Рецепт говядина тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты говядина тушеная

Говядина, грудинка (мякоть) (Тушение) 710 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "говядина тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 382.6 ккал 1684 ккал 22.7% 5.9% 440 г
Белки 29 г 76 г 38.2% 10% 262 г
Жиры 29.6 г 56 г 52.9% 13.8% 189 г
Вода 48.8 г 2273 г 2.1% 0.5% 4658 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 1.3% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.323 мг 1.8 мг 17.9% 4.7% 557 г
Витамин В4, холин 125.51 мг 500 мг 25.1% 6.6% 398 г
Витамин В5, пантотеновая 0.896 мг 5 мг 17.9% 4.7% 558 г
Витамин В6, пиридоксин 0.717 мг 2 мг 35.9% 9.4% 279 г
Витамин В9, фолаты 15.061 мкг 400 мкг 3.8% 1% 2656 г
Витамин В12, кобаламин 4.662 мкг 3 мкг 155.4% 40.6% 64 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.076 мг 15 мг 7.2% 1.9% 1394 г
Витамин Н, биотин 5.379 мкг 50 мкг 10.8% 2.8% 930 г
Витамин РР, НЭ 13.4864 мг 20 мг 67.4% 17.6% 148 г
Ниацин 8.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 547.74 мг 2500 мг 21.9% 5.7% 456 г
Кальций, Ca 20.85 мг 1000 мг 2.1% 0.5% 4796 г
Магний, Mg 38.34 мг 400 мг 9.6% 2.5% 1043 г
Натрий, Na 108.35 мг 1300 мг 8.3% 2.2% 1200 г
Сера, S 413.64 мг 1000 мг 41.4% 10.8% 242 г
Фосфор, P 316.8 мг 800 мг 39.6% 10.4% 253 г
Хлор, Cl 107.55 мг 2300 мг 4.7% 1.2% 2139 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.649 мг 18 мг 25.8% 6.7% 387 г
Йод, I 12.91 мкг 150 мкг 8.6% 2.2% 1162 г
Кобальт, Co 12.551 мкг 10 мкг 125.5% 32.8% 80 г
Марганец, Mn 0.0648 мг 2 мг 3.2% 0.8% 3086 г
Медь, Cu 327.07 мкг 1000 мкг 32.7% 8.5% 306 г
Молибден, Mo 20.798 мкг 70 мкг 29.7% 7.8% 337 г
Никель, Ni 15.419 мкг ~
Олово, Sn 135.72 мкг ~
Фтор, F 239.22 мкг 4000 мкг 6% 1.6% 1672 г
Хром, Cr 14.7 мкг 50 мкг 29.4% 7.7% 340 г
Цинк, Zn 5.8091 мг 12 мг 48.4% 12.7% 207 г

Энергетическая ценность говядина тушеная составляет 382,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 382.6 кКал -%
Белки 29 г -%
Жиры 29.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 48.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ

говядина тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,9 %, холином - 25,1 %, витамином B5 - 17,9 %, витамином B6 - 35,9 %, витамином B12 - 155,4 %, витамином PP - 67,4 %, калием - 21,9 %, фосфором - 39,6 %, железом - 25,8 %, кобальтом - 125,5 %, медью - 32,7 %, молибденом - 29,7 %, хромом - 29,4 %, цинком - 48,4 %

Чем полезен говядина тушеная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить говядина тушеная, калорийность 382,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления говядина тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты