Рецепт Сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырники

Творог полужирный 9,0% жирности (Жарка (сырники))	500 г
Яйцо куриное (Жарка омлет)	100 г
Сахар песок	20 г
Крупа манная	20 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	30 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	2 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Масло подсолнечное	50 г

Способ приготовления

Яйца вилкой перемешать с сахаром, солью и ванильным сахаром, тщательно перемешать с творогом, добавить манку и муку. Вымесить тесто, оно будет прилипать к вилке (ложке, рукам), поэтому его нужно оставить на 30 минут. Сформировать небольшие шарики, со всех сторон обвалять в муке, приплюснуть «колобки» и обжарить с двух сторон.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	264.4 ккал	1684 ккал	15.7%	5.9%	637 г
Белки	16.6 г	76 г	21.8%	8.2%	458 г
Жиры	16.7 г	56 г	29.8%	11.3%	335 г
Углеводы	11.1 г	219 г	5.1%	1.9%	1973 г
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	0.6%	6667 г
Вода	52 г	2273 г	2.3%	0.9%	4371 г
Органические кислоты	0.9 г	~
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	87 мкг	900 мкг	9.7%	3.7%	1034 г
Ретинол	0.075 мг	~
бета Каротин	0.031 мг	5 мг	0.6%	0.2%	16129 г
Витамин В1, тиамин	0.052 мг	1.5 мг	3.5%	1.3%	2885 г
Витамин В2, рибофлавин	0.277 мг	1.8 мг	15.4%	5.8%	650 г
Витамин В4, холин	81.32 мг	500 мг	16.3%	6.2%	615 г
Витамин В5, пантотеновая	0.454 мг	5 мг	9.1%	3.4%	1101 г
Витамин В6, пиридоксин	0.126 мг	2 мг	6.3%	2.4%	1587 г
Витамин В9, фолаты	31.663 мкг	400 мкг	7.9%	3%	1263 г
Витамин В12, кобаламин	0.898 мкг	3 мкг	29.9%	11.3%	334 г
Витамин C, аскорбиновая	0.2 мг	90 мг	0.2%	0.1%	45000 г
Витамин D, кальциферол	0.593 мкг	10 мкг	5.9%	2.2%	1686 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.959 мг	15 мг	26.4%	10%	379 г
Витамин Н, биотин	7.528 мкг	50 мкг	15.1%	5.7%	664 г
Витамин РР, НЭ	3.9918 мг	20 мг	20%	7.6%	501 г
Ниацин	0.431 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	120.27 мг	2500 мг	4.8%	1.8%	2079 г
Кальций, Ca	136.21 мг	1000 мг	13.6%	5.1%	734 г
Кремний, Si	0.39 мг	30 мг	1.3%	0.5%	7692 г
Магний, Mg	20.11 мг	400 мг	5%	1.9%	1989 г
Натрий, Na	458.08 мг	1300 мг	35.2%	13.3%	284 г
Сера, S	182.28 мг	1000 мг	18.2%	6.9%	549 г
Фосфор, P	206.9 мг	800 мг	25.9%	9.8%	387 г
Хлор, Cl	635.89 мг	2300 мг	27.6%	10.4%	362 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	69.8 мкг	~
Бор, B	3.9 мкг	~
Ванадий, V	7.74 мкг	~
Железо, Fe	0.851 мг	18 мг	4.7%	1.8%	2115 г
Йод, I	3.33 мкг	150 мкг	2.2%	0.8%	4505 г
Кобальт, Co	3.452 мкг	10 мкг	34.5%	13%	290 г
Марганец, Mn	0.0554 мг	2 мг	2.8%	1.1%	3610 г
Медь, Cu	83.02 мкг	1000 мкг	8.3%	3.1%	1205 г
Молибден, Mo	9.107 мкг	70 мкг	13%	4.9%	769 г
Никель, Ni	0.481 мкг	~
Олово, Sn	0.36 мкг	~
Селен, Se	29.838 мкг	55 мкг	54.3%	20.5%	184 г
Титан, Ti	0.83 мкг	~
Фтор, F	36.68 мкг	4000 мкг	0.9%	0.3%	10905 г
Хром, Cr	0.79 мкг	50 мкг	1.6%	0.6%	6329 г
Цинк, Zn	0.559 мг	12 мг	4.7%	1.8%	2147 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.407 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.8 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.144 г	~
Валин	0.141 г	~
Гистидин*	0.062 г	~
Изолейцин	0.112 г	~
Лейцин	0.202 г	~
Лизин	0.155 г	~
Метионин	0.073 г	~
Метионин + Цистеин	0.129 г	~
Треонин	0.11 г	~
Триптофан	0.036 г	~
Фенилаланин	0.123 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.21 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.127 г	~
Аспарагиновая кислота	0.212 г	~
Глицин	0.08 г	~
Глутаминовая кислота	0.392 г	~
Пролин	0.099 г	~
Серин	0.168 г	~
Тирозин	0.087 г	~
Цистеин	0.054 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	114.63 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	16.26 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	5.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.837 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.476 г	~
20:0 Арахиновая	0.029 г	~
22:0 Бегеновая	0.057 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.743 г	min 16.8 г	16.3%	6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.063 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.592 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.067 г	от 11.2 до 20.6 г	45.2%	17.1%
18:2 Линолевая (ud)	5.041 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.01 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.016 г	~

Энергетическая ценность Сырники составляет 264,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	264.4 кКал	-%
	Белки	16.6 г	-%
	Жиры	16.7 г	-%
	Углеводы	11.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	52 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ

Сырники богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,4 %, холином - 16,3 %, витамином B12 - 29,9 %, витамином E - 26,4 %, витамином H - 15,1 %, витамином PP - 20 %, кальцием - 13,6 %, фосфором - 25,9 %, хлором - 27,6 %, кобальтом - 34,5 %, молибденом - 13 %, селеном - 54,3 %

Чем полезен Сырники

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Сырники, калорийность 264,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырники, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-24

Калорийность: 1189 кКал

Витамины и минералы: 100%

Татьяна

2024-05-25

Калорийность: 1082 кКал

Витамины и минералы: 85%

Радмира

2024-05-28

Калорийность: 1041 кКал

Витамины и минералы: 80%

Интересные блоги

Новые рецепты

Борщ без мяса, с консервированной фасолью и брокколи

Сырная пицца на лаваше

Мороженое ванильное с шоколадной крошкой

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе