Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Лук репчатый (Жарка) 288 г
Морковь, красная (Жарка) 430 г
Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) 500 г
Масло подсолнечное 180 г
Рис, белый, длиннозерный, сырой, обогащенный 370 г
Бульон из кур или индеек прозрачный 650 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец молотый красный 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 231.1 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 729 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 4.4% 987 г
Жиры 14.3 г 56 г 25.5% 11% 392 г
Углеводы 17.3 г 219 г 7.9% 3.4% 1266 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.6% 1667 г
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 1.3% 3476 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 426.9 мкг 900 мкг 47.4% 20.5% 211 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 2.374 мг 5 мг 47.5% 20.6% 211 г
бета Криптоксантин 6.331 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.324 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.139 мг 1.5 мг 9.3% 4% 1079 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 1.6% 2647 г
Витамин В4, холин 23.96 мг 500 мг 4.8% 2.1% 2087 г
Витамин В5, пантотеновая 0.421 мг 5 мг 8.4% 3.6% 1188 г
Витамин В6, пиридоксин 0.202 мг 2 мг 10.1% 4.4% 990 г
Витамин В9, фолаты 78.369 мкг 400 мкг 19.6% 8.5% 510 г
Витамин В12, кобаламин 0.691 мкг 3 мкг 23% 10% 434 г
Витамин C, аскорбиновая 0.98 мг 90 мг 1.1% 0.5% 9184 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.301 мг 15 мг 28.7% 12.4% 349 г
Витамин Н, биотин 1.657 мкг 50 мкг 3.3% 1.4% 3018 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.1% 4000 г
Витамин РР, НЭ 3.6249 мг 20 мг 18.1% 7.8% 552 г
Ниацин 1.582 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 174.9 мг 2500 мг 7% 3% 1429 г
Кальций, Ca 20.33 мг 1000 мг 2% 0.9% 4919 г
Магний, Mg 21.78 мг 400 мг 5.4% 2.3% 1837 г
Натрий, Na 222.93 мг 1300 мг 17.1% 7.4% 583 г
Сера, S 80.17 мг 1000 мг 8% 3.5% 1247 г
Фосфор, P 100 мг 800 мг 12.5% 5.4% 800 г
Хлор, Cl 326.14 мг 2300 мг 14.2% 6.1% 705 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 130.9 мкг ~
Бор, B 30.4 мкг ~
Ванадий, V 0.36 мкг ~
Железо, Fe 1.929 мг 18 мг 10.7% 4.6% 933 г
Йод, I 2.72 мкг 150 мкг 1.8% 0.8% 5515 г
Кобальт, Co 3.334 мкг 10 мкг 33.3% 14.4% 300 г
Литий, Li 1.329 мкг ~
Марганец, Mn 0.2533 мг 2 мг 12.7% 5.5% 790 г
Медь, Cu 106.86 мкг 1000 мкг 10.7% 4.6% 936 г
Молибден, Mo 3.592 мкг 70 мкг 5.1% 2.2% 1949 г
Никель, Ni 2.644 мкг ~
Олово, Sn 19.16 мкг ~
Рубидий, Rb 70.7 мкг ~
Селен, Se 2.86 мкг 55 мкг 5.2% 2.3% 1923 г
Фтор, F 28.4 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14085 г
Хром, Cr 2.93 мкг 50 мкг 5.9% 2.6% 1706 г
Цинк, Zn 1.2794 мг 12 мг 10.7% 4.6% 938 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.069 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аргинин* 0.407 г ~
Валин 0.355 г ~
Гистидин* 0.216 г ~
Изолейцин 0.269 г ~
Лейцин 0.502 г ~
Лизин 0.468 г ~
Метионин 0.149 г ~
Метионин + Цистеин 0.184 г ~
Треонин 0.263 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.287 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.388 г ~
Заменимые аминокислоты 0.226 г ~
Аланин 0.372 г ~
Аспарагиновая кислота 0.613 г ~
Гидроксипролин 0.073 г ~
Глицин 0.311 г ~
Глутаминовая кислота 1.121 г ~
Пролин 0.248 г ~
Серин 0.279 г ~
Тирозин 0.22 г ~
Цистеин 0.098 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.69 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.084 мг ~
бета Ситостерол 18.228 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.14 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.656 г ~
17:0 Маргариновая 0.066 г ~
18:0 Стеариновая 0.89 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.064 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.089 г min 16.8 г 24.3% 10.5%
14:1 Миристолеиновая 0.063 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.231 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.785 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.634 г от 11.2 до 20.6 г 50.3% 21.8%
18:2 Линолевая (ud) 5.587 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность плов составляет 231,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 231.1 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 14.3 г -%
Углеводы 17.3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 65.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 47,4 %, бэта-каротином - 47,5 %, витамином B9 - 19,6 %, витамином B12 - 23 %, витамином E - 28,7 %, витамином PP - 18,1 %, фосфором - 12,5 %, хлором - 14,2 %, кобальтом - 33,3 %, марганцем - 12,7 %

Чем полезен плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов, калорийность 231,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы