Рецепт куриный террин. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты куриный террин

Куриная грудка (филе) (Тушение) 500 г
Куриный окорочок (Тушение) 150 г
Яйцо куриное (Запекание) 60 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 25 г
Крахмал картофельный 25 г
Соевый соус 40 г
Перец черный молотый 2 г
Мускатный орех, молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриный террин".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.2 ккал 1684 ккал 9% 6% 1114 г
Белки 22.9 г 76 г 30.1% 19.9% 332 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 5.7% 1167 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.3% 5341 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 62.5 г 2273 г 2.7% 1.8% 3637 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 87 мкг 900 мкг 9.7% 6.4% 1034 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
бета Криптоксантин 0.247 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.624 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 3.2% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 5% 1324 г
Витамин В4, холин 23.87 мг 500 мг 4.8% 3.2% 2095 г
Витамин В5, пантотеновая 0.133 мг 5 мг 2.7% 1.8% 3759 г
Витамин В6, пиридоксин 0.016 мг 2 мг 0.8% 0.5% 12500 г
Витамин В9, фолаты 0.976 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 40984 г
Витамин В12, кобаламин 0.063 мкг 3 мкг 2.1% 1.4% 4762 г
Витамин C, аскорбиновая 0.09 мг 90 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин D, кальциферол 0.203 мкг 10 мкг 2% 1.3% 4926 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.057 мг 15 мг 0.4% 0.3% 26316 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 1.967 мкг 50 мкг 3.9% 2.6% 2542 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 10.3135 мг 20 мг 51.6% 34.1% 194 г
Ниацин 8.555 мг ~
Бетаин 0.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.23 мг 2500 мг 11.6% 7.7% 861 г
Кальций, Ca 22.66 мг 1000 мг 2.3% 1.5% 4413 г
Магний, Mg 68.96 мг 400 мг 17.2% 11.4% 580 г
Натрий, Na 417.9 мг 1300 мг 32.1% 21.2% 311 г
Сера, S 65.81 мг 1000 мг 6.6% 4.4% 1520 г
Фосфор, P 170.3 мг 800 мг 21.3% 14.1% 470 г
Хлор, Cl 18.43 мг 2300 мг 0.8% 0.5% 12480 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1.9 мкг ~
Железо, Fe 1.77 мг 18 мг 9.8% 6.5% 1017 г
Йод, I 2.17 мкг 150 мкг 1.4% 0.9% 6912 г
Кобальт, Co 10.076 мкг 10 мкг 100.8% 66.7% 99 г
Марганец, Mn 0.0465 мг 2 мг 2.3% 1.5% 4301 г
Медь, Cu 94.46 мкг 1000 мкг 9.4% 6.2% 1059 г
Молибден, Mo 12.763 мкг 70 мкг 18.2% 12% 548 г
Олово, Sn 0.49 мкг ~
Селен, Se 2.983 мкг 55 мкг 5.4% 3.6% 1844 г
Стронций, Sr 0.65 мкг ~
Фтор, F 5.89 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 67912 г
Хром, Cr 25.86 мкг 50 мкг 51.7% 34.2% 193 г
Цинк, Zn 1.5017 мг 12 мг 12.5% 8.3% 799 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.941 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 419.722 г ~
Валин 1.297 г ~
Гистидин* 1.2 г ~
Изолейцин 1.139 г ~
Лейцин 2.01 г ~
Лизин 2.616 г ~
Метионин 0.472 г ~
Метионин + Цистеин 0.904 г ~
Треонин 1.12 г ~
Триптофан 0.385 г ~
Фенилаланин 1.076 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.969 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.342 г ~
Аспарагиновая кислота 414.831 г ~
Гидроксипролин 0.203 г ~
Глицин 1.031 г ~
Глутаминовая кислота 2.987 г ~
Пролин 1.063 г ~
Серин 1.068 г ~
Тирозин 0.893 г ~
Цистеин 0.436 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 29.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.82 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.374 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.064 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.041 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.288 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.324 г min 16.8 г 13.8% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.344 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.734 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.659 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.271 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.363 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность куриный террин составляет 151,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.2 кКал -%
Белки 22.9 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 62.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЙ ТЕРРИН

куриный террин богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 51,6 %, калием - 11,6 %, магнием - 17,2 %, фосфором - 21,3 %, кобальтом - 100,8 %, молибденом - 18,2 %, хромом - 51,7 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен куриный террин

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить куриный террин, калорийность 151,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления куриный террин, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы