Рецепт котлеты лососевые. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты лососевые

Горбуша (Жарка) 1000 г
соя, Мука, соевая, низкожирная 50 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 94 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты лососевые".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.6 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 954 г
Белки 25.3 г 76 г 33.3% 18.9% 300 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 7.8% 727 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.6% 10429 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.5% 2222 г
Вода 63.6 г 2273 г 2.8% 1.6% 3574 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56 мкг 900 мкг 6.2% 3.5% 1607 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.255 мг 1.5 мг 17% 9.6% 588 г
Витамин В2, рибофлавин 0.211 мг 1.8 мг 11.7% 6.6% 853 г
Витамин В4, холин 147.38 мг 500 мг 29.5% 16.7% 339 г
Витамин В5, пантотеновая 1.095 мг 5 мг 21.9% 12.4% 457 г
Витамин В6, пиридоксин 0.78 мг 2 мг 39% 22.1% 256 г
Витамин В9, фолаты 17.426 мкг 400 мкг 4.4% 2.5% 2295 г
Витамин В12, кобаламин 4.843 мкг 3 мкг 161.4% 91.4% 62 г
Витамин C, аскорбиновая 0.67 мг 90 мг 0.7% 0.4% 13433 г
Витамин D, кальциферол 12.811 мкг 10 мкг 128.1% 72.5% 78 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.827 мг 15 мг 12.2% 6.9% 821 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.348 мг ~
дельта Токоферол 0.151 мг ~
Витамин Н, биотин 2.19 мкг 50 мкг 4.4% 2.5% 2283 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 9.903 мг 20 мг 49.5% 28% 202 г
Ниацин 4.432 мг ~
Бетаин 0.161 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 425.61 мг 2500 мг 17% 9.6% 587 г
Кальций, Ca 42.98 мг 1000 мг 4.3% 2.4% 2327 г
Магний, Mg 40.36 мг 400 мг 10.1% 5.7% 991 г
Натрий, Na 294.81 мг 1300 мг 22.7% 12.9% 441 г
Сера, S 239.27 мг 1000 мг 23.9% 13.5% 418 г
Фосфор, P 244.7 мг 800 мг 30.6% 17.3% 327 г
Хлор, Cl 551.46 мг 2300 мг 24% 13.6% 417 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.349 мг 18 мг 7.5% 4.2% 1334 г
Йод, I 59.84 мкг 150 мкг 39.9% 22.6% 251 г
Кобальт, Co 24.239 мкг 10 мкг 242.4% 137.3% 41 г
Марганец, Mn 0.2439 мг 2 мг 12.2% 6.9% 820 г
Медь, Cu 229.71 мкг 1000 мкг 23% 13% 435 г
Молибден, Mo 5.899 мкг 70 мкг 8.4% 4.8% 1187 г
Никель, Ni 6.92 мкг ~
Селен, Se 58.275 мкг 55 мкг 106% 60% 94 г
Фтор, F 501.93 мкг 4000 мкг 12.5% 7.1% 797 г
Хром, Cr 63.87 мкг 50 мкг 127.7% 72.3% 78 г
Цинк, Zn 1.1676 мг 12 мг 9.7% 5.5% 1028 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.303 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.32 г ~
Валин 1.502 г ~
Гистидин* 1.052 г ~
Изолейцин 1.149 г ~
Лейцин 2.089 г ~
Лизин 2.427 г ~
Метионин 0.68 г ~
Метионин + Цистеин 1.012 г ~
Треонин 1.369 г ~
Триптофан 0.275 г ~
Фенилаланин 1.178 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.783 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.611 г ~
Аспарагиновая кислота 2.982 г ~
Глицин 1.58 г ~
Глутаминовая кислота 3.421 г ~
Пролин 0.874 г ~
Серин 1.162 г ~
Тирозин 0.606 г ~
Цистеин 0.331 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 56.6%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 12.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 131 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.235 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.577 г ~
17:0 Маргариновая 0.142 г ~
18:0 Стеариновая 1.442 г ~
20:0 Арахиновая 0.039 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.676 г min 16.8 г 15.9% 9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.734 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.623 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.201 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.871 г от 11.2 до 20.6 г 25.6% 14.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.492 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.108 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.507 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.765 г ~

Энергетическая ценность котлеты лососевые составляет 176,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 176.6 кКал -%
Белки 25.3 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 63.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ЛОСОСЕВЫЕ

котлеты лососевые богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17 %, витамином B2 - 11,7 %, холином - 29,5 %, витамином B5 - 21,9 %, витамином B6 - 39 %, витамином B12 - 161,4 %, витамином D - 128,1 %, витамином E - 12,2 %, витамином PP - 49,5 %, калием - 17 %, фосфором - 30,6 %, хлором - 24 %, йодом - 39,9 %, кобальтом - 242,4 %, марганцем - 12,2 %, медью - 23 %, селеном - 106 %, фтором - 12,5 %, хромом - 127,7 %

Чем полезен котлеты лососевые

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты лососевые, калорийность 176,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты лососевые, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги