Рецепт фаршмак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фаршмак

молоки сельди солёные	300 г
Сухари армейские, пшеничные 1 сорта	20 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности	30 г
Лук репчатый (Пассерование)	50 г
Кабачок (Пассерование)	70 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую)	130 г
Картофель отварной по 1-206 (Варка со сливом)	20 г
Рис, белый, длиннозерный, необогащенный, приготовленный с солью	40 г
Масло подсолнечное	20 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фаршмак".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	195.5 ккал	1684 ккал	11.6%	5.9%	861 г
Белки	14 г	76 г	18.4%	9.4%	543 г
Жиры	12.9 г	56 г	23%	11.8%	434 г
Углеводы	5.7 г	219 г	2.6%	1.3%	3842 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	1.5%	3333 г
Вода	65.7 г	2273 г	2.9%	1.5%	3460 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	4.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	55.1 мкг	900 мкг	6.1%	3.1%	1633 г
Ретинол	0.052 мг	~
бета Каротин	0.016 мг	5 мг	0.3%	0.2%	31250 г
Витамин В1, тиамин	0.033 мг	1.5 мг	2.2%	1.1%	4545 г
Витамин В2, рибофлавин	0.107 мг	1.8 мг	5.9%	3%	1682 г
Витамин В4, холин	52.88 мг	500 мг	10.6%	5.4%	946 г
Витамин В5, пантотеновая	0.329 мг	5 мг	6.6%	3.4%	1520 г
Витамин В6, пиридоксин	0.059 мг	2 мг	3%	1.5%	3390 г
Витамин В9, фолаты	4.13 мкг	400 мкг	1%	0.5%	9685 г
Витамин В12, кобаламин	0.126 мкг	3 мкг	4.2%	2.1%	2381 г
Витамин C, аскорбиновая	1.21 мг	90 мг	1.3%	0.7%	7438 г
Витамин D, кальциферол	0.455 мкг	10 мкг	4.6%	2.4%	2198 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.609 мг	15 мг	10.7%	5.5%	932 г
Витамин Н, биотин	4.422 мкг	50 мкг	8.8%	4.5%	1131 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	1.1076 мг	20 мг	5.5%	2.8%	1806 г
Ниацин	0.211 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	214.27 мг	2500 мг	8.6%	4.4%	1167 г
Кальций, Ca	103.69 мг	1000 мг	10.4%	5.3%	964 г
Магний, Mg	50.78 мг	400 мг	12.7%	6.5%	788 г
Натрий, Na	1925.04 мг	1300 мг	148.1%	75.8%	68 г
Сера, S	42.72 мг	1000 мг	4.3%	2.2%	2341 г
Фосфор, P	57.8 мг	800 мг	7.2%	3.7%	1384 г
Хлор, Cl	39.29 мг	2300 мг	1.7%	0.9%	5854 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	81.5 мкг	~
Бор, B	15.8 мкг	~
Железо, Fe	2.426 мг	18 мг	13.5%	6.9%	742 г
Йод, I	4.78 мкг	150 мкг	3.2%	1.6%	3138 г
Кобальт, Co	6.288 мкг	10 мкг	62.9%	32.2%	159 г
Марганец, Mn	0.1255 мг	2 мг	6.3%	3.2%	1594 г
Медь, Cu	124.07 мкг	1000 мкг	12.4%	6.3%	806 г
Молибден, Mo	1.472 мкг	70 мкг	2.1%	1.1%	4755 г
Никель, Ni	0.237 мкг	~
Олово, Sn	1.72 мкг	~
Рубидий, Rb	37.7 мкг	~
Селен, Se	7.09 мкг	55 мкг	12.9%	6.6%	776 г
Стронций, Sr	7.14 мкг	~
Титан, Ti	1.42 мкг	~
Фтор, F	14.72 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	27174 г
Хром, Cr	22.44 мкг	50 мкг	44.9%	23%	223 г
Цинк, Zn	1.2949 мг	12 мг	10.8%	5.5%	927 г
Цирконий, Zr	0.79 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.489 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.023 г	~
Аргинин*	0.688 г	~
Валин	0.636 г	~
Гистидин*	0.365 г	~
Изолейцин	0.575 г	~
Лейцин	1.009 г	~
Лизин	1.05 г	~
Метионин	0.3 г	~
Метионин + Цистеин	0.463 г	~
Треонин	0.552 г	~
Триптофан	0.13 г	~
Фенилаланин	0.54 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.917 г	~
Заменимые аминокислоты	0.052 г	~
Аланин	0.611 г	~
Аспарагиновая кислота	1.138 г	~
Глицин	0.529 г	~
Глутаминовая кислота	1.582 г	~
Пролин	0.415 г	~
Серин	0.568 г	~
Тирозин	0.396 г	~
Цистеин	0.169 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	1.6 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	51.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	117.67 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	6.329 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.36 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.861 г	~
17:0 Маргариновая	0.092 г	~
18:0 Стеариновая	0.506 г	~
20:0 Арахиновая	0.016 г	~
22:0 Бегеновая	0.022 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.692 г	min 16.8 г	16%	8.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.27 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.19 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.136 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.894 г	от 11.2 до 20.6 г	34.8%	17.8%
18:2 Линолевая (ud)	2.146 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.013 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.047 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.063 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.679 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.09 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.854 г	~

Энергетическая ценность фаршмак составляет 195,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	195.5 кКал	-%
	Белки	14 г	-%
	Жиры	12.9 г	-%
	Углеводы	5.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	65.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШМАК

фаршмак богат такими витаминами и минералами, как: магнием - 12,7 %, железом - 13,5 %, кобальтом - 62,9 %, медью - 12,4 %, селеном - 12,9 %, хромом - 44,9 %

Чем полезен фаршмак

Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить фаршмак, калорийность 195,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фаршмак, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Елена

2024-05-13

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 90%

Новые рецепты

Паштет из свиной печени

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе