.32 мг 90 мг 3.7% 15.5% 2711 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.182 мг 15 мг 1.2% 5% 8242 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.305 мкг 50 мкг 0.6% 2.5% 16393 г
Витамин К, филлохинон 8.5 мкг 120 мкг 7.1% 29.8% 1412 г
Витамин РР, НЭ 0.7133 мг 20 мг 3.6% 15.1% 2804 г
Ниацин 0.42 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.37 мг 2500 мг 8.8% 37% 1140 г
Кальций, Ca 24.41 мг 1000 мг 2.4% 10.1% 4097 г
Магний, Mg 12.03 мг 400 мг 3% 12.6% 3325 г
Натрий, Na 133.33 мг 1300 мг 10.3% 43.3% 975 г
Сера, S 20.22 мг 1000 мг 2% 8.4% 4946 г
Фосфор, P 34.9 мг 800 мг 4.4% 18.5% 2292 г
Хлор, Cl 237.15 мг 2300 мг 10.3% 43.3% 970 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 578.9 мкг ~
Бор, B 108.1 мкг ~
Железо, Fe 0.903 мг 18 мг 5% 21% 1993 г
Йод, I 2.04 мкг 150 мкг 1.4% 5.9% 7353 г
Кобальт, Co 2.328 мкг 10 мкг 23.3% 97.9% 430 г
Марганец, Mn 0.2306 мг 2 мг 11.5% 48.3% 867 г
Медь, Cu 128.78 мкг 1000 мкг 12.9% 54.2% 777 г
Молибден, Mo 8 мкг 70 мкг 11.4% 47.9% 875 г
Никель, Ni 2.48 мкг ~
Рубидий, Rb 82.9 мкг ~
Селен, Se 0.155 мкг 55 мкг 0.3% 1.3% 35484 г
Фтор, F 29.38 мкг 4000 мкг 0.7% 2.9% 13615 г
Хром, Cr 1.06 мкг 50 мкг 2.1% 8.8% 4717 г
Цинк, Zn 0.3568 мг 12 мг 3% 12.6% 3363 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.735 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.271 г ~
Аргинин* 0.06 г ~
Валин 0.051 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.046 г ~
Лейцин 0.041 г ~
Лизин 0.045 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.037 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.041 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.08 г ~
Заменимые аминокислоты 0.569 г ~
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.123 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.155 г ~
Пролин 0.042 г ~
Серин 0.037 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.68 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.003 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.007 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны по-провансальски составляет 23,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 23.8 кКал -%
Белки 1.1 г -%
Жиры 0.1 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 90 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ПО-ПРОВАНСАЛЬСКИ

Баклажаны по-провансальски богат такими витаминами и минералами, как: кобальтом - 23,3 %, марганцем - 11,5 %, медью - 12,9 %, молибденом - 11,4 %

Чем полезен Баклажаны по-провансальски

  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны по-провансальски, калорийность 23,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны по-провансальски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы